Les poires, la poudre d’amande et l’extrait d’amande forment une excellente équipe, et ce Gâteau Vegan aux Poires et Amande pourrait bien être leur plus belle collaboration ! Ce dessert moelleux, tendre, fruité, aéré et tout simplement délicieux. Une recette d’automne incontournable !
Un gâteau léger et moelleux aux poires composé d’un mélange de farine d’amande, de vanille, d’extrait d’amande et de limonade. Une fois cuit, dégustez tel quel avec les amandes effilées bien grillées ou alors, glacez-le généreusement. Savourez le nature ou avec du yaourt grec vegan pour un côté crémeux et frais en bouche.
Le but dan un gâteau c’est qu’il soit hyper moelleux, fondant et j’ai LE secret pour cela, la limonade !!! Le gâteau lui-même devait être au centre de l’attention. Pas besoin de glaçage selon moi. En bouche, vous avez le moelleux, les poires juteuses et parfumées qui fondent en bouche, l’extrait d’amande prononcé et les amandes qui donne un côté croustillant au gâteau.
Voyons les Ingrédients de ce Gâteau Vegan aux Poires et Amandes :
- Farine
- Poudre d’Amande
- Levure
- Épices
- Lait de Soja + Vinaigre
- Huile
- Limonade
- Extrait de Vanille
- Extrait d’Amande
- Sel
- Poires
Pour la Réalisation de la Recette :
Faire un gâteau poires et amande est aussi simple que de graisser un moule, de remuer une pâte et de cuire au four ! D’accord, il y a peut-être une ou deux étapes supplémentaires entre les deux, mais honnêtement, cette recette est incroyablement facile à préparer. Voici quelques conseils à garder à l’esprit au fur et à mesure :
- Vous ne voulez pas trop mélanger cette pâte, alors assurez-vous de ne mélanger que jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous dépassez ce délai, la pâte épaissira et le gâteau sera dur.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, ils donneront un gâteau plus tendre.
- Assurez-vous d’utiliser des poires assez mûres et parfumées. Une poire plus mûre libérera plus de sucre et caramélisera pendant la cuisson.
- Commencez à vérifier la cuisson du gâteau après 30 min. Utilisez un cure-dent ou la lame d’un couteau et passez entre les poires.
- Soyez patient(e) et laissez le gâteau revenir à température ambiante avant de servir. La saveur est meilleure, la texture est plus agréable et le fruit a le temps de prendre un peu.
Conservation de ce Gâteau Vegan Poire et Amande :
Ce gâteau aux amandes est super moelleux et ne sèche pas très vite ! S’il est conservé dans un contenant hermétique ou bien emballé dans du film plastique, le gâteau se conservera 3 à 4 jours. Le récipient doit être conservé dans un endroit frais ou au réfrigérateur.
Si vous devez le conserver au réfrigérateur, assurez-vous de le retirer environ 1h avant de servir, afin qu’il revienne à température ambiante.
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Gâteau Vegan Poires & Amandes / Vegan Almond & Pear Cake
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Ingredients
- CAKE :
- * 240 gr de Farine
- * 160 gr de Poudre d'Amande
- * 90 gr de Sucre de Canne Blond
- * 1 1/2 càc de Levure Chimique
- * 1/2 càc de Cardamome
- * Une Pincée de Sel
- * 240 ml de Lait de Soja
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre ou Jus de Citron
- * 100 mL de Limonade
- * 90 mL d'Huile
- * 1 càc de Vanille
- * 2 càc d'Extrait d'Amande
- * 2 Poires
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez votre moule à gâteau (ici moule de 20 cm) en le graissant et recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, poudre d'amande, levure, sel, cardamome, sucre).
- Puis, ajoutez tous les liquides. Mélangez juste pour tout combiner.
- Épluchez et coupez vos poires, ajoutez les à la pâte et remuez pour les enrober.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Saupoudrez d'amande effilées.
- Enfournez pour 35-40 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre. Si le gâteau dore trop vite, couvrez le de papier aluminium.
- Sortez le du four, laissez 5 min dans le moule, puis démoulez.
- Laissez le refroidir complétement.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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