Ces Scones Parmesan et Thym Vegan moelleux, feuilletés et parfaitement parfumés sont la recette la plus délicieuse à préparer pour les petits-déjeuners et les brunchs tout au long de la saison. C’est le petit pain d’accompagnement idéal pour vos déjeuners, dîners et même vos piques-niques à venir.
Les scones constituent une base de petit-déjeuner salé ou un accompagnement incroyablement parfait que vous devez simplement préparer. Si vous avez peur de vous attaquer aux scones parce que vous pensez que le processus est intimidant, ne vous inquiétez pas car je l’ai été aussi (même si au début je ne faisais pas la maligne, j’avais pas mal de louper !). Peut-être pensez-vous que vous obtiendrez des résultats décevants (comme moi), mais je pense qu’avec un peu de pratique et une attitude positive, vous pouvez améliorer vos scones salés.
En chemin, je vous donne tous mes meilleurs conseils pour faire de cette recette un excellent point de départ !
En Quoi Vous Allez Vraiment Apprécier ces Scones Parmesan et Thym Vegan :
- Recette Infaillible : Après des tas de tentatives, j’ai finalement réussi à créer des biscuits moelleux, tendres, feuilletés et savoureux. Vous aussi, vous le pouvez.
- Unique : Chaque scones a une forme unique et parsemé aléatoirement de parmesan et de thym. Aucun ne se ressemble ce qui fait la beauté de la recette.
- Saveurs : Vous pouvez réaliser des Scones Natures Vegan mais l’ajout de parmesan, de thym et d’une pointe d’ail procure à ces scones un joli et agréable twist.
- Pratique : Apportez ces scones à un repas, un barbecue en famille ou entre amis, ils feront un malheur !! C’est la petite touche bonus lors d’un repas et fait maison qui plus est. Ils sont facilement transportables donc idéal à amener lorsque vous êtes invités et que vous ne souhaitez pas arriver les mains vides !
Attaquons Maintenant la Liste des Ingrédients :
Avant de pouvoir commencer à cuisiner ces savoureux scones, vous devez rassembler les ingrédients. Cette recette s’appuie sur des produits de base du garde-manger pour la préparation. Regardons de plus près les faits saillants.
- Huile de Coco Désodorisée : Je l’utilise à la place du beurre vegan. Je trouve que le résultat est meilleur avec l’huile de coco qu’avec le beurre. Néanmoins, si vous n’avez que du beurre, veillez à ce qu’il soit bien froid. L’huile de coco doit être solide !
- Sucre : Nous ajoutons une touche de sucre à cette recette, ce qui les rend un peu plus sucrés qu’un biscuit traditionnel. Le sucre rehausse vraiment les saveurs.
- Babeurre : Un mélange de lait de soja et jus de citron ou vinaigre de cidre. Il apporte de l’humidité à la pâte.
- Farine + Levure : La levure va permettre aux scones de gonfler lors de la cuisson. Vous pouvez prendre une farine avec levure intégrer mais j’ai toujours du mal avec.
- Épices : Ces scones demandent du parmesan végétal pour le côté fromager, du thym frais simple ou citronné et un peu d’ail pour relever le tout et du sel.
Comment Préparer ces Scones Vegan Parmesan et Citron :
Je le répète, si vous suivez bien la recette, vous allez la réussir sans soucis. En plus, il y a la vidéo, je ne peux pas faire mieux :).
- Combinez la farine, levure, sucre, sel, poudre d’ail, parmesan et le thym dans un saladier.
- Ajoutez l’huile de coco solide en morceaux et écrasez la pour la réduire en morceaux de la taille de petits pois.
- Incorporez le babeurre et mélangez grossièrement.
- Pétrissez rapidement la pâte juste pour la rassembler pour ne pas faire fondre l’huile de coco.
- Divisez la pâte en 4, empilez la et écrasez-la.
- Coupez vos biscuits avec un emporte pièce.
- Placez-les sur une plaque et espacez-les.
- Mettez la plaque au congélateur pour re-figer l’huile de coco.
- Badigeonnez le dessus de lait végétal.
- Cuire à 180°C pour 15-20 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Quand ils sont prêts, placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complétement.
ASTUCES : Assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte. Utilisez une racle à pâtisserie pour éviter de toucher la pâte au maximum et tapotez la. Utilisez vos mains juste pour étaler la pâte juste avant de faire vos scones.
Parlons de la Conservation :
Comme la plupart des scones, ils sont MEILLEURS lorsqu’ils sont servis fraîchement sortis du four et encore un peu chauds. Cependant, si vous avez des restes, voici la meilleure façon de les conserver. Emballez-les bien ou placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les sur le comptoir pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Pour prolonger la durée de conservation, congelez-les jusqu’à trois mois.
Réchauffer : Enveloppez-les dans une serviette légèrement humide et passez-les au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes ou chauffez-les enveloppés dans du papier d’aluminium au four pendant 10 à 15 minutes.
Comment Servir ces Scones Vegan :
- Les scones sont parfaits au petit-déjeuner avec un peu de beurre de pomme ou simplement avec un sirop de beurre vegan et sirop d’agave.
- Ils constituent également un bel ajout à votre dîner en sauce préféré ! Même avec leur saveur légèrement salés, ils fonctionnent très bien. Servez-les avec une Soupe Printanière Vegan aux Petits Pois, une Salade Fraîcheur Vegan Mangue et Concombre ou encore un Bol Vegan de Tofu Épices Cajun.
- Idéal pour les vacances ou les repas estivals. Ajoutez-les à votre menu avec de la sauce en remplacement du pain traditionnel.
- Parfait également pour récupérer du Houmous de Haricots Blancs et Citron Vegan ou encore une Sauce Dip Vegan Yaourt Grec et Tomates Cerises Rôties au Four.
VIDÉO :
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Scones Parmesan & Thym Vegan / Vegan Parmesan & Thyme Biscuits
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Loading...Ces Scones Parmesan et Thym Vegan moelleux, feuilletés et parfaitement parfumés sont la recette la plus délicieuse à préparer pour les petits-déjeuners et les brunchs tout au long de la saison.
Ingredients
- * 240 gr de Farine (2 Cups All Purpose Flour)
- * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
- * 2 càc de Sucre (2 tbsp Sugar)
- * 1/4 càc de Sel (1/4 tsp Salt)
- * 100 gr d'Huile de Coco Désodorisée Solide (1/2 Cup Unflavored Coconut Oil, Cold)
- * 115 mL de Lait de Soja (1/2 Cup Soy Milk)
- * 1 càc de Jus de Citron (1 tsp Lemon Juice)
- * 40 gr de Parmesan Végétal (3 tbsp Vegan Parmesan)
- * 1 càc de Thym Frais (1 tsp Fresh Thyme)
- * 1/4 càc de Poudre d'Ail (1/4 tsp Garlic Powder)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un récipient, mélangez le lait et le jus de citron. Laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le parmesan, le thym, la poudre d'ail et le sel.
- Ajoutez l'huile de coco solide et à l'aide d'un presse purée, écrasez la pour la réduire en miette de la taille d'un petit pois. une texture type crumble.
- Versez ensuite le lait. Avec une fourchette, mélangez grossièrement. La pâte semblera sèche, c'est normal.
- Transférez la sur un plan de travail légèrement fariné.
- Formez un carré en réunissant la pâte avec vos mains. Coupez morceaux. Empilez les et aplatissez les de nouveau pour former un rectangle sur une épaisseur d'environ 1.5-2 cm.
- Coupez vos scones à l'aide d'un emporte pièce. Attention, ne tournez pas l'emporte pièce dans la pâte. Découpez seulement au risque d'abîmer les différentes couches qui font l'effet feuilletage.
- Placez les sur la plaque, badigeonnez les de lait végétal et au congélateur 10 min pour re-figer l'huile de coco.
- Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les scones soient dorés et gonflés.
- Retirez du four, laissez les refroidir.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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