Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

     Cette recette de dessert anglais classique appelée Banoffee Pie ou Tarte à la Banane et Caramel Vegan comprend des bananes, une sauce caramel décadente et une délicieuse crème fouettée vegan.

La couche de caramel est concoctée à partir de lait concentré vegan réalisé grâce au lait de coco. La crème fouettée peut être réalisée avec de la chantilly vegan, de la crème de coco ou encore du yaourt végétal. Croyez-moi, ce dessert est très vite addictif !!

Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

Mais Qu’Est-ce que le Banoffee Pie ?

Il s’agit d’un dessert anglais populaire, banoffee = bananes + caramel. Riche combinaison de différentes textures et saveurs, la tarte au banoffee combine une croûte de biscuits avec du caramel crémeux, des bananes et de la crème fouettée maison.

En général, j’arrive à me contrôler quand il s’agit de manger des desserts. Mais là, je ne pouvais littéralement pas poser ma fourchette avec cette tarte. Entre le moelleux, le croquant, le crémeux, le gluant et le sucré, on ne peut nier le charme de la tarte au banoffee. Vous serez accro.

Les Détails :

  • Inspiration : Anglaise, nos chers voisins !
  • Cuisson : A la poêle pour le lait concentré sinon pas de four !
  • Saveurs : Le bonheur entre le caramel et les bananes
  • Niveau : Vraiment très facile !

Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

Les Éléments qui Vont vous Faire Adorer cette Tarte à la Banane et Caramel Vegan :

  • Création Simple : Pas de techniques sophistiquées ici – il suffit de superposer et de laisser le réfrigérateur faire le gros du travail !
  • Textures : Plongez dans le caramel onctueux, laissez-vous éblouir par la croûte biscuitée et flottez sur un nuage de garniture fouettée.
  • Effet Garanti : Cette tarte est le ticket pour des wows et des hmmmm lors de vos prochaines réunions ou repas de famille.
  • Peu d’Effort : Vous ne faite quasiment rien dans cette recette, juste de l’assemblage ! (Bon, un peu de travail pour le lait concentré, encore que, c’est votre gazinière ou vos plaques qui vont tout faire !)

Comment Réaliser cette Tarte :

  1. Préparez le lait concentré : Pour se faire, rien de plus simple, versez la conserve de lait de coco (partie solide et liquide) dans une casserole, faites chauffer et mijoter jusqu’à ce que le volume soit deux fois moins élevé. Vous allez obtenir une texture épaisse. Il vous suffira ensuite de le réserver au frais pour qu’il prenne. (Pour référence, j’utilise la marque Itinéraire des Saveurs chez Intermarché).
  2. La base : Émiettez vos biscuits avec de l’huile de coco et étalez les dans votre fond de tarte (ici moule à tarte de 18 cm), placez au frais.
  3. Combinez le lait concentré et la vergeoise pour faire une caramel, faites chauffer.
  4. Versez le caramel dedans et repassez au frais pour tout figer.
  5. Ajoutez vos bananes coupées dessus.
  6. Décorez avec la crème chantilly vegan, la crème de coco fouettée ou un yaourt végétal.

Conservation de Cette Délicieuse Tarte à la Banane & Caramel Vegan :

Pour conserver votre tarte banoffee parfaitement, placez la au frais pour éviter que les ingrédients se ramollissent de trop.  Vous pouvez aussi la congeler mais sans la crème fouettée. Elle restera fraiche jusqu’à deux semaines – laissez-la simplement reposer quelques minutes avant de servir.

Petit bonus : Vous pouvez préparer cette tarte en avance et ajoutez au dernier moment les bananes et la crème fouettée !

Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

Idées Recettes à Base de Bananes :

Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

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Tarte à la Banane & Caramel Vegan / Vegan Banoffee Pie

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Dessert
By BarbaraFrenchVegan Serves: 4
Prep Time: 15 min Cooking Time: 40 min Total Time: 1h

Cette recette de dessert anglais classique appelée Banoffee Pie ou Tarte à la Banane et Caramel Vegan comprend des bananes, une sauce caramel décadente et une délicieuse crème fouettée vegan.

Ingredients

  • BASE :
  • * 180 gr de Biscuits Vegan Sans Gluten (180 gr GF Cookies)
  • * 3-4 càs d'Huile de Coco (3-4 tbsp Coconut Oil)
  • GARNITURE (FILLING) :
  • * 400 mL de Lait de Coco d'une Conserve (1 Can Full Fat Coconut Milk)
  • * 2 càs de Sirop d'Agave (2 tbsp Agave Syrup)
  • * 50 gr de Vergeoise Brune (1/4 Cup Dark Brown Sugar)
  • * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
  • * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • TOPPING :
  • * Bananes (Bananas)
  • * Chantilly Vegan ou Yaourt Vegan (Vegan Whipped Cream or Vegan Yogurt)
  • * Copeaux de Chocolat (Chocolate Chips)

Instructions

1

- Versez le lait de coco (partie solide et liquide), le sirop d'agave dans une casserole, faites chauffer et laissez mijoter 35-40 min jusqu'à ce que le tout ai réduit de moitié. La consistance sera épaisse. Versez dans un contentant, laissez refroidir et placez au frais 2h.

2

- Placez les biscuits dans votre mixeur et mixez pour les réduire en poudre. Ajoutez l'huile de coco, mixez pour obtenir une pâte qui se tient une fois pressée entre vos doigts.

3

- Prenez votre moule à tarte, couvrez le fond de papier sulfurisé et étalez la pâte. Placez ensuite au frais.

4

- Dans une casserole, mettez le beurre et la vergeoise brune, faites chauffer pour que le beurre fonde. Remuez. Ajoutez ensuite le lait de coco concentré, mélangez et mijoter 5 min.

5

- Versez le caramel sur le fond de tarte et placez au frais 2h.

6

- Découpez vos bananes en tranche.

7

- Déposez les sur le caramel.

8

- Décorez avec la chantilly vegan, des copeaux de chocolat noir et dégustez 🙂 !

Notes

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