S’il existe une recette qui évoque l’automne, c’est bien ce Gâteau Vegan aux Épices d’Automne. Préparé avec de la purée de butternut, de la pomme râpée, de la cannelle, du gingembre et de la cardamome.
On craque pour ce gâteau épicé d’automne. Son secret ? Un légume qui se cache bien mais qui donne ainsi tout le moelleux de ce gâteau. Incroyablement fondant et délicieux.
Pour finir, nappez généreusement d’un glaçage à la vanille et à la pointe de cannelle. Terminez avec quelques anis étoilées, du sucre de cannelle et c’est la façon idéale de célébrer l’automne.
Passons en Revue les Détails de ce Gâteau Vegan aux Épices :
Ce n’est pas un gâteau ordinaire. Il est tellement meilleur.
La pâte à gâteau est assez simple : purée de butternut (ou compote), pomme, levure, vergeoise, huile, farine et épices. Beaucoup de gâteaux nécessitent de la compote de pommes, mais cette fois, j’ai opté pour de la purée de butternut (les restes) et le résultat est tout aussi parfait !
La base est mélangée dans deux récipients et ne prend que quelques minutes à préparer. J’ai cuit mon gâteau dans ce moule à brownie de 20×20 cm. Vous pouvez le cuire dans un moule différent mais ajustez les quantités si besoin.
Ensuite, le glaçage. Rien de bien extraordinaire, vous mélangez, goûtez, ajustez et étalez… sur le gâteau froid !!
En tout cas, je voulais vraiment que le centre de ce gâteau soit aussi fondant et moelleux que possible. En regardant les photos, vous ne penserez peut-être pas qu’il s’agit d’un gâteau « fondant », mais une fois que vous aurez mordu dedans, vous comprendrez.
Au fur et à mesure que le gâteau cuit, les odeurs envahissent la cuisine !
Ce Gâteau est :
- Hyper moelleux
- Délicieux et réconfortant
- Facile à préparer
- Succulent même sans glaçage
- Versatile, en gâteau, muffins, cupcakes, gâteau à étage..
- Excellent à préparer à l’avance, les saveurs se décuplent
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Gâteau Vegan aux Épices d’Automne
Description
S'il existe une recette qui évoque l'automne, c'est bien ce Gâteau Vegan aux Épices d'Automne. Préparé avec de la purée de butternut, de la pomme râpée, de la cannelle, du gingembre et de la cardamome.
Ingrédients
GLACAGE
Instructions
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Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à gâteau de 20x20 cm en le graissant et recouvrant de papier sulfurisé.
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Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, épices, sel).
Dans un autre récipient, mélangez la vergeoise, l'huile, la pomme râpée, la purée de butternut et la vanille.
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Combinez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et remuez juste pour combiner.
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Versez la préparation dans votre moule et enfournez pour 30-35 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre.
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Retirez le gâteau du four, laissez le refroidir 5 min dans le moule, puis démoulez-le et laissez le refroidir complétement.
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Préparez le glaçage en fouettant les ingrédients ensemble.
Nappez le gâteau et décorez avant de déguster !
