Doux et moelleux, ces Muffins Vegan aux Cranberries (canneberges) et à l’Orange sont riches en saveur et explosifs à chaque bouchée. Dégustez-les nature ou agrémentez-les d’un filet de glaçage à l’orange. Vous pouvez utiliser des cranberries fraîches ou surgelées. Chaque petit fruit rouge explose en bouche libérant leur goût acidulé. Mais le tout est parfaitement équilibré grâce à l’ajout de jus d’orange. Pour les corser un peu en goût, le zeste d’orange fait toute la différence. Ils sont simples à préparer, très fondants et se congèlent facilement !
Je trouve que les cranberries sont un peu sous estimé durant la période froide contrairement aux poires, pommes, etc. Ces baies sont tellement versatiles ! Vous pouvez les utiliser dans des desserts sucrées comme des tartes ou des gâteaux mais vous pouvez aussi les utiliser dans un plat salé. En sauce, en enrobage, franchement, elles ont tellement de potentiel qu’il est dommage de s’en priver.
Pourquoi Vous Allez Apprécier Cette Recette de Muffins Vegan aux Cranberries et Orange :
- Débordent de cranberries acidulées et juteuses à chaque bouchée
- Des fruits frais ou surgelés c’est parfait !
- Parfumés à l’orange et une pointe de cardamome ou cannelle si vous préférez
- Moelleux, doux et léger en bouche
- Recouvert d’un glaçage à l’orange
- Parfait à offrir pendant les fêtes
En fait, je pense que ces muffins sont excellents. C’est pourquoi j’ai tellement hâte de les partager ! Je ne dirai pas qu’ils sont parfaits, car rien n’est jamais parfait. Et qui sait, un jour, je trouverai peut-être quelque chose de mieux. Mais pour le moment, ces muffins aux cranberries sont presque parfaits et tellement délicieux.
Et le meilleur ? Les baies fraîches sont partout dans les épiceries (surtout à Grand Fais ou en surgelé chez Picard). C’est le fruit de la saison !
Quels Sont les Secrets des Muffins Vegan Ultra Savoureux et Moelleux :
D’habitude, j’utilise du yaourt mais en ce moment, je n’en ai pas dans le frigo et j’ai envie de réaliser des recettes basiques avec « peu » d’ingrédients. Pour le moelleux, je me tourne aussi vers la limonade comme dans mes Muffins Vegan Double Chocolat ou encore mon Gâteau Vegan Poires et Amandes. Elle apporte un plus côté aération et légèreté. Mais là encore, je n’en avais plus donc retour aux bases.
- Le Babeurre : C’est ce mélange de lait de soja et de vinaigre de cidre. Le vinaigre épaissit le lait de soja ce qui est le moyen idéal pour remplacer les œufs. L’utilisation des deux donnent des muffins moelleux
- La Levure : Elle donne ce côté aérien et duveteux.
- Les Cranberries et Orange : Ces deux ingrédients ensemble sont juste parfaits.
- Ne mélangez pas trop : C’est la clé !!! Juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients ensemble pas plus. La pâte doit être souple. Si vous mélangez trop, les muffins seront denses et secs…
Pour les Détails :
Mélangez simplement la pâte… en utilisant des produits de base comme du lait, du vinaigre, de l’huile, de la farine, du sucre …. Ajoutez des cranberries fraîches (les surgelées fonctionnent également – ne pas décongelez) ! Rien d’extraordinaire, très classique, mais avec une touche actualisée qui les rend meilleurs.
À la sortie du four, dégustez-en au moins un pendant qu’ils sont encore chauds. C’est à ce moment-là qu’ils sont les plus délicieux ! Le cranberries mélangées aux muffins les rend vraiment spéciaux, et avec un peu de beurre et/ou de glaçage, ils sont encore plus délicieux ! Mais vous pouvez aussi attendent qu’ils refroidissent, c’est tout aussi incroyable.
J’espère que ces muffins faits maison compenseront tous ceux transformés que j’ai appréciés dans mes années de préadolescence. Je peux dire de tout cœur que ceux-ci sont un million de fois meilleurs.
Alors, que diriez-vous d’une pâtisserie du soir ? Nous devons le faire… considérez-le comme un petit « soin personnel ».
Autres Recettes de Muffins Vegan :
- Muffins Vegan aux Graines de Pavot et Citron
- Muffins Vegan aux Pépites de Chocolat
- Muffins Vegan Sans Gluten au Gingembre
- Muffins Vegan Banane et Pépites de Chocolat
- Muffins Classiques Vegan aux Myrtilles
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Muffins Vegan aux Cranberries & Orange / Vegan Orange & Cranberry Muffins
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Loading...Doux et moelleux, ces Muffins Vegan aux Cranberries (canneberges) et à l'Orange sont riches en saveur et explosifs à chaque bouchée. Dégustez-les nature ou agrémentez-les d'un filet de glaçage à l'orange.
Ingredients
- * 160 gr de Farine
- * 70 gr de Sucre
- * 1 càc de Levure Chimique
- * 1/2 càc de Cardamome
- * Zeste d'Une Demi Orange
- * Une Pincée de Sel
- * 120 mL de Lait de Soja
- * 1/2 càc de Vinaigre de Cidre
- * 50 mL de Jus d'Orange
- * 70 mL d'Huile
- * 1 càc de Vanille
- * 50 gr de Cranberries Fraîches ou Surgelées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez vos moules à muffins.
- Dans un récipient, mélangez le lait avec le vinaigre, laissez poser 5 min.
- Dans un saladier mélangez les ingrédients secs. Puis, ajoutez les ingrédients liquides. Mélangez avec une spatule.
- Incorporez les cranberries (gardez-en pour mettre dessus), mélangez une dernière fois pour les incorporer.
- Versez la pâte dans vos caissettes, remplissez au 3/4.
- Ajoutez les cranberries restantes sur le dessus de la pâte.
- Enfournez pour 20-25 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la pointe d'un cure dent ressorte sèche une fois plantée au centre.
- Sortez du four, laissez refroidir 5 min, puis sortez les muffins du moule.
- Laissez les refroidir complétement.
- Décorez et dégustez :).
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