Un Parfait Vegan à la Compotée de Rhubarbe !! Oh mon Dieu, TELLEMENT BON. Fabriqué avec des couches de rhubarbe fondantes et pochées, puis mixez pour la réduire, de crème pâtissière vegan à la vanille pour apporter une texture bien onctueuse, du yaourt végétal pour alléger le tout et un peu de pralin entre tout ça pour le côté croustillant. Terminez chaque parfait avec quelques morceaux de rhubarbe cuite, des amandes effilées et un peu de pralin pour un dessert vraiment délicieux.
Ces parfaits sont une gâterie simple, facile et sucrée, délicieuse à tout moment de l’année. Surtout pendant les jours de printemps et d’été, lorsque vous recherchez un délicieux dessert frais.
Qu’allez Vous Aimez dans Cette Recette :
- Élégante et Raffinée. La couleur rosé vive et douce à la fois fait de ce dessert un véritable incontournable et il est aussi délicieux !
- Combinaison Gagnante. Entre les couches acidulées de la rhubarbe qui se mêle à la douceur et l’onctuosité de la crème pâtissière, c’est tellement exquis.
- Parfait pour Toutes Occasions. Son aspect époustouflant et sa saveur délicieuse en font le dessert idéal à servir pour une occasion spéciale, mais cela ne signifie certainement pas que vous ne pouvez pas l’apprécier chaque fois que l’envie se fait sentir.
- Ingrédients Simples. De la rhubarbe fraîche, des basiques et une crème pâtissière maison que vous pouvez retrouver dans une autre recette de saison ma Tarte Classique Vegan aux Fraises.
Voyons Maintenant les Ingrédients :
- Rhubarbe : De saison, bien fraîche et rose.
- Sucre : Pour sucrer la rhubarbe acidulée.
- Vin Rouge : Lors de la cuisson, le rose se fait légèrement la malle alors pour garder sa vivacité, un peu de vin rouge est utile. Facultatif donc pas de panique.
- Vanille : Elle ajoute de la profondeur et un équilibre de saveur.
- Eau : Afin de cuire la rhubarbe et d’obtenir une sauce.
- Jus de Citron : Il permet de conserve la rhubarbe.
- Crème Pâtissière : Un peu de douceur dans ce parfait aux multiples facettes.
- Yaourt Végétal : Nature, vanillé, peu importe.
- Pralin : Pour le croustillant mais vous pouvez mettre du granola, des noix, etc.
Passons à la Réalisation de ce Parfait Vegan à la Compotée de Rhubarbe :
Tout d’abord, préparez la crème pâtissière en avance si vous n’en avez pas sous le coude car elle doit refroidir. Puis, attaquez vous à la compotée. Pour se faire, rien de plus simple, vous faites cuire les morceaux de rhubarbe avec du sucre, du vin rouge, de l’eau, du jus de citron et de la vanille. Le but est qu’ils deviennent fondants tout en gardant leur forme si vous souhaitez en conserver pour la décoration.
Ensuite, vous passez le tout au mixeur.
Lorsque vous avez tout, il ne vous reste plus qu’à remplir vos pots en alternant les couches. C’est un peu une tarte à la rhubarbe mais sans croûte ou alors le pralin fait office de croûte, à vous de juger.
Et pour finir, décorez vos petits pots comme vous le sentez. Je trouve que finir un plat, un dessert ou un gâteau donne tout de suite une autre dimension. La touche finale parfaite ! Une satisfaction du travail accompli.
Aussi parfait que possible !
Pensez à conserver ces parfaites au réfrigérateur.
Idées de Petits Pots :
- Tarte au Citron Vegan en Pots
- Pots à la Crème de Framboise Vegan
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- Parfaits Vegan Crème, Banane et Noix de Coco
- Cheesecake Vegan aux fruits Rouges en Pots
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Parfait Vegan à la Compotée de Rhubarbe / Vegan Rhubarb & Custard Parfait
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Loading...Un Parfait Vegan à la Compotée de Rhubarbe !! Oh mon Dieu, TELLEMENT BON. Fabriqué avec des couches de rhubarbe fondantes et pochées, puis mixez pour la réduire, de crème pâtissière vegan à la vanille pour apporter une texture bien onctueuse, du yaourt végétal pour alléger le tout et un peu de pralin entre tout ça pour le côté croustillant.
Ingredients
- * 2 Bâtons de Rhubarbe Coupés (2 Rhubarb Sticks, Chopped)
- * 2 càs de Sucre (2 tbsp Sugar)
- * 1 càc de Vin Rouge Vegan (1 tsp Vegan Red Wine)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla)
- * 2 càs d'Eau (2 tbsp Water)
- * 1/2 càc de Jus de Citron (1/2 tsp Lemon Juice)
- * Crème Pâtissière Vegan (Vegan Vanilla Custard)
- * Yaourt Végétal (Vegan Yogurt)
- * Pralin ou Granola
Instructions
- Placez la rhubarbe avec le sucre, le vin, la vanille, le jus de citron et l'eau dans une poêle. Faites chauffer en remuant de temps en temps.
- Cuire environ 10 min jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et fondante.
- Retirez du feu, Gardez quelques morceaux de rhubarbe pour la décoration.
- Pour le reste, mixez le tout avec la sauce pour obtenir une compotée.
- Laissez la refroidir complétement.
- Prenez un verre et alternez les couches de rhubarbe, crème pâtissière, pralin et yaourt végétal.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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