Pancakes Vegan Moelleux Citron, Graines de Pavot / Vegan Fluffy Lemon, Poppy Seeds Pancakes

(Recipe in English Down Below)

     Démarrez votre journée avec cette tour de pancakes vegan au citron et graines de pavot ! Fait à partir de quelques ingrédients, ces pancakes vegan sont incroyablement aériens et légers en bouche. Moelleux mais quand je dis moelleux, je veux dire ultra moelleux. C’est un peu comme si vous dormiez sur un oreiller. Vous voyez la sensation ? La sensation où vous vous enfoncez dedans tranquillement, en douceur. Ces pancakes, c’est ça !!!!

Dégustez ces pancakes à peine sortie du lit, c’est un peu comme si vous étiez encore blottit sous votre couette :).

A l’image d’un nuage, ces pancakes sont duveteux à souhait dixit Harrison Ford dans « Morning Glory » lorsqu’il parle de la frittata. D’ailleurs ce film est très sympathique si vous vous ennuyez, il est agréable à regarder en dégustant mes pancakes pourquoi pas :).

Entre le citron qui explose les papilles et le côté « crunch » des graines de pavot, ce petit-déjeuner à vraiment tout pour plaire. Ces pancakes sont le rayon de soleil qui manque à vos journées. D’ailleurs tout ce qui est à base d’agrume booste la journée, vous ne pensez pas ? Comme par exemple mes Roulés Briochés Vegan à la Crème de Citron ou bien mon Cake Vegan Orange et Graines de Pavot ! Ce genre de petit déjeuner est tout à fait autorisé :).

Ces pancakes vegan sont composés d’ingrédients vraiment simples et sains, ce qui leur confère justement cette texture si unique. Tout le contraire des pancakes denses et caoutchouteux. Commencez la journée avec un 20/20 c’est ce qu’il y a de mieux, vous ne croyez pas 🙂 ?

Ces Pancakes Vegan Citron & Graines de Pavot sont :

• Légers & aériens !
• Faciles et rapides à préparer
• Composés d’ingrédients simples
• Explosifs grâce au citron
• Parfaits pour les week-end cocooning
• Délicieux accompagnés de crème de citron, sirop d’agave, fraises au sirop de thym citronné ou de yaourt vegan

Les Ingrédients Ultimes de ces Pancakes au Citron :

Attention, là, vous allez entrer dans le vif du sujet et dans le secret des pancakes « duveteux » 😉

• La Farine et la Fécule de Maïs : J’utilise de la farine T65 pour cette recette. La farine rend les pancakes plus ou moins dense mais combinée avec la fécule, la vous avez un résultat du tonnerre. La fécule permet d’alléger la préparation des pancakes.
• La Levure Chimique : L’agent levant par exemple si vous voulez des pancakes gonflés.
• Le Jus de Citron : Combinez à la levure, il va l’activer. Cette association va rendre l’appareil à pancakes mousseux. Ce qui au final, vous garantit des pancakes ultra légers. Si vous n’avez pas de citron, le vinaigre de cidre est un excellent remplaçant.
• L’Huile : Je vous direz si vous ne voulez pas en mettre, soit ! Mais c’est vivement recommandé. L’huile, tout comme le beurre apporte justement le moelleux du pancakes. Il n’y en a pas beaucoup dans la préparation alors, tentez :).
• Le Lait Végétal : Peu importe, il permet de lier le tout ensemble. Personnellement, j’ai utilisé du lait de soja.
• Citron : J’aime utiliser les 2 : le zeste et le jus de citron comme vous l’avez vu un peu plus haut. Niveau saveur, c’est top !
• Graines de Pavot : Pour le côté « crunch »
• Le Sirop d’Agave : Là, en revanche, vous pouvez l’enlever surtout si vous arrosez vos pancakes ensuite. Néanmoins, ils donnent un côté sucré aux pancakes ce qui permet d’en ajouter moins au moment de servir.

Je crois que là, vous avez tout ce qu’il vous faut pour épater la famille avec ces pancakes. Ce sont les meilleurs !!

Vous voulez quelques idées de petit-déjeuner sains, voici une petite liste :

• Smoothie Vegan Mangue, Ananas, Pistaches
• Pancakes Vegan Classiques Sans Gluten
• Burritos Faciles Vegan Sans Gluten
• Des Roulés Briochés Vegan à la Cannelle Sains 2 Ingrédients
• Pancakes Vegan Farine Complète et Cerises

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Pancakes Vegan Moelleux Citron, Graines de Pavot / Vegan Fluffy Lemon, Poppy Seeds Pancakes

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Petit-déjeuner – Américaine

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 12

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20 min – Total Time: 30 min

Ces pancakes vegan sont incroyablement aériens, légers en bouche ! Moelleux mais quand je dis moelleux, je veux dire ultra moelleux !

Ingredients

• * 180 gr de Farine T65 (1 1/2 Cup All Purpose Flour)
• * 2 càs de Fécule de Maïs (2 tbsp Cornstarch)
• * 3 càc de Levure Chimique (3 tsp Baking Powder)
• * 1 càs de Graines de Pavot (1 tbsp Poppy Seeds)
• * Zeste d'Un Citron (Zest of 1 Lemon)
• * 4 càs de Sirop d'Agave (4 tbsp Agave Syrup)
• * 2 càc de Jus de Citron (2 tsp Lemon Juice)
• * 200 mL de Lait Végétal (3/4 Cup + 1 tbsp Dairy Free Milk )
• * 4 càs d'Huile (2 tbsp Oil)
• * Fraises (Strawberries)

Instructions

1

- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients humides. Fouettez pour avoir une consistance lisse et légèrement épaisse, mousseuse. Laissez reposer 5 min le temps que la poêle chauffe.

2

- Faites chauffer une poêle anti-adhésive, déposez environ une grosse cuillère à soupe de pâte (utilisez une cuillère à glace), saupoudre. Faites cuire quelques minutes. Lorsque des petites bulles apparaissent, retournez le pancake et cuire de nouveau quelques minutes. Les deux côtés doivent être dorés.

3

- Poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte.

4

- Dressez avec des fraises, du sirop d'agave ou d'érable, de la crème de citron.

5

- Décorez et dégustez :)!

6

METHOD :

7

- In a bowl, combine dry ingredients, then add wet and whisk until smooth and slightly thick batter. Let sit for about 5 min, it will foam a bit it's normal.

8

- Heat a non stick pan on medium heat. Pour about one big tbsp of batter (use an icecream spoon) in the pan. Cook few minutes until bubbles appear then flip and cook few minutes. You should have a golden brown color on each sides.

9

- Continue until no more batter.

10

- Dress in a plate with strawberries, agave syrup or maple syrup, vegan lemon curd.

11

- Decorate and enjoy 🙂 !