Une nouvelle journée, un nouveau bol, voici mon Bol Vegan de Tofu aux Épices Cajun, Frites de Patate Douce et Sauce à l’Avocat. Un bol riche et nutritif. C’est le déjeuner ou dîner des champions(nes). Je ne sais pas vous mais j’adore combiner les ingrédients ensemble pour avoir un bol bien savoureux. Chaque bouchée est un savant mélange de textures, de goûts et de couleurs.
Entre le tofu parfumé aux épices cajun, la purée de haricots blancs, la sauce bien crémeuse à l’avocat, les frites croustillantes de patate douce, les graines et les herbes, c’est fabuleux.
Avant de rentrer dans le vif du sujet, qu’est ce que les épices cajun ? Il s’agit d’un mélange d’épices vous l’aurez deviné. Dans ce mélange, vous avez du paprika, de la moutarde, du curcuma, du fenouil, du cumin, du poivre et de l’ail. C’est mélange très savoureux et doux. Il parfume à merveille le tofu ou n’importe quel ingrédient.
Vous Allez Apprécier ce Bol Vegan de Tofu aux Épices car :
- Facile et rapide à préparer
- Sain, sans gluten et bien réconfortant
- Riche et savoureux
- Versatile à souhait
- Nutritif et sans gluten
- Idéal si vous avez des restes
Parlons un Peu Plus de ce Bol :
- Saveur : Une abondance de parfums se dégage de ce plat. Ce bol est parfumé aux épices cajun mais vous retrouvez aussi une sauce onctueuse à l’avocat, un écrasé de haricots blancs au cumin, de l’aneth pour son goût si particulier et des graines en tout genre. Le tofu a également était cuit dans de la sauce soja sucrée pour avoir cette jolie caramélisation.
- Texture : Vous allez apprécié les différentes textures que ce bol a à offrir. Du moelleux, du crémeux, du fondant et du croustillant, tout dans un seul plat.
- Facilité : Tout est très simple. Il suffit juste de cuire et d’assembler.
- Temps : Il en faut pas si longtemps que ça pour préparer la recette, la crème d’avocat au mixeur prend 2 min, l’écrasé de haricots 5 min et le tofu met un peu plus longtemps environ 10 min. Le plus long vous l’aurez compris, ce sont les frites car ils faut les couper et le cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Mais rien de compliqué.
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Bol Vegan de Tofu aux Épices Cajun, Frites & Sauce à l'Avocat / Vegan Cajun Spiced Tofu, Fries & Avocado Sauce
Voici mon Bol Vegan de Tofu aux 2pices Cajun, Frites de Patate Douce et Sauce à l'Avocat. Une recette simple, un bol riche et nutritif. C'est le déjeuner ou dîner des champions(nes).
Ingredients
- * 250 gr de Tofu Ferme Émietté (250 gr Firm Tofu, Scrambled)
- * 1 càs d’Épices Cajun (1 tbsp Cajun Spices)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
- * 4 càs de Sauce Soja Sucrée (4 tbsp Sweet Soy Sauce)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- FRITES (FRIES) :
- * 1 Patate Douce Coupée en Frites (1 Sweet Potato, Cut into Fries)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- CRÈME D’AVOCAT (SAUCE) :
- * 2 Avocats Mûrs (2 Avocados, Riped)
- * Jus d'Un Citron Vert (Juice of One Lime)
- * 3 càs de Crème de Coco ou de Yaourt Grec Vegan (3 tbsp Coconut Cream or Vegan Greek Yogurt)
- * 1/4 càc de Poudre d’Ail (1/4 tsp Garlic Powder)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- DÉCO :
- * Purée de Haricots Blancs (Mashed White Beans)
- * Graines (Seeds)
- * Herbes Fraîches (Fresh Herbs)
Instructions
- Préchauffe votre four à 180 °C. Placez vos frites de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, sel, poivre. Remuez. Espacez les pour une meilleure cuisson. Enfournez pour 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
- Pour la sauce, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pour obtenir une texture bien crémeuse. Ajustez l'assaisonnement suivant vos goûts. Conservez au frais.
- Dans un saladier, versez le tofu, la fécule et les épices. Mélangez.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Déposez le tofu et faites cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la sauce soja, cuire tout en remuant pour obtenir une jolie caramélisation.
- Dressez vos assiettes en mettant la crème d'avocat, l'écrasé de haricots blancs, les frites, le tofu.
- Décorez et dégustez 🙂 !
4 Comments
Natacha
mars 18, 2024 at 10:51 amBonjour Barbara
Cette recette a l’air divine, mais comment préparer vous la purée de haricots blancs ?
BarbaraFrenchVegan
mars 18, 2024 at 11:14 amBonjour Natacha,
Merci beaucoup. Alors pour préparer la purée, je fais juste réchauffer les haricots blancs cuits d’une conserve avec un peu de sel, de poivre et une pincée de cumin. Puis, à l’aide d’un presse purée, j’écrase grossièrement les haircots blancs :).
Belle journée.
Natacha
mars 18, 2024 at 4:37 pmMerciii beaucoup pour votre réponse 🙂
BarbaraFrenchVegan
mars 18, 2024 at 4:39 pmMais de rien 🙂