Cookies Vegan aux Pommes et Huile de Coco. Ces biscuits maison sont préparés avec de l’huile de coco désodorisée, de la vergeoise brune, une pincée de cannelle, un soupçon de vanille et surtout des pommes coupées en dès cuites à la perfection.
Ce sont de délicieux cookies d’automne ! Et même s’ils sont délicieux nature, l’ingrédient secret qui les rend encore meilleurs est un glaçage à la vanille onctueux, sucré, épais et crémeux. Un vrai délice, qui fond dans la bouche !
Ce sont des cookies croustillants sur les bords, avec un centre moelleux enrobé de pommes caramélisées à la cannelle et recouverts d’un léger glaçage à la vanille sucrée.
Pour les Détails de ces Cookies Vegan aux Pommes :
Étape 1 : Préparer les pommes
Coupez les en petits dès pour une meilleure répartition dans les cookies. Faites les cuire avec un peu de vergeoise brune et de cannelle. Il faudra ensuite les laisser refroidir complétement avant de les incorporer à la pâte à cookie. Veillez à éliminer tout le jus durant la cuisson pour ne pas détremper la pâte lors de l’ajout.
Étape 2 : La pâte à cookie
Pour cela rien de plus simple, quelques ingrédients basiques suffisent. Par contre, veillez à prendre de l’huile de coco sans parfum (sauf si vous voulez sentir la noix de coco en bouche) et veillez aussi à ce qu’elle soit malléable parce qu’il faudra la fouetter.
Étape 3 : Assembler
Ajoutez les pommes à la pâte et formez vos cookies. Passez les environ 10 min au réfrigérateur pendant le préchauffage du four pour qu’ils durcissent un peu.
Étape 4 : Cuisson
Une douzaine de minutes suffit pour la cuisson. Astuce : sortez la plaque à la moitié de cuisson, tapotez pour étaler les cookies et reformer les avec un emporte pièce rond. Terminez la cuisson. C’est prêt lorsque les bords sont bien dorés.
Étape 5 : Refroidir et décorer
C’est crucial !!!!! Pour avoir des cookies parfaits, il faut absolument les laisser refroidir pour que l’huile de coco re-fige le tout et maintiennent les cookies. Il suffira ensuite de les décorer avec un peu de glaçage et terminé !
Avec ou sans glaçage, ces biscuits sont certainement délicieux dans tous les cas !
Recettes de Cookies :
- Cookies Vegan Amandes et Noix de Pécan
- Cookies Vegan au Beurre de Citrouille
- Cookies Vegan Pépites de Chocolat et Bretzel
- Cookies Vegan Caramel et Pépites de Chocolat
- Biscuits Vegan aux Noisettes Grillées
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Cookies Vegan aux Pommes, Huile de Coco
Description
Ces biscuits maison sont préparés avec de l'huile de coco désodorisée, de la vergeoise brune, une pincée de cannelle, un soupçon de vanille et surtout des pommes coupées en dès cuites à la perfection.
POMME
PATE
Instructions
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Dans une casserole, faites cuire les dès de pomme avec la vergeoise brune et la cannelle. Mélangez. Laissez ensuite refroidir complétement.
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Dans un saladier, mélangez la vergeoise blonde avec l'huile de coco, la vanille. Ajoutez ensuite la levure, le sel, la cannelle et la farine. Mélangez avec une spatule pour tout incorporer. La pâte semblera "sèche".
Ajoutez ensuite les pommes.
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Remuez une dernière fois pour les incorporer à la pâte.
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Préchauffez votre four à 170 °C.
Formez vos cookies à l'aide d'une cuillère à glace, déposez les sur une plaque de cuisson en les espaçant (ils vont s'étaler) et placez les au frais le temps de préchauffage du four.
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Enfournez pour 12 min environ. Surveillez la cuisson, c'est bon lorsque les bords commencent à dorer. A la moitié de cuisson, sortez la plaque, tapotez la sur votre plan de travail et reformez vos cookies avec un emporte pièce. Repassez au four pour terminer la cuisson.
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Sortez les cookies du four et laissez les refroidir complétement avant de les décorer d'un peu de glaçage si vous le souhaitez.
