Cette recette facile de Muffins Vegan aux Pépites de Chocolat donne une gourmandise délicieusement moelleuse, légère et fondante grâce aux pépites de chocolat insérée dans la pâte. Un savoureux début de journée ! Un classique qui n’est pourtant pas sur mon blog. Quelle erreur !!
J’adore les muffins en tout genre fraîchement sortis du four, préparés et prêts à être dégommés. J’alterne mes recettes de muffins car j’aime varier les goûts comme avec mes Muffins Vegan aux Myrtilles ou mes Muffins Vegan Façon Banana Bread.
Et quand j’ai juste besoin d’une bouchée, je prépare mes Mini Muffins Vegan aux Framboises. Sérieusement, il ne faut pas jouer avec les muffins, c’est un de mes goûters favoris rapides à faire !
Pourquoi Vous Allez Adorer ces Muffins aux Pépites de Chocolat Vegan :
- Ces muffins sont sensationnels, c’est la base de la base !! Une recette qui donne envie d’en préparer encore et encore !!
- Des saveurs équilibrées ! Pas trop sucrés contrairement aux cupcakes. Le but est de mettre l’accent sur les pépites de chocolat et la pointe de cannelle, pas le glaçage.
- L’ajout de sucre sur le dessus avant la cuisson confère à ces muffins une croûte croustillante et légèrement caramélisée
- Ces muffins sont le moyen idéal de commencer la journée ou la prolonger.
- Super simple à faire ! Seulement 15 min de travail…et encore !
Voyons les Ingrédients de la Recette :
Faire des muffins aux pépites de chocolat maison demande quelques ingrédients, de très simples ingrédients. La liste et les quantités se trouve en bas de cet article.
- Yaourt Vegan : Un yaourt nature sans saveur au soja est parfait. Essayez de prendre un yaourt plutôt compact style Andros Végétal Nature. Le yaourt apporte de la douceur et légèreté.
- Sirop d’Agave : Ici, pas de sucre en poudre, du sucrant liquide naturel. Vous pouvez le remplacer aussi par du sirop d’érable.
- Beurre Vegan : Fondu afin de l’incorporer à la pâte facile. Faite le fondre et revenir à température ambiante. J’utilise plantafin végétal. Il donne du moelleux aux muffins. Pas de beurre vegan, remplacez par une huile neutre.
- Babeurre : Du lait de soja et du vinaigre de citron ou citron pour épaissir le lait pour un résultat qui fond en bouche.
- Saveurs : Une pointe de cannelle. C’est une combinaison qui fonctionne très bien avec le chocolat. Les deux se complémentent. Et un peu de vanille parce que c’est toujours fabuleux.
- Farine : Cette recette utilise de la farine T55 mais toute autre farine fonctionne.
- Fécule : Permet d’alléger les muffins.
- Pépites de Chocolat : Des petites pépites ou des copeaux de chocolat, les deux fonctionnent.
- Sucre : Juste quelques cuillères pour le saupoudrer sur les muffins.
Comment Réaliser ces Muffins :
Vous n’avez besoin que de 10-15 min pour réaliser la recette c’est tout ! C’est aussi simple que ça.
- Combinez le lait et vinaigre, laissez reposer 5 min.
- Mélangez le beurre fondu, le yaourt, la vanille, le lait + vinaigre et le sirop d’agave dans un saladier.
- Ajoutez la farine, la fécule, la levure, le bicarbonate et la cannelle à vos ingrédients liquides.
- Remuez juste pour combiner, pas plus.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez avec une spatule pour les combiner à la pâte, juste pour les combiner et enrober c’est tout !
- Versez dans vos caissettes à muffins.
- Saupoudrez le sucre dessus vos muffins.
- Faites cuire vos muffins au four. Il faut compter environ 20-25 min mais vérifiez de temps en temps.
- Laissez refroidir dans le moule 5 min, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
Pour la conservation, vous pouvez les garder quelques jours dans une boîte hermétique, un peu plus d’une semaine au frais mais ils perdront leur qualité. Ils sont meilleurs le jour de la cuisson ou le lendemain.
Vous pouvez cependant les cuire, les refroidir et les congeler. Filmez chaque muffin et mettez les au congélateur. Il vous suffira d’en sortir lorsque vous en avez envie et de le faire réchauffer 5-10 min et voilà !
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Muffins aux Pépites de Chocolat Vegan / Easy Fluffy Vegan Chocolate Chips Muffins
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Loading...Cette recette facile de Muffins Vegan aux Pépites de Chocolat donne une gourmandise délicieusement moelleuse, légère et fondante grâce aux pépites de chocolat insérée dans la pâte.
Ingredients
- * 60 gr de Beurre Vegan, Fondu (1/4 Cup Vegan Butter, Melted)
- * 60 gr de Yaourt Vegan (1/4 Cup Vegan Yogurt)
- * 60 mL de Lait de Soja (1/4 Cup Soy Milk)
- * 1/2 càc de Vinaigre de Cidre (1/2 tsp Applecider Vinegar)
- * 40 mL de Sirop d'Agave (4 tbsp Agave Syrup)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 160 gr de Farine T55 (1 1/4 Cup All Purpose Flour)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbp Cornstarch)
- * 1 1/4 càc de Levure Chimique (1 1/4 tsp Baking Powder)
- * 1/4 càc de Cannelle (1/4 tsp Cinnamon)
- * Une Pincée de Bicarbonate Alimentaire (A Pinch of Baking Soda)
- * 80 gr de Pépites de Chocolat Noir (80 gr Dark Vegan Chocolate Chips)
- * Sucre (Sugar)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez vos moules à muffins.
- Dans un récipient, mélangez le lait avec le vinaigre, laissez poser 5 min.
- Dans un saladier mélangez les liquides, beurre, lait, vanille, sirop d'agave, yaourt. Puis, ajoutez les ingrédients secs farine, fécule, levure, bicarbonate et cannelle. Mélangez avec une spatule.
- Incorporez les pépites de chocolat, mélangez une dernière fois pour les incorporer.
- Versez la pâte dans vos caissettes, remplissez au 3/4.
- Saupoudrez de sucre le dessus de chaque muffins.
- Enfournez pour 20-25 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la pointe d'un cure dent ressorte sèche une fois plantée au centre.
- Sortez du four, laissez refroidir 5 min, puis sortez les muffins du moule.
- Laissez les refroidir complétement.
- Décorez et dégustez :).
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