Laissez-moi vous apprendre à faire ces délicieux Roulés Briochés Vegan Kaki et Cannelle, le temps s’y prête tellement !
Une nouvelle façon de déguster les kakis. Si vous ne savez pas ce que c’est, je vous encourage vivement à essayer car c’est délicieux. Choisissez les bien mûrs, ils seront sucrés à souhait ! J’ai réalisé une confiture de kaki maison pour cette recette. C’est simple et rapide.
Ces roulés vegan sont si moelleux ! Une brioche douce et légèrement parfumée à la vanille, une garniture mêlant le côté fruité et sucré du kaki, du caractère avec la cannelle, le tout recouvert d’un glaçage simple.
Quelques étapes sont nécessaire à la réalisation de ces roulés mais rien de bien méchant. L’odeur est aussi enivrante que mes Roulés Vegan à la Cannelle et Cardamone.
Il y a Tellement de Chose à Aimer dans ces Roulés Briochés Vegan :
- Les roulés sont moelleux, aériens avec un parfum délicieux.
- Surmontés d’un glaçage crémeux.
- Hyper facile même pour les débutants(es)
- Idéal à partager
- Possible de préparer à l’avance et même de les congeler.
Voyons les Ingrédients Ensemble :
- Farine : La farine donne de la structure aux roulés. J’ai utilisé de la farine T80 pour cette recette. Vous pouvez changer mais il faudra réajuster un peu les ingrédients.
- Sucre : Très peu. Du sucre de canne ici mais je n’en ai pas mis beaucoup car les kakis sont déjà très sucrés.
- Vanille : Pour la saveur.
- Yaourt Grec Vegan : Pour apporter du moelleux.
- Lait Végétal + Vinaigre de Cidre : Créer un babeurre. Il permet d’assembler les ingrédients ensemble et obtenir une pâte bien lisse, homogène.
- Beurre : C’est une pâte riche et moelleuse donc le beurre est nécessaire pour la volupté des roulés vegan.
- Levure Boulangère : Ici, j’ai pris de l’instantané, la fraîche fonctionne aussi. Permet de faire lever la pâte et donner des roulés bien gros.
Pour la recette, il suffit d’assembler les ingrédients et de laisser reposer la pâte. Ensuite, ajoutez la garniture, formez vos roulés et hop au four. Terminez avec le glaçage de votre choix et vous avez un petit-déjeuner et/ou goûter parfait. C’est la saison festive alors ces roulés vegan sont les rois 🙂 !
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Roulés Briochés Vegan Kaki & Cannelle / Vegan Persimmon & Cinnamon Rolls
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Loading...Des Roulés Briochés Vegan au Kaki et à la Cannelle surmontés d'un délicieux glaçage Un goûter ou petit-déjeuner que tout le monde va s'arracher. Doux, moelleux, parfumés, ces roulés vegan sont parfaits. Ils sont tous fourrés d'une généreuse couche de beurre, d'une confiture maison de kaki et saupoudrez de cannelle.
Ingredients
- * 450 gr de Farine (4 Cups All Purpose Flour)
- * 1 Paquet de Levure Boulangère (1 Packet Active Dry Yeast)
- * 50 gr de Sucre de Canne Blond (1/4 Cup Cane Sugar)
- * 60 gr de Yaourt Grec Vegan (1/4 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 1 càc d'Extrait de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 180 mL de Lait de Soja Tiède (1/2 + 1/4 Cup Soy Milk, Lukewarm)
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
- * 40 gr de Beurre Vegan Mou (3 tbsp Vegan Butter, Soft)
- GARNITURE (FILLING) :
- * Confiture de Kaki (Persimmon Jam)
- * 2 Kakis Coupés en Petits Morceaux (2 Persimmon, Sliced into Cubes)
- * 2-3 càs de Beurre Vegan Mou (2-3 tbsp Vegan Butter, Soft)
- * 2 càs de Cannelle (2 tbsp Cinnamon)
- GLAÇAGE (GLAZE) :
- * 110 gr de Cream Cheese Vegan
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter, Soft)
- * 80 gr de Sucre Glace (1/3 Cup Icing Sugar)
- * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
Instructions
- Mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre. Ajoutez ensuite la levure et laissez reposer 10 min
- Dans un grand saladier ou votre robot, versez la farine, la levure boulangère, le sucre et remuez. Puis, ajoutez le yaourt, le lait, la vanille et le beurre mou. Remuez et pétrissez pendant 5 min jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Elle sera légèrement collante. Couvrez et laissez poser 1h dans un endroit chaud.
- Le laps de temps écoulé, saupoudrez à nouveau votre plan de travail de farine, étalez la pâte en forme de rectangle.
- Dans un bol, mélangez la cannelle avec le beurre. Étalez la préparation sur la pâte de manière uniforme. Puis, étalez la confiture de kaki et déposez les morceaux de kaki.
- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens le plus long. Coupez 10 ou 12 roulés en fonction de votre rectangle.
- Déposez les dans un ou deux moules préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé et laissez poser 15 min.
- Badigeonnez délicatement le dessus des roulés de lait végétal.
- Enfournez à 180 °C pour 20 - 25 min (Attention, vérifiez car tout dépend de votre four). S'ils dorent trop vite, couvrez les de papier aluminium.
- Sortez les du four et laissez les refroidir complétement avant d'ajouter le glaçage.
- Pour le glaçage, crémez le cream cheese avec le beurre pendant quelques secondes, puis ajoutez le sucre glace, mélangez et terminez par la vanille. Nappez les roulés.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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