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Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

(Recipe in English Down Below)

     Cette recette de mini gâteaux vegan amande et fruits de la passion est parfaite pour vos moules individuels ! Ils sont moelleux, savoureux, délicieux, hyper simples et ultra rapides à préparer. En plus, l’ajout de vanille donne une saveur ultime. Décorez de yaourt vegan, de fruit de la passion, autant dire l’équilibre parfait sucré/acidulé.

Ils sont ensorcelants !

Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

Les portions individuelles sont très pratiques si vous ne voulez pas un gâteau entier à servir. Un petit plaisir gourmand en quelques bouchées. Oh et ai-je mentionné qu’il ne faut que quelques minutes pour les préparer et 20 min pour les cuire ???

Je crois que j’aime vraiment ce type de recette individuelle. Je me laisserais peut-être tenter à expérimenter encore des mini desserts, goûters et pourquoi pas du salé. A voir :).

Qu’attendez vous pour réaliser ces merveilles ? :).

Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

Les Ingrédients pour ces Mini Gâteaux Vegan :

Pour faire 4 mini gâteaux vegan amande, vous n’avez besoin que de peu d’ingrédients. 6 ingrédients secs et 6 ingrédients humides. Néanmoins, les mesures doivent être correctes au risque de vous retrouver avec des gâteaux secs. Ces petites bouchées sont denses mais légères.

  • La Farine et la Poudre d’Amande : Ce sont les 2 ingrédients qui vont permettre de lier les mini gâteaux. La poudre d’amande donne un goût et une texture aux gâteaux.
  • La Levure : Permet aux gâteaux de lever. Attention, ce sont des petites portions, pas besoin de beaucoup de poudre. Et lorsque vous remplirez vos moules, ne les remplissez pas à fond au risque de voir vos gâteaux déborder….
  • Le Sucre : Pour apporter un goût sucré et équilibré avec le fruit de la passion.
  • Le Yaourt : Apporte du moelleux et remplace les œufs. Préférez un yaourt épais tel le yaourt grec de chez Abbot Kinney’s ou le Skyr de chez Alpro.
  • Le Beurre Vegan : Il aide à donner de la légèreté et du moelleux aux mini gâteaux.
  • Le Vinaigre de Cidre : Permet de faire lever les gâteaux. Il réagit au contact de la levure pour faire gonfler les gâteaux. Vous n’avez pas de vinaigre de cidre, pas de soucis, remplacez par du jus de citron.
  • La Vanille : Apporte de la saveur.

Des ingrédients basiques mais mis ensemble, ils donnent de délicieuses petites friandises à l’heure du goûter.

Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

Comment Faire ces Mini Gâteaux Vegan :

Là, pas besoin de crémer le beurre avec le sucre, pas besoin de séparer les ingrédients.

Un seul saladier suffit.

Premièrement, vous versez les ingrédients secs et remuez. Puis, vous ajoutez les ingrédients humides et fouettez. La préparation sera épaisse, c’est normal, elle va également « mousser » grâce au vinaigre et la levure. Cet appareil est plus ou moins épais c’est ce qui donnera ce côté dense aux gâteaux.

Lorsque vous aurez tout combiné, il vous suffira de remplir vos moules. Je le répète, ne les remplissez pas à fond ! Pour les moules, vous avez un lien plus bas. Si vous n’avez pas de moule dans ce style et ne voulez pas en acheter (néanmoins, c’est ultra pratique), vous pouvez utiliser des moules à muffins. Les gâteaux seront plus plats et moins hauts ! 

Mais peu importe quel moule vous utilisez, ces gâteaux seront fabuleux ! Dense, riche et léger à la fois, extrêmement moelleux, tendres et parfumés à la vanille !

Vidéo Tutoriel :

Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

Décorons !

Ces mini gâteaux se suffisent à eux-même mais pour un côté « Extra », nappez le dessus d’un peu de yaourt vegan, de chantilly, de ganache au chocolat, de crème de coco comme sur mon Cheesecake Vegan Mangue et Noix de coco, ou avec une crème au beurre comme dans ma recette Cupcakes Vegan au chaï et Glaçage à la Cannelle. Vous pouvez même utiliser d’autres fruits ou alors carrément utiliser un glaçage à base de sucre glace, d’eau et de colorant alimentaire. Je vous dis, c’est illimité niveau décoration.

Ici, j’ai arrosé mes gâteaux de fruit de la passion et tadam ! Si vous ne trouvez pas de fruits de la passion frais, vous pouvez en trouver chez Picard :). C’est très pratique.

Décadent à souhait !

Matériels :

(Ce sont des liens affiliés, donc je touche une petite commission sur la vente pour aider et soutenir le blog)

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Mini Gâteaux Vegan Amande, Fruit de la Passion / Mini Vegan Almond, Passion Fruit Cakes

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Dessert Française
By BarbaraFrenchVegan Serves: 4
Prep Time: 10 min Cooking Time: 20-25 min Total Time: 30-35 min

Ces mini gâteaux vegan sont moelleux, savoureux, délicieux, hyper simples et ultra rapides à préparer ! L'équilibre parfait sucré/acidulé.

Ingredients

  • * 100 gr de Farine T65 (1 Cup All Purpose Flour)
  • * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
  • * 80 gr de Poudre d'Amande (3/4 Cup Almond Flour)
  • * 80 gr de Sucre de Canne (1/3 Cup +1 tbsp Sugar)
  • * 120 gr de Yaourt Grec Vegan (1/2 Cup Vegan Greek Yogurt)
  • * 100 gr de Beurre Vegan, Fondu (1/2 Cup Vegan Butter, Melted)
  • * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
  • * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • * 2 Fruits de la Passion (2 Passions Fruits)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 160 °C et beurrez vos moules.

2

- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande, la levure. Puis, ajoutez le beurre, le yaourt, le vinaigre de cidre, la vanille et fouettez pour tout incorporer.

3

- Remplissez vos moules au 3/4.

4

- Enfournez pour 20-25 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

5

- Laissez un peu refroidir, puis démoulez et laissez refroidir complétement.

6

- Décorez avec du yaourt grec et du fruit de la passion et dégustez 🙂 !

7

METHOD :

8

- Preheat oven at 340 F and grease your little molds.

9

- In a bowl, combine flour, sugar, baking powder and almond flour. Then, add melted butter, applecider vinegar, vanilla and yogurt. Whisk until combined.

10

- Fill your molds about 3/4.

11

- Bake for 20-25 min or until a toothpick comes out clean when inserted in the middle.

12

- Let cool a bit, then demold and let cool completely.

13

- Decorate with yogurt, passion fruit and enjoy 🙂 !

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BarbaraFrenchVegan