Cette Polenta aux Maïs Vegan est douce, crémeuse et rapide à préparer ! Elle est garnie de champignons bruns parfumés aux épices cajun et enrobez d’une sauce pour un repas équilibré, sain et réconfortant. Je crois que maintenant, avec toutes les recettes de polenta que j’ai posté, vous savez que j’aime la polenta. Je trouve que c’est un excellent moyen de consommer autre chose que du riz ou des pâtes. En plus, il y a des morceaux de maïs à l’intérieur pour un côté croquant et un peu de parmesan végétal pour le goût fromager. (Le parmesan vient de Nurishh).
Si vous avez peur de la polenta, arrêtez de suite. Il est très facile d’avoir une polenta bien crémeuse, savoureuse. La clé, le beurre !
Je sais qu’on a tendance à croire que la polenta c’est quelque chose de fade et sec mais tout dépend comment vous la cuisiner ! Mais avant tout, j‘ai utilisé des champignons sautés pour cette recette de polenta, mais n’hésitez pas à changer les légumes selon votre saison.
Pour les Ingrédients, Vous Avez Besoin de :
- Champignons
- Polenta
- Maïs
- parmesan
- Épices Cajun
- Beurre Vegan
- Ail
- Thym
- Citron
Les mesures complètes des ingrédients et les instructions détaillées se trouvent dans la fiche de recette au bas de cet article !
Astuce : Pour une meilleure polenta, veillez à prendre les grains fins et non les moyens pour avoir une polenta douce.
Quelques Variations de Cette Polenta Vegan :
Il existe de nombreuses façons de modifier cette recette en fonction de vos goûts ou des saisons :
- N’hésitez pas à servir cette recette avec différents légumes, comme des tomates cuites, du brocoli, des courgettes ou une autre variété de champignons. Vous pouvez soit les faire sauter sur le feu, soit les rôtir !
- Même si j’adore la saveur du thym, vous pouvez également l’essayer avec une autre herbe savoureuse, comme le basilic ou l’origan.
- Vous pouvez aussi décider d’ajouter du tofu grillé ou du tempeh pour ajouter une autre saveur.
Qu’est ce que la Polenta ??
La polenta est fabriquée à partir de semoule de maïs (farine moulue à partir de maïs séché, excellent pour les intolérants au gluten) et est généralement servie sous forme de bouillie chaude ou de pain qui peut être coupé en rondelles et cuit au four, frit ou grillé.
La polenta est originaire du nord et du centre de l’Italie.
Comment Cuire la Polenta Vegan Rapidement ?
Saviez-vous que la polenta peut être préparée en quelques minutes seulement ? Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir une casserole d’eau et de lait d’y incorporer la polenta jusqu’à ce qu’elle épaississe. Cela prend sérieusement environ 5 minutes !
Pour cette recette, j’ai utilisé de l’eau et du lait végétal car je trouve que la texture est meilleure. Mais j’ai d’abord fait revenir mes grains de maïs dans du beurre pour les dorer légèrement et ensuite, j’ai fait bouillir le lait, l’eau. Puis, j’ai versé la polenta dedans. En fonction de la consistance souhaitée, vous pouvez toujours ajouter un peu de liquide et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle atteigne la texture exacte que vous aimez.
Normalement, tout est indiqué sur votre paquet de polenta.
Conservation :
S’il vous reste des restes de cette recette, vous pouvez réchauffer la polenta sur la cuisinière ou au micro-ondes. Lorsque la polenta refroidit, elle durcit un peu, vous voudrez peut-être ajouter un peu d’eau supplémentaire avant de la réchauffer.
Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Idées Recettes de Polenta :
- Polenta Vegan et Mijoté de Légumes
- Polenta Crémeuse Vegan et Champignons
- Boulettes Vegan Épicées et Polenta
- Falafels et Polenta aux Herbes Crémeuse
- Polenta aux Tomates Cerises et Tofu Croquant au Sésame
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest, Facebook et YOUTUBE. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez apprécié la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Polenta aux Maïs Vegan & Champignons Cajun @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos 
.
Polenta aux Maïs Vegan & Champignons Cajun / Vegan Creamy Corn Polenta & Cajun Mushrooms
(No Ratings Yet)
Loading...Cette Polenta aux Maïs Vegan est douce, crémeuse et rapide à préparer ! Elle est garnie de champignons bruns parfumés aux épices cajun et enrobez d'une sauce pour un repas équilibré, sain et réconfortant.
Ingredients
- POLENTA :
- * 480 mL de Lait Végétal (2 Cups Plant Based Milk)
- * 240 mL d'Eau (1 Cup Water)
- * 150 gr de Polenta Grains Fins (150 gr Polenta)
- * 140 gr de Maïs (1 Small Can Corn)
- * 2 càs de Parmesan Végétal (2 tbsp Vegan Parmesan)
- * 2 càs de Beurre Vegan (2 tbsp Vegan Butter)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- CHAMPIGNONS (MUSHROOMS) :
- * 500 gr de Champignons (500 gr Mushrooms)
- * 4 càs de Beurre Vegan (4 tbsp Vegan Butter)
- * 1 càs d’Épices Cajun (1 tbsp Cajun Spices)
- * 1 Gousse d'Ail Râpée (1 Clove Garlic, Grated)
- * 2 càs de Thym (2 tbsp Thyme)
- * Jus d'Un Demi Citron (Juice of 1/2 Lemon)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
Instructions
- Nettoyez vos champignons.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, le beurre, l'ail, le thym et les épices. Remuez. Faites chauffer et ajoutez les champignons entiers. Remuez pour les enrober de sauce.
- Couvrez et laissez mijoter pour que les champignons cuisent et deviennent tendres. Regardez et ajoutez un peu d'eau si besoin si la sauce s'évapore de trop. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron.
- A côté, dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le maïs. Remuez. Cuire 5-8 min.
- Puis, ajoutez le lait végétal, l'eau, sel, poivre. Portez à ébullition.
- Ajoutez la polenta. Mélangez cuire 5 min, puis retirez du feu, incorporez le parmesan, couvrez et laissez reposer 5 min.
- Ajustez assaisonnement.
- Dressez vos assiettes avec la polenta. Par dessus déposez les champignons.
- Dans la poêle des champignons encore chaude, ajoutez un peu de beurre pour récupérer les restes d'épices
- Arrosez les champignons de la sauce.
- Décorez et dégustez :)!
No Comments