Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan / Vegan Salted Caramel Pots de Crème

Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan / Vegan Salted Caramel Pots de Crème

     Ces Petits Pots de Crème au Caramel Salé Vegan fait maison sont incroyables. Dans cette recette, vous combinez les saveurs exceptionnelles de cassonade caramélisée et de beurre avec de la vanille et une pointe de sel. Ce dessert est luxueusement crémeux, riche et totalement inoubliable.

Vous pouvez ajouter encore plus de caramel sur le dessus, de la crème fouettée vegan, des biscuits dentelle vegan ou faire simple comme moi, quelques flocons de gros sel de Guérande.

Oh, et si jamais vous avez besoin de recettes de desserts sans gluten, celle-ci fait parfaitement l’affaire !

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Tout ce Que Vous Allez Aimer dans ces Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan :

  • Rapidité : Vous pouvez préparer ce dessert en autant de temps qu’il en faudrait pour monter dans la voiture et en prendre en magasin. Si tentez que vous puissiez en trouver une version vegan.
  • Versatile : Salé, sucré, vanillé, avec une décoration comme mentionné plus haut, ajoutez un émietté de biscuit dans le fond, transformez la en crème brûlée, sérieusement, les options sont immenses !
  • Tellement Facile : Écoutez les amis, si vous savez mixez les ingrédients et si vous savez suivre les indications, vous ne pouvez pas louper la recette.
  • Texture Idéale : Une alliance parfaite entre une onctuosité qui glisse sur la langue, une texture riche et dense mais aussi velouté à souhait.
  • Parfumée : Ce sont des pots de crème au caramel alors vous allez sentir le caramel en bouche.

Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan / Vegan Salted Caramel Pots de Crème

Les Ingrédients de ce Dessert Gourmand :

  1. Tofu Soyeux : C’est l’ingrédient qui va donner la texture ultime à cette crème. Crémeuse et douce.
  2. Vergeoise Blonde ou Brune : Elle sert dans la confection du caramel. La vergeoise va apporter son goût vanillé et caramélisé. La brune donnera plus de caractère et une couleur plus foncée.
  3. Beurre Vegan : Ingrédient indispensable dans la fabrication d’un caramel.
  4. Fécule de Maïs : Elle va jouer un rôle d’épaississement et de stabilisant.
  5. Crème de Soja : Elle va détendre le caramel pour le faire repartir de plus belle. Si vous n’ajoutez pas de crème, votre caramel va durcir. C’est le caramel que vous utilisez dans le Flan Vegan par exemple.
  6. Vanille : Saveurs encore et encore !
  7. Sel : Le caramel et le sel, c’est une combinaison gagnante, non !

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Comment Faire ces Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan :

  • Dans une casserole, faites chauffer le beurre et la vergeoise. C’est bon lorsque la consistance a épaissit.
  • Ajoutez ensuite la crème de soja. Remuez et mijoter pour que la sauce réduise et fasse un caramel.
  • Mixez le tofu, la fécule, la vanille et le sel.
  • Ajoutez le tout au caramel et mélangez bien.
  • Faites chauffer quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
  • Si la préparation commence à faire des grumeaux, repassez la au mixeur.
  • Versez dans vos ramequins.
  • Placez au frais

Cette crème au caramel salée est parfumée et onctueuse. Si vous ajoutez de la crème fouettée maison vegan vous obtiendrez une touche finale douce ou vous pouvez essayer de la Sauce Chocolat Vegan Maison sur le dessus. Mais ces garnitures sont facultatives. Vraiment, tout ce dont vous avez besoin est une cuillère pour profiter de cette merveille !!

Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan / Vegan Salted Caramel Pots de Crème

Conservation :

Au réfrigérateur : Veillez à les couvrir d’un film plastique pour qu’elle ne prenne pas le goût des autres ingrédients du frigo. Cela devrait durer environ une semaine.

Je n’ai pas testé de mettre la crème au congélateur mais si c’est le cas, placez la dans un contenant hermétique. Au moment de servir, décongelez la au frais la veille.

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Petits Pots de Crème Caramel Salé Vegan / Vegan Salted Caramel Pots de Crème

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Dessert
By BarbaraFrenchVegan Serves: 2
Prep Time: 15 min Cooking Time: 5 min Total Time: 20 min

Ces Petits Pots de Crème au Caramel Salé Vegan fait maison sont incroyables. Dans cette recette, vous combinez les saveurs exceptionnelles de cassonade caramélisée et de beurre avec de la vanille et une pointe de sel.

Ingredients

  • * 200 gr de Tofu Soyeux Égoutté (200 gr Silken Tofu, Drained)
  • * 30 mL de Crème de Soja ou Autre (3 tbsp Soy Cream or Any Cream)
  • * 1 1/2 càs de Fécule de Maïs (1 1/2 tbsp Cornstarch)
  • * 40 gr de Vergeoise Blonde (3 tbsp Light Brown Sugar)
  • * 20 gr de Beurre Vegan (2 tbsp Vegan Butter)
  • * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)

Instructions

1

- Dans une casserole, versez le beurre et la vergeoise. Faites fondre.

2

- Laissez mijoter jusqu'à ce que la consistance devienne plus épaisse, sirupeuse.

3

- Ajoutez ensuite la crème de soja. Attention aux petits "explosions". Remuez.

4

- Laissez mijoter en remuant de temps en temps pour obtenir une texture semi-épaisse, la texture d'un caramel.

5

- A côté, dans votre robot, mixez le tofu soyeux, la fécule de maïs, la pointe de sel et la vanille.

6

- Ajoutez le mélange au caramel chaud et mélangez pour obtenir une texture lisse. Faites chauffer juste pour épaissir la sauce de nouveau.

7

- Si vous avez des grumeaux, repassez au mixeur.

8

- Versez la préparation dans vos ramequins.

9

- Placez au frais 4 à 6 h ou toute la nuit idéalement.

10

- Décorez et dégustez 🙂 !

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