Brownie / Bars/ Sans Gluten / Gluten Free

Brownie Végétalien à la Courgette Sans Gluten et Sain / Healthy Gluten Free Zucchini Brownie

     Je crois que je tiens la recette ultime du brownie végétalien sans gluten hyper moelleux et succulent. Enfin non je ne crois pas j’en suis sûre !!!

Si je pouvais vous décrire la sensation et le goût ! C’est magique. Personnellement, je préfère les brownies limite mi-cuit pour avoir justement ce fondant en bouche. Quand c’est trop cuit je considère que ce n’est plus un brownie mais un gâteau au chocolat tout simplement. Donc niveau texture c’est vraiment moelleux en bouche comme vous pouvez sûrement le constater sur les photos. La courgette est l’ingrédient qui fait la différence et rend ce brownie non seulement sain mais aussi doux et agréable. Tout comme l’avocat ou la patate douce ou encore les haricots rouges qui donnent, à mon avis, la texture idéale et vraiment parfaite aux brownies.

Le brownie en détail !

On commence par réduire les flocons d’avoine en farine si vous utilisez des flocons d’avoines entiers. Si vous avez déjà de la farine d’avoine c’est parfait. Ensuite, on ajoute tous les autres ingrédients secs sauf les pépites, on attend encore pour ça :). On passe aux ingrédients liquides que l’on incorpore. On mélange bien.

Maintenant, l’étape que vous attendiez tous et toutes, on ajoute les pépites de chocolat ;). On mélange une dernière fois. Normalement, à ce stade, votre moule à brownie est déjà prêt :), sinon faites-le. On verse le mélange dans le moule.

Étape cruciale, la cuisson !!!

Vous voulez un brownie cuit mais pas trop, moelleux à souhait, collant (c’est ainsi que j’aime mes brownie) alors suivez mes conseils :). Donc, on enfourne ce beau brownie. On le fait cuire une vingtaine de minutes. C’est à ce moment là que vous devez vous munir d’un couteau ou d’un cure-dent. Enfoncez-le dans le brownie, s’il ressort presque sec, c’est parfait ! On le sort du four et on laisse un peu refroidir avant de déguster 🙂 !

Si vous aimez votre brownie bien cuit, là aussi il y a une solution, celle de le faire cuire plus longtemps jusqu’à ce que la lame ou le cure-dent ressorte complètement sèche :).

A vous de choisir le type de brownie que vous aimez.

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Brownie Végétalien à la Courgette Sans Gluten et Sain / Healthy Gluten Free Zucchini Brownie

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Goûter / Snack Chocolat, gâteau, végétalien, vegan, facile, rapide, sans gluten, sain
By BarbaraFrenchVegan Serves: 9
Prep Time: 5 min Cooking Time: 20-25 min Total Time: 30 min

Un brownie tout ce qu'il y a de plus moelleux, parfait, sain et sans gluten ! Que du bonheur en bouche.

Ingredients

  • * 250 gr de Flocons d'Avoine (2 1/2 Cup Gluten Free Oats)
  • * 1 Courgette Râpée (1 Grated Zucchini)
  • * 3 càs de Cacao en Poudre (3 tbsp Cocoa Powder)
  • * 4 càs de Sucre de Coco ou de Canne (4 tbsp Cane Sugar)
  • * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
  • * 1/2 càc de Bicarbonate (1/2 tsp Baking Soda)
  • * 120 mL d'Eau Chaude (1/2 Cup Lukewarm Water)
  • * 60 mL d'Huile de Coco Fondue (1/3 Cup Melted Coconut Oil)
  • * 1 càc d'Extrait de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • * Pépites de Chocolat (Chocolate Chips)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180 °C et préparez votre moule à brownie en le recouvrant de papier sulfurisé.

2

- Dans un mixeur, réduisez les flocons d'avoine en poudre. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients secs sauf les pépites de chocolat et mixez.

3

- Incorporez ensuite les liquides et mixez de nouveau. Versez les pépites de chocolat et remuez à l'aide d'une spatule.

4

- Versez la préparation dans votre moule.

5

- Faites cuire 20-25 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte presque sèche si vous aimez la texture collante, moelleuse, sinon faites cuire jusqu'à ce que la lame ressorte sèche. Laissez tiédir.

6

- Faites le glaçage chocolaté en mélangeant 4 càs de sucre glace, 2 càs de poudre de cacao, 1 càs d'huile de coco fondue et 2 càs d'eau tiède, mélangez. Étaler sur le brownie et laissez prendre quelques minutes.

7

- Dégustez.

8

METHOD :

9

- Preheat oven at 350F, line a brownie tray with parchment paper and set aside.

10

- Pour all dry ingredients into food processor and mix. Then add wet and mix until well combined.

11

- Add chocolate chips and mix with spatula.

12

- Transfer batter in the baking tray add more chocolate chips on top.

13

- Bake for 20-25 min or until a toothpick comes out almost clean if you want a really gooey brownie.

14

- Let cool down a bit and make a chocolate frosting by mixing 4 tbsp icing sugar, 2 tbsp cocoa powder, 1 tbsp coconut oil and 2 tbsp lukewarm water. Spread on top and let set few minutes.

15

- Enjoy 🙂

Notes

Moule à Brownie Carré 20x20 cm.

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