Ce Houmous de Haricots Blancs et Citron Vegan est ultra crémeux, citronné et juste ce qu’il faut d’ail ! Servez-le nature avec un filet de bonne huile d’olive extra vierge, ou agrémentez-le de maïs doré, revenu dans du beurre vegan pour apporter une touche croquante. C’est le dip idéal pour servir en apéritif ou en guise d’entrée !
Je n’ai pas besoin de vous dire que le houmous nature et classique avec des pois chiches et du tahini est la sauce de choix dans cette maison. Alors permettez-moi de préciser tout de suite que cette recette à base de haricots blancs n’est pas le houmous traditionnel du Moyen-Orient.
Mais on me pose souvent des questions sur les alternatives aux pois chiches lorsqu’il s’agit de préparer du houmous. La recette d’aujourd’hui est la réponse !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Cette trempette aux haricots blancs est une légère digression du houmous classique, puisque j’utilise des haricots blancs à la place des pois chiches. Mais il présente à peu près les mêmes caractéristiques que nous aimons du houmous classique.
- Extrêmement crémeux, onctueux
- Note de citron
- Juste ce qu’il faut d’ail et d’oignon
- Parfait pour accompagner vos crudités, amener à un pique-nique ou une soirée barbecu
Voyons les Ingrédients de ce Houmous de Haricots Blancs et Citron Vegan :
- Haricots Blancs : J’ai utilisé une conserve de haricots déjà cuits pour la rapidité. Vous pouvez prendre des haricots blancs standards ou alors les pinto ce sont les très gros. Vous pouvez parfaitement faire cuire vos haricots blancs secs.
- Tahini : Tout comme le houmous classique, l’ingrédient principal ici est la pâte de tahini. Le type de tahini fera une différence en termes de saveur et de texture.
- Ail + Oignon : En poudre ou frais c’est à vous de voir votre préférence. Le frais apporte une saveur plus puissante mais agréable. J’ai pris de la poudre car je n’avais plus d’ail dans mes placards.
- Jus de Citron : Frais de préférence pas en bouteille, s’il vous plaît, ça n’a rien à voir. L’acidité tranche avec le crémeux des haricots et ajoute une grande fraîcheur.
- Huile d’Olive : Elle va rendre le houmous lisse et crémeux.
- Sel, Poivre : Un peu de sel et poivre aident les autres arômes à se développer.
En ce qui Concerne la Réalisation de ce Houmous de Haricots Blancs Vegan :
Peu d’étape sont nécessaire à cette recette ultra simple.
- Versez vos ingrédients (haricots blancs, oignon, ail, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre) dans votre mixeur ou blender.
- Mixez pour avoir un texture bien crémeuse. si besoin, ajoutez un peu d’eau pour délayer les haricots s’ils sont trop compacts et avoir un houmous bien lisse.
- Préparez votre maïs en le faisant revenir dans le beurre avec l’échalote pour bien le dorer.
- Dressez.
Ce houmous aux haricots blancs est une excellente trempette à préparer à l’avance, j’en fais toujours plus donc j’en ai au réfrigérateur. Gardez-le couvert au réfrigérateur et il se conservera bien pendant environ une semaine. Vous pouvez, si besoin, le congeler. Le houmous se congèle sans problème 3 mois. Versez le dans dans un sac de congélation ou contenant avec couvercle. Avant de le déguster, placez le au frais pour qu’il décongèle.
D’autres Idées d’Apéritifs :
- Houmous Classique Vegan Crémeux
- Sauce Dip Vegan Yaourt Grec, Tomates Cerises Rôties
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Houmous de Haricots Blancs & Citron Vegan / Vegan Lemony White Bean Hummus
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Loading...Ce Houmous de Haricots Blancs et Citron Vegan est ultra crémeux, citronné et juste ce qu'il faut d'ail ! Servez-le nature avec un filet de bonne huile d'olive extra vierge, ou agrémentez-le de maïs doré,
Ingredients
- HOUMOUS (HUMMUS) :
- * 250 gr de Haricots Blancs Cuits (250 gr White Beans, Cooked)
- * 1 càs de Jus de Citron (1 tbsp Lemon Juice)
- * 1/4 càc de Zeste de Citron (1/4 tsp Lemon Zest)
- * 1 càs de Tahini (1 tbsp Tahini)
- * 1/4 càc d'Ail en Poudre (1/4 tsp Garlic Powder)
- * 1/4 càc d'Oignon en Poudre (1/4 tsp Onion Powder)
- * 2 càs d'Huile d'Olive (2 tbsp Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt , Pepper)
- TOPPING :
- * 125 gr de Maïs, Égoutté (125 gr Corn, Cooked and Drained)
- * 1 Échalote, Coupée (1 Shallot, Chopped)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * Thym Citronné (Lemon Thyme)
- * Zeste de Citron (Lemon Zest)
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans du beurre vegan pendant 2-3 min. Ajoutez le maïs, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le maïs soit bien doré.
- Dans un mixeur, versez tous les ingrédients du houmous et mixez pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau si besoin pour le rendre crémeux.
- Ajustez l'assaisonnement si besoin.
- Décorez avec le maïs, du thym citronné, un peu de zeste de citron et dégustez 🙂 !
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