Comment Faire une Ganache au Chocolat Vegan / How to Make : Vegan Chocolate Frosting

(Recipe in English Down Below)

     Cette recette de ganache au chocolat vegan ne demande que 2 ingrédients. Deux ingrédients simples : du chocolat et de la crème de coco. Pour avoir une ganache ayant du goût et non un goût amer, utilisez sur chocolat noir au taux de pourcentage de 60 %, il est un peu plus doux et sucré, ce qui donne à la ganache un côté sucré naturel.

Crémeuse, douce, saveur, elle ornera ou garnira à merveille vos pâtisseries ! Vous pouvez l’utiliser en garniture de gâteau, en topping sur des muffins, dans des crêpes, dans des parfaits, des truffes vegan, avec des fruits, etc .

Voici quelques exemples :

• Roulé Vegan au Chocolat
• Pommes de Pin Vegan Chocolatées
• Cupcakes Vegan à la Vanille et Ganache
• Gâteau à Etages Vegan Tout Chocolat
• Gâteau Vegan Piñata de Pâques

Alors ici, il s’agit surtout d’une ganache épaisse type glaçage afin de remplacer la crème au beurre.

Comment faire cette Ganache au Chocolat 2 Ingrédients :

La crème de coco esst la partie solide que vous trouvez dans la conserve de lait de coco. Pour l’obtenir, il vous faut placer la conserve au frais la veille. Le lait va se diviser au contact du froid et donnez la crème au dessus et le liquide en dessous. Vous voulez la crème.

Pour le chocolat, comme dit plus haut, préférez un chocolat noir non intense (sauf si vous le voulez). J’utilise généralement les marques Kaoka ou Lindt. Faites attention lorsque vous prenez du chocolat noir, vérifiez la liste des ingrédients parce que certains fabricants utilisent du lait dans la préparation …. sans commentaire !

• Faites fondre le chocolat.
• Placez la crème de coco dans un saladier.
• Versez le chocolat et fouettez vigoureusement.
• Placez au frais.
• Avant de vous en servir, fouettez avec un batteur électrique.

Vous pouvez également faire l’inversez, coupez votre chocolat, faire chauffez la crème de coco, la versez sur le chocolat et fouettez. Les deux manières fonctionnent.

Pour cette ganache, vous pouvez l’utiliser de suite pour nappez vos desserts ou trempez des fruits dedans telle une fontaine de chocolat ou la placez au frais pour obtenir une ganache plus dure.

Vous pouvez aussi laissez libre cours à votre imagination est réaliser une ganache au chocolat au lait ou chocolat blanc vegan.

Comment rendre la réalisation de cette Ganache Chocolat Vegan encore plus facile :

Il y a 2 astuces. Aujourd’hui, le 2 est le chiffre de prédilection :).

• Coupez votre chocolat en morceaux : Le fait de couper votre chocolat finement va permettre une fonte beaucoup plus rapide. Les gros morceaux seront plus long à fondre. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez.
• Si vous optez pour la version ou vous faites chauffer la crème : Veillez à bien la faire chauffer. Il faut qu’elle soit suffisamment chaude pour faire fondre le chocolat entièrement. Lorsque votre crème est chaude, versez la partout sur le chocolat, laissez reposer quelques secondes pour que le chocolat fonde. Il va s’assouplir tranquillement au contact de la chaleur. Il ne vous restera plus qu’à prendre votre fouet et fouettez pour la rendre lisse. En faisant ça, vous êtes sûre d’avoir tout le chocolat et ne pas laissez de gros morceaux.

Avant de vous laissez avec la recette, je tiens à préciser que tous les chocolats ne se valent pas … certains ne fondent pas correctement et le rendu est un désastre … Certains supporte le micro-onde, d’autres sont fait pour fondre au bain marie, chaque chocolat à sa particularité. Néanmoins, optez pour le chocolat pâtissier, vous aurez moins de risque d’échouer :).

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Comment Faire une Ganache au Chocolat Vegan / How to Make : Vegan Chocolate Frosting

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Accompagnement

By BarbaraFrenchVegan

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 5 min – Total Time: 45 min

Cette ganache au chocolat vegan nécessite 2 ingrédients : du chocolat & de la crème de coco. Le rendu, une ganache crémeuse et délicieuse.

Ingredients

• * 200 gr de Chocolat Noir Vegan (200 gr Dark Vegan Chocolate)
• * 170 gr Crème de Coco, Partie Solide (170 gr Full Fat Coconut Milk Can)

Instructions

1

- La veille, placez la conserve de lait de coco au frais.

2

- Le lendemain, faites fondre le chocolat. Retirez la crème de coco (partie solide) et mettez la dans un saladier. Ajoutez le chocolat fondu et fouettez. Placez au frais pendant 30-40 min.

3

- A l'aide d'un batteur électrique, fouettez de nouveau la préparation pour avoir une texture crémeuse.

4

- Vous pouvez maintenant l'utiliser pour vos desserts et goûters !

5

METHOD :

6

- The day before, place coconut milk can into fridge overnight.

7

- Next day, melt chocolate. Place coconut cream into a bowl with melted chocolate and whisk until combined. Place in fridge 30-40 min to set.

8

- Use a hand mixer, whisk the chocolate until creamy consistency.

9

- Now, ready to use :).