Préparez-vous à bouleverser votre carnet de cookies avec ces Cookies Salés Vegan Pépites de Chocolat et Pretzel. Croustillants, moelleux, parsemés de pépites de chocolat et surtout des petits biscuits pretzel salés qui vont donner un nouveau tournant à ces gourmandises.
Nous parlons de toute cette bonté beurrée et sucrée dont vous rêvez dans un cookie mais avec un claquement qui vous fera vous évanouir. Ces petites merveilles regorgent de ces morceaux de pépites de chocolat fondant qui ne demandent qu’à plonger dans un grand verre de lait végétal. Faites confiance et croyez qu’après une bouchée de ces délicieuses friandises, vous pourriez bien vous sentir attirer par une autre et encore une autre bouchée.
C’est la quintessence de l’alchimie en cuisine.
Pourquoi Vous Allez Adorer, non Aimer ces Cookies Salés Vegan Pépites de Chocolat et Pretzel :
- Pas Besoin de Réfrigérer la Pâte : La meilleure partie de ces cookies est qu’il n’y a pas de temps d’attente entre la création de la pâte et sa cuisson (juste un peu le temps de préchauffage du four mais ce n’est rien). Ils passent directement du bol au four. C’est le cookie parfait pour gagner du temps !
- Cuisson Courte : Pas besoin d’attendre des heures pour que la cuisson de ces cookies se termine… quelques dizaines de minutes à peine et vous aurez encore plus de tmeps pour les apprécier !
- Taille Versatile : Que vous aimiez les minis ou les gros cookies, vous pouvez adapter ces cookies sans problème selon votre appétit et envie !
- Texture Ultime : Ce ne sont pas des cookies qui deviennent tout ramollis ou bizarres après une journée. Non, ils conservent leur croustillant, ce qui les rend idéaux pour offrir ou conserver pour plus tard (s’ils durent aussi longtemps !)..
- Saveurs et Thérapie : D’accord, ne sous-estimons pas le pouvoir d’une maison qui sent les cookies fraîchement sortis du four. C’est comme un câlin chaleureux et sucré pour votre âme.
Voyons les Ingrédients Pour Obtenir des Cookies Croustillants :
Voici un aperçu des principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer vos cookies. Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et les quantités de chacun.
- Farine + Fécule de Maïs : L’ingrédient principal de la pâtisserie qui donne à vos cookies leur structure essentielle.
- Levure :Ces cookies utilisent de la levure pour obtenir la bonne texture.
- Beurre Vegan + Huile de Coco : Ces deux ingrédients ensemble c’est magique. Indispensable pour donner beaucoup de richesse à vos cookies fins au chocolat ! Les deux vont être fondus pour accueillir les autres ingrédients.
- Vergeoise Blonde : Cette recette utilise de la vergeoise et un sucre de cannelle pour l’enrobage.
- Pretzel : C’est ce qui va amener du salé à vos cookies mais aussi du croustillant. C’est gagnant !
- Vanille : Pour aromatiser ces cookies.
- Pépites de Chocolat :Les pépites de chocolat noir sont traditionnelles dans les cookies car elles offrent un bel équilibre de notes douces-amères.
Comment Préparer ces Cookies Salés Vegan :
- Mélangez les ingrédients beurre, huile de coco, vanille et vergeoise ensemble.
- Ajoutez les ingrédients secs, levure, fécule et farine.
- Terminez par ajouter les pépites de chocolat.
- Formez vos boules de cookies.
- Enrobez les de sucre de cannelle.
- Ajoutez des morceaux de pretzel sur chaque cookies.
- Placez les sur une grille sur du papier sulfurisé en veillant à les espacer.
- Enfournez et faites cuire 12-15 min.
- Sortez les du four, laissez les refroidir quelques minutes sur la plaque et transférez le ensuite sur une grille de refroidissement.
CONSEIL DE PRO :
- Commencez à vérifier les cookies après une cuisson dans votre four pendant environ 10 minutes. Vous voulez vous assurer qu’ils ne brûlent pas ou ne brunissent pas trop d’un côté. Si nécessaire, faites pivoter le plateau de biscuits pour qu’ils cuisent uniformément.
- A mi-cuisson, sortez la plaque et tapotez la sur votre plan de travail avant de la remettre au four. Cela va permettre d’étaler un peu plus les cookies.
Conservation de ces Cookies :
L’astuce avec ces cookies est de les conserver de manière à les garder croustillants ! Évitez de les stocker dans un conteneur avec d’autres types de cookies, notamment les cookies mous. Placez-les dans un récipient et couvrez-les sans serrer avec un couvercle. Vous voulez que toute l’humidité puisse s’échapper afin qu’elle ne ramollisse pas les biscuits.
Ils dureront environ une semaine stockés légèrement couverts à température ambiante.
Pouvez-vous congeler ces cookies ?Ouais ! Vous pouvez congeler la pâte. C’est le moyen idéal de déguster des cookies à tout moment. Je préfère étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et congeler les boules de biscuits. Transférez-les dans un récipient lorsqu’ils sont congelés et conservez-les jusqu’à trois mois.
Autre Idées de Cookies :
- Cookies Tiramisu Vegan
- Mini Cheesecakes Vegan aux Cookies Pépites de Chocolat
- Cookies Vegan aux Fraises Séchées
- Cookies Vegan Beurre de Cacahuète
- Cookie Individuel Vegan au Chocolat
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Cookies Salés Vegan Pépites de Chocolat & Pretzel / Vegan Salted Pretzel & Chocolate Chips Cookies
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Ingredients
- * 50 gr de Beurre Vegan (1/4 Cup Vegan Butter)
- * 50 gr d'Huile de Coco Désodorisée (1/4 Cup Unrefined Coconut Oil)
- * 70 gr de Vergeoise Blonde (1/3 Cup Light Brown Sugar)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
- * 1/2 càc de Levure Chimique (1/2 tsp Baking Powder)
- * 170 gr de Farine (1 1/2 Cup All Purpose Flour)
- * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla)
- * 70 gr de Pépites de Chocolat Noir Vegan (70 gr Dark Vegan Chocolate Chips)
- * Biscuits Pretzels (Pretzels)
- * Sucre de Cannelle (Cinnamon Sugar)
Instructions
- Dans un saladier, mettez le beurre et l'huile de coco, faites les fondre au micro-onde.
- Puis, ajoutez la vergeoise, la vanille, la levure et la fécule. Mélangez.
- Incorporez la farine et remuez avec une spatule pour tout combiner.
- Terminez par les pépites de chocolat et placez au frais le temps de préchauffage de votre four.
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez vos plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.
- Prélevez de la pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Formez votre cookie.
- Roulez le grossièrement dans votre main, enrobez le de sucre de cannelle. Placez le sur votre plaque.
- Cassez quelques pretzels et déposez les dessus le cookie (voir photos).
- Poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Puis, enfournez pour 11-12 min ou jusqu'à ce que les bords commencent à colorer. A mi-cuisson, sortez-les, tapotez la plaque 2-3 fois sur votre plan de travail, reformez les cookies avec un verre ou emporte pièce si besoin. Remettez au four.
- Sortez-les, laissez les refroidir 5 min puis transférez-les sur une grille, ils seront mous, c'est normal, ils vont continuer à cuire. Laissez les refroidir complétement, ils vont durcir.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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