Le vendredi, place à la douceur ! Ces Biscuits Vegan au Chocolat Jack O’ Lantern fourrés à la pâte à tartiner vegan sont parfaits. Du chocolat sucré, enrobé de biscuits épicés, le tout en forme de citrouille mignonne. Ce biscuits sandwich est tout simplement idéal. Parfait pour une soirée d’Halloween effrayante (si vous la fêtez)… ou tout simplement parce que l’envie d’un biscuit chocolaté se fait sentir !
C’est un de ces vendredis que j’attends avec impatience.
Premièrement, la semaine a été vraiment très longue. Plein de bonnes choses, beaucoup de cuisine, d’administratif, des commandes à livrer, une tempête, des températures froides et plein d’autres choses. Autant dire que je suis prête pour le week-end… et que je vais ralentir pendant quelques jours (ou pas).
Deuxièmement, on doit parler de ces biscuits vegan. Délicieux, mignons, fourrés au chocolat, le dessert ou goûter d’automne par excellence. Outre leur côté mignon, ces biscuits citrouilles sont franchement délicieux.
Le biscuit lui-même est un biscuit aux épices telles que la cannelle, cardamome, noix de muscade, gingembre et vanille. Je voulais qu’il ait vraiment ce goût épicé, sucré et réconfortant à chaque bouchée. Après tout, c’est un biscuit d’automne ! Ceci dit, je n’ai pas mis de citrouille dans mes biscuits. Je ne pense pas que ce soit nécessaire à chaque fois que je prépare un biscuit citrouille. La citrouille donne souvent un aspect pâteux… et je ne suis pas une grande fan des biscuits pâteux. Donc pas de citrouille ici, juste une forme de citrouille !
Parlons des Emporte-Pièces :
J’ai trouvé les miens sur Amazon. Il s’agit d’un lot de 10 emporte-pièces avec le principal en forme de citrouille et ensuite vous avez un assortiment de yeux et de bouches ce qui rend au final ces biscuits uniques. J’adore que chaque biscuit soit unique.
Vous pouvez aussi regarder un peu partout et trouver celui qui vous convient. Toutes les options fonctionnent parfaitement ! Et bien sûr, si vous avez déjà un emporte-pièce en forme de citrouille, utilisez-le. Ensuite, découpez les yeux avec un couteau bien aiguisé.
Ne vous inquiétez pas non plus pour des biscuits parfaits. Si vous les préparez pour Halloween, plus ils sont ratés, plus ils seront effrayants, ce qui est parfait.
Et la Garniture de ces Biscuits Vegan au Chocolat :
Pour la garniture, je voulais du chocolat. Parfois, on a besoin d’un bon remontant et le chocolat se hisse en haut de la pile, et parfois, c’est lui qui nous appelle… une délicieuse couche intercalée entre ces biscuits.
Du coup, j’ai utilisé de la pâte à tartiner vegan de la marque Nocciolata que vous trouvez un peu partout maintenant. Mais faites attention car certains sont vegan d’autres pas !
Vous pouvez aussi utiliser une Ganache Vegan pour remplir vos biscuits ou alors du Lemon Curd Vegan ou encore du Caramel Vegan si vous n’êtes pas fan du chocolat.
Préparez-les ce soir, ce week-end, ou peut-être même pour Halloween. Peu importe, préparez-les vite. Croyez-moi, vous en ferez fournée après fournée, tellement ces biscuits sont bons.
Recettes de Biscuits Vegan :
- Biscuits Vegan aux Noix de Pécan
- Biscuits Snickerdoodles Vegan aux Tourbillons de Cannelle
- Biscuits Vegan Citronnés
- Biscuits Vegan à la Citrouille
- Biscuits Vegan Amande et Crème de Citron
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Biscuits Vegan au Chocolat Jack’O’Lantern
Description
Le vendredi, place à la douceur ! Ces Biscuits Vegan au Chocolat Jack O’ Lantern fourrés à la pâte à tartiner vegan sont parfaits. Du chocolat sucré, enrobé de biscuits épicés, le tout en forme de citrouille mignonne.
Ingrédients
Instructions
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Dans un saladier ou votre robot mixeur, versez tous les ingrédients secs (farine, épices, sel) et mixez. Puis, ajoutez le beurre en morceaux et pulsez pour le réduire en morceaux de la taille de petits pois.
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Versez ensuite la vanille et le yaourt. Pulsez pour les incorporer à la farine. Terminez avec le lait en pulsant entre chaque ajout. Si vous n'avez besoin que de 2 càs de lait ce n'est pas grave. Le but est d'obtenir une pâte non collante ni trop humide.
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Une fois que c'est bon, formez un disque avec la pâte, filmez et placez au frais pendant 1h.
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Étalez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné le plus finement possible. La pâte va légèrement gonfler au contact de la chaleur.
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Munissez vous de votre ou vos emportes pièces et découpez vos formes. Placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque au frigo le temps de préchauffer votre four à 180 °C.
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Une fois le four chaud, faites cuire vos biscuits pendant environ 12-15 min ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Sortez les du four et laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque (ils vont continuer de cuire) puis transférez les délicatement sur une grille de refroidissement pour les faire refroidir complétement.
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Prenez votre pâte à tartiner et faites la chauffer un peu si besoin.
Déposez un peu de pâte sur un de vos biscuits et recouvrez d'un second. Poursuivez jusqu'à épuisement des biscuits. Repassez les biscuits au frais si besoin pour figer la pâte à tartiner.
FOIRE AUX QUESTIONS :
Où puis-je trouver les emportes pièces ?
Pour les emportes pièces, je les ai trouvé sur Amazon en tapant emporte pièce citrouille. Mais vous pouvez aussi utiliser un couteau pour faire les yeux et la bouche.
