Cheesecake Vegan au Citron Vert / Vegan No Bake Lime Cheesecake

     Il y a une raison pour laquelle ma famille me demande de préparer encore et encore cette recette de Cheesecake Vegan au Citron Vert. C’est autre chose et je vous la propose aujourd’hui ! Cela commence par une croûte de biscuits sans gluten croustillante, remplie d’une garniture crémeuse, sucrée et acidulée et servie avec une couche de crème de citron vert.

Un vrai régal à savourer. Si simple et rafraîchissant. Je ne peux même pas imaginer avoir à nouveau un cheesecake au citron vert achetée en pâtisserie ou en magasin après avoir eu cette recette.

Pour les A Côtés :

• Inspiration : Américaine, un classique !
• Cuisson : Il n’y a pas de cuisson au four juste un peu à la casserole pour réaliser la crème.
• Saveurs : Sucrées, crémeuses, croustillantes et acidulées
• Niveau : Débutants, réjouissez-vous ! Pas de problème !

Comment Préparez ce Cheesecake Vegan au Citron Vert :

• Biscuits : Cet ingrédient de base va donner à notre croûte une texture croustillante parfaite. Prenez les sans gluten ou avec selon vos intolérances.
• Huile de Coco Fondue : Désodorisée de préférence. Cela aide à lier notre croûte en la gardant ferme et en ajoutant de la richesse.
• Tofu Soyeux, Crème de Coco et Cream Cheese : Les 3 ingrédients principaux de la base. Ils apportent une texture si onctueuse et crémeuse. Par contre égouttez bien le tofu pour éviter d’ajouter de l’eau à la préparation.
• Jus et Zeste de Citron Vert : Il donne la quantité parfaite de saveur piquante et d’agrumes. Le frais est toujours meilleur, mais la bouteille fonctionne à la rigueur ici.
• Sirop d’Agave : Cela ajoute juste une touche de douceur dans toute cette acidité.
• Vanille : Un peu de profondeur et de complexité.
• Crème de Citron Vert : Elle termine le cheesecake à merveille en concentrant les saveurs du citron vert au maximum.

Alors je vais émettre une note, je n’ai pas testé mais je pense que vous pouvez soit remplacer le tofu soyeux, soit le cream cheese par du Lait Concentré Vegan. Je ne garantie pas le résultat mais je pense que c’est jouable au vu de la texture final du lait concentré..

Tous les Détails de la Réalisation de ce Dessert :

1. La base : Mixez les biscuits pour les réduire, ajoutez l’huile de coco et mixez. Nappez le fond de votre moule (ici un moule de 18 cm) avec la pâte en appuyant au maximum pour vraiment combiner la pâte.
2. La crème de citron : Mélangez les ingrédients dans une casserole, faites chauffer jusqu’à épaississement et laissez refroidir complétement.
3. La garniture : Placez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez pour avoir une texture crémeuse.
4. Versez la préparation sur votre base.
5. Placez au frais quelques heures pour figer.
6. Décorez avec la crème de citron vert.

Comment Servir ce Cheesecake au Citron Vert Vegan :

• En Version Classique : Ce cheesecake est traditionnellement servi frais, alors ne vous précipitez pas. Laissez le reposer au réfrigérateur le maximum. De plus, une belle couche de crème au citron vert, de crème fouettée vegan et de tranches ou de zestes de citron vert lui donne un aspect si unique.
• Barbecue : Ce dessert est excellent lors d’un repas d’été. Servez-le bien froid après avoir dégusté quelques Brochettes Hawaïennes Vegan Tofu Ananas, une Salade de Pommes de Terre Classique, du maïs frit et du thé.
• Soirée Tex-Mex : Servez-le comme le régal ultime après vos Tacos Vegan aux Émincés de Poulet ou vos Quesadillas Vegan au Tofu et Cheddar ou encore votre Pizza Vegan aux Émincés et Sauce Buffalo.
• Dessert Estival : Créez une jolie table de desserts d’été avec une Tarte aux Fraises Facile Vegan, une Tarte aux Framboises à la Crème Pâtissière Vegan et une Tarte à la Banane et Caramel Vegan Banoffee Pie.

Conservation de ce Dessert :

1. Réfrigérateur : Les restes de cette recette facile doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
2. Congélateur : Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à un mois.
3. Servir : Si vous avez congelé le cheesecake, laissez-la décongeler sur le comptoir pendant environ 20 minutes avant de la servir. Il faudra peut-être plus de temps s’il est resté au congélateur pendant un certain temps.

Et si Vous Aimez le Citron Vert, Voici d’Autres Recettes :

• Overnight Oats Vegan au Citron Vert et Noix de Coco
• Tartelettes Vegan Sans Gluten Avocat et Citron Vert
• Cookies Vegan au Citron Vert
• Cupcakes Vegan au Citron Vert
• Cake Vegan Citron Vert et Menthe

VIDÉO :

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Cheesecake Vegan au Citron Vert / Vegan No Bake Lime Cheesecake

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 6-8

Prep Time: 20 min Total Time: 3h

Il y a une raison pour laquelle ma famille me demande de préparer encore et encore cette recette de Cheesecake Vegan au Citron Vert. C'est autre chose et je vous la propose aujourd'hui ! Cela commence par une croûte de biscuits sans gluten croustillante, remplie d'une garniture crémeuse, sucrée et acidulée et servie avec une couche de crème de citron vert.

Ingredients

• BASE :
• * 180 gr de Biscuits Vegan Sans Gluten (180 gr Vegan GF Biscuits)
• * 4-5 càs d'Huile de Coco Désodorisée, Fondue (4-5 tbsp Unflavored Coconut Oil, Melted)
• CHEESECAKE :
• * 100 gr de Tofu Soyeux Égoutté (100 gr Silken Tofu, Drained)
• * 300 gr de Crème de Coco (300 gr Full Fat Coconut Cream from a Can)
• * 150 gr de Cream Cheese Vegan (150 gr Vegan Cream Cheese)
• * 1 càs de Zeste de Citron Vert (1 tbsp Lime Zest)
• * Jus d'Un Demi Citron Vert (1/2 Juice Lime)
• * 2 càs de Sirop d'Agave (2 tbsp Agave Syrup)
• CRÈME CITRON (LIME CURD) :
• * 120 mL de Lait Végétal (1/2 Cup Plant Based Milk)
• * Jus de 3 Citrons Verts (Juice of 3 Limes)
• * Zeste d'Un Citron Vert (Zest of 1 Lime)
• * 70 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
• * 1 1/2 càs de Fécule de Maïs (1 1/2 tbsp Cornstarch)
• * Une Pincée de Colorant Vert Vegan (A Pinch of Green Food Coloring Vegan)

Instructions

1

- Commencez par la crème de citron : Dans une casserole, versez tous les ingrédients, mélangez et faites chauffer en remuant de temps en temps. Le mélange va épaissir au fur et à mesure. Retirez lorsque c'est bon. Transférez dans un récipient et laissez refroidir complétement.

2

- Préparez votre moule en le recouvrant de papier sulfurisé.

3

- Écrasez les biscuits dans un saladier ou au mixeur. Puis, ajoutez l'huile de coco, remuez.

4

- Étalez la pâte dans le fond de votre moule, aplatissez pour qu'elle s'assemble.

5

- Placez au frais le temps de préparer la garniture.

6

- Pour le cheesecake : Versez toujours les ingrédients dans votre mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une texture bien lisse.

7

- Versez sur votre bas de biscuit.

8

- Replacez le tout au frais pendant 4-5 h ou toute la nuit pour que la préparation fige.

9

- Nappez le dessus de la crème de citron vert.

10

- Décorez et dégustez 🙂 !