Petit-Déjeuner / Breakfast

Pancakes Végétaliens à la Farine Complète et Cerises / Vegan Whole Wheat Flour and Cherry

     Un petit retour avec mon petit-déjeuner favori : les pancakes. Cette fois ils sont à base de farine complète et de cerises. J’ai enfin succombé à la tentation. J’ai acheté mes premières cerises de la saison. Quand j’ai vu leur couleur, je n’ai pas pu résister. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées et bien juteuses. Et dans une recette de pancake, le mariage ne pouvait être que réussi.

Mais je ne compte pas m’arrêter à une simple recette de pancake avec les cerises. Ce ne sont que les prémices !! Il y a tellement, mais tellement de recette avec ce fruit. J’ai les idées qui fusent. Ce n’est pas mon fruit préféré néanmoins, j’adore les cerises ! Plus jeune, lorsque je vivais encore dans le sud (je suis varoise de base), je vivais précisément à Six-Fours-Les-Plages (si jamais vous connaissez faites moi signe :), ça me manque, les cigales me manquent, tout me manque), nous avions un cerisier dans le jardin. Je trouve que c’est vraiment magnifique un cerisier. Par contre, il faut s’armer de bras lors de la récolte !

En parlant de ça, mon frère et ma belle-sœur ont récolté l’autre jour plus de 40 kg de cerises . Vous imaginez, 40 kilos !!! Malheureusement, je n’habite pas près de chez eux donc je n’ai pas eu la chance d’en bénéficier.

Ils m’ont appris que cette année, niveau fruits et légumes, c’est la plus belle année qui soit. Les fruits et légumes sont savoureux, mûres à souhait et devinez quoi ? Les agriculteurs autour d’eux s’accordent sur le fait que c’est grâce au confinement. Les abeilles ont pu revenir polliniser et redonner vie à la nature. ils n’ont jamais vu autant d’abeilles que durant le confinement. Je crois que ça se passe de commentaire, non ?

Au final, je me dis que si chaque ça pouvait être ainsi toute l’année où l’homme respecte la nature, je pense que beaucoup de chose pourrait changer. Un jour peut-être qui sait ?

Pour l’heure, les pancakes !!!

Comme toutes les recettes de pancakes, il n’y a rien de plus simple. Il vous suffit de mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients liquides pour obtenir une texture homogène. Vous découpez quelques cerises en deux.

Maintenant, vous faites chauffer une poêle anti-adhésive, lorsqu’elle est bien chaude, vous déposez un peu de pâte à pancake dessus, déposez quelques morceaux de cerises sur la pâte et faites cuire quelques minutes. C’est le moment de tourner le pancake lorsque les bords deviennent secs. A ce moment là, prolongez la cuisson de quelques minutes également de l’autre côté.

Décorez avec un peu plus de cerises, arrosez de sirop d’érable et le tour est joué !!

Et pour d’autres idées de pancakes, vous pouvez réaliser mes Pancakes Végétaliens Faciles au Yaourt et Myrtilles ou encore mes Pancakes Sans Gluten au Chaï ou alors mes Pancakes Végétaliens au Rhum et aux Griottes. Que du choix :).

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Pancakes Végétaliens à la Farine Complète et Cerises / Vegan Whole Wheat Flour and Cherry

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Petit-déjeuner
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8
Prep Time: 15 min Cooking Time: 10-15 min Total Time: 30 min

Une recette simplissime de pancakes à la cerise, parfait pour commencer la journée, arrosez d'un filet de sirop d'érable et là, la journée s'annonce fabuleuse ! Et pour cette recette, c'est farine complète de blé sans chichi !

Ingredients

  • * 140 gr de Farine de Blé Complète (1 Cup Whole Wheat Flour)
  • * 2 càs de Poudre d'Amande (2 tbsp Almond Meal)
  • * 1 càs de Levure Chimique (1 tbsp Baking Powder)
  • * 1 càs d'Huile (1 tbsp Oil)
  • * 2 càs de Yaourt Soja Végétalien (2 tbsp Vegan Soy Yogurt)
  • * 160 mL de Lait Végétal (2/3 Cup Plant Based Milk)
  • * Cerises (Pitted Cherries)

Instructions

1

- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Puis, ajoutez les liquides. Remuez pour tout combiner. Vous devez obtenir une texture lisse et aérée mais pas trop liquide.

2

- Lavez, coupez et dénoyautez les cerises en deux.

3

- Faites chauffer une poêle anti-adhésive.

4

- Déposez un peu de pâte lorsque la poêle est bien chaude. Dessus, ajoutez un peu de cerises. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient cuits et dorés. Ensuite, retournez le pancake. Faites cuire quelques minutes de plus.

5

- Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

6

- Décorez et dégustez 🙂 !

7

METHOD :

8

- In a bowl, pour all dry ingredients and stir then add wet and whisk until well combined.

9

- Rince and cut cherries in half.

10

- Heat a non sticky pan on medium heat.

11

- Pour a bit of batter, add some cherries. Cook few minutes until dry and slightly golden edges then flip pancake. Cook few more minutes.

12

- Proceed like this until no more batter.

13

- Decorate and enjoy 🙂 !

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