Ces Muffins Vegan Double Chocolat sont sucrés, délicieux et simples. Hyper moelleux grâce à l’ajout de limonade et chocolatés à souhait grâce à la poudre de cacao et du chocolat. Celui-ci est également renforcé par la poudre de café instantané qui libère et magnifie tous les arômes du cacao. Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté des pépites de chocolat et un carré de chocolat au centre. Lors de la cuisson, le carré de chocolat va fondre à la chaleur ce qui donne un cœur coulant aux muffins !!
Chaque muffin est léger en bouche, moelleux est généreusement parfumé au chocolat. Et si vraiment vous trouvez qu’il n’y a pas de chocolat, vous pouvez également ajouter une ganache vegan au chocolat sur le dessus des muffins. Le goûter par excellence à déguster n’importe quel jour pour les fans de chocolat !
Lorsque j’ai décidé de préparer ces muffins, je savais exactement ce que je voulais réaliser. Je savais comment les photographier, j’en connaissais la texture et le goût. Je connaissais chaque détail de la manière dont je voulais que cela se déroule. Il fallait absolument une texture fondante, hyper moelleuse, du chocolat partout et surtout, un cœur coulant. J’ai été inspiré par le fameux muffin des Jeux Olympiques de dont tous les athlètes ont parlé.
Liste des Ingrédients :
- Farine
- Sucre
- Levure Chimique
- Poudre de Cacao
- Poudre de Café Instantané
- Lait Végétal (Vous pouvez remplacer par de l’eau tiède, ça devrait fonctionner si jamais)
- Vinaigre de Cidre
- Limonade
- Huile
- Vanille
- Chocolat
Parlons un peu des Détails de ces Muffins Vegan Double Chocolat :
J’aurai même pu dire triple chocolat car au dernier moment, j’ai décidé d’ajouter des pépites de chocolat pour une gourmandise ultime. Vous n’êtes pas obligés !
En tout cas, ce que nous aimerons tous le plus, c’est à quel point ces muffins sont simples et basiques.
- Commencez par mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
- Puis, mélangez les ingrédients liquides dans un autre.
- Combinez les deux ensemble.
- Ajoutez les pépites.
- Versez un peu de pâte dans le fond de vos cassettes.
- Mettez un carré de chocolat au centre.
- Recouvrez de pâte.
- Enfournez !
Le café met en valeur le chocolat et la vanille, ce n’est pas la saveur dominante, alors n’hésitez pas à l’utiliser ! Un petit café avec du chocolat c’est toujours bon, non ?
Pendant que les muffins cuisent, préparez le glaçage si vous décidez d’en faire un.
Astuces :
Durant la cuisson, surveillez vos muffins. Lorsqu’ils commencent à gonfler, couvrez les d’une feuille de papier aluminium. Cela va éviter qu’ils ne brûlent sur le dessus. Car c’est tout ce que dont nous ne voulons pas ! En général, je fais ça avec tous mes muffins. Je commence la cuisson, lorsque je vois qu’ils gonflent, je dépose une feuille d’aluminium dessus, ensuite je poursuis la cuisson quasiment jusqu’à la fin du temps indiqué. Puis, je retire la feuille et donne aux muffins un dernier petit coup de chaud afin que la cuisson soit parfaite.
Conservation :
- Température Ambiante : Conservez-les dans un contenant hermétique. Si vous prévoyez de les dévorer d’ici un jour ou deux, un plan de travail frais fera très bien l’affaire. Veillez à les réchauffer quelques secondes au micro-onde afin de retrouver le cœur coulant.
- Réfrigérateur : Conservez-les au réfrigérateur et ils resteront délicieux jusqu’à une semaine. Lorsque vous souhaitez servir, assurez-vous de les ramener à température ambiante pour qu’ils soient tendres.
- Congélateur : Vous pouvez les congeler individuellement avec du film plastique puis les mettre dans un sac zippé sans air. Ils devraient durer jusqu’à 3 mois. Décongelez-le simplement à température ambiante avant de le servir à nouveau.
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Muffins Vegan Double Chocolat / Vegan Double Chocolate Muffins
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Loading...Ces Muffins Vegan Double Chocolat sont sucrés, délicieux et simples. Hyper moelleux grâce à l'ajout de limonade et chocolatés à souhait grâce à la poudre de cacao et du chocolat.
Ingredients
- * 140 gr de Farine
- * 40 gr de Cacao en Poudre
- * 80 gr de Sucre de Canne Blond
- * 1 càc de Café en Poudre Instantané
- * 1 càc de Levure Chimique
- * Une Pincée de Sel
- * 70 gr de Chocolat de Chocolat Noir Coupé
- * 100 mL de Lait de Soja
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre
- * 70 mL de Limonade
- * 70 mL d'Huile
- * 1 càc de Vanille
- * 50 gr de Pépites de Chocolat Noir Vegan
- * 8 Carrés de Chocolat Noir Vegan
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez votre moule à muffins.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, poudre cacao, sucre, café, levure, sel).
- Dans un autre saladier, faites chauffer le lait au micro-onde. Ajoutez le chocolat noir coupé. Laissez reposer 2 min puis, remuez. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients liquides (vinaigre, limonade, huile, vanille).
- Remuez juste pour combinez tous les ingrédients ensemble.
- Terminez par les pépites de chocolat et remuez une dernière fois.
- Déposez un peu de pâte dans le fond de vos caissettes. Puis, au centre, déposez un carré de chocolat, recouvrez de pâte.
- Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
- Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et que la pointe d'un cure dent ressorte sèche mais légèrement humide.
- Sortez les muffins du four et laissez les quasiment refroidir.
- Dégustez à peine chaud pour profiter du cœur coulant au chocolat 🙂 !
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