Vous recherchez une recette originale de dessert ? Ne cherchez pas plus loin, voici ma Tarte au Citron Vegan en Pots ! Chaque bouchée commence par une croûte de biscuits à l’épeautre vegan bien croustillante, suivie d’une garniture onctueuse de crème au citron, puis se termine par des nuages moelleux de meringue sucrée. Ces petits pots de tarte sont le rêve d’un amateur de citron devenu réalité !
J’adore les journées de pâtisserie sans fin. J’adore tester des recettes, en avoir partout et surtout obtenir le résultat parfait et goûteux. J’aime la chaleur agréable qui se dégage du four (pas en été par contre) et l’odeur d’une tarte fraîchement cuite. Ces moments sont ma définition de la pure magie. Mais j’adore aussi détourner un dessert pour le rendre plus accessible ou avec le moins d’étape possible.
Pourquoi Vous Allez Vraiment Aimer cette Recette :
- Satisfaction Totale : Qu’il s’agisse d’un pique-nique ensoleillé ou d’un dîner familial convivial, cette tarte au citron vegan en pot vole la vedette. Attention : peut provoquer des applaudissements spontanés et des demandes en mariage.
- Un Équilibre Parfait : La vie est une question d’équilibre, et cette tarte aussi. La crème de citron acidulée fait un délicieux tango avec la meringue sucrée, créant une harmonie de saveurs qui fera danser vos papilles.
- Une Meringue à Couper le Souffle : Ces pics de meringue brillants et imposants ne sont pas seulement délicieux ; c’est une déclaration. Elle termine un dessert en beauté !
- Saveur et Texture Incroyable : Créez en combinant à la fois une base croustillante une garniture en deux temps bien crémeuse, le tout surmonté d’une meringue légère !
- Versatile : Que vous soyez fan de citron est une chose mais si vous aimez aussi l’orange, vous pouvez réaliser une crème à l’orange, succès garantie ! J’en également préparée deux pots de tarte à l’orange vegan.
Concrètement, de Quoi Avez-Vous Besoin pour Réaliser cette Tarte au Citron Vegan en Pots :
- Biscuits Vegan : C’est ce qui va constituer la base de cette tarte en pot. Prenez des biscuits secs que vous réduirez ensuite. Ici, des biscuits à l’épeautre. Les spéculoos ou oréos ou toutes autres biscuits feront l’affaire. L’idée c’est d’avoir une base croustillante.
- Huile de Coco Désodorisée : Ou du beurre pour agglomérer les biscuits entre eux et former une sorte de croûte.
- Crème de Citron et/ou d’Orange : Une crème onctueuse, riche, puissante, acidulée mais équilibrée juste ce qu’il faut voir le sucre. Une recette de Crème au Citron Vegan a été postée il y a quelques jours sur le blog. Remplacez le jus de citron par le jus d’orange pour réaliser, devinez quoi ? Une crème d’orange.
- Crème de Coco : Je l’ai utilisé pour éclaircir la crème de citron et avoir 2 tons. Mais ceci est optionnel !
- Aquafaba : Ou le jus des pois chiches pour concocter cette délicieuse meringue aérienne.
- Crème de Tartre : C’est une poudre fine blanche (c’est légal, pas de panique :)), elle permet de stabiliser la meringue.
- Du Sucre Glace : Pour sucrer la meringue.
Comment Préparer ce Dessert Élégant :
- Préparez la crème de citron si vous n’en avez pas d’avance car il faudra la laisser refroidir.
- Émiettez ensuite vos biscuits, ajoutez l’huile de coco et versez dans vos pots. Appuyez pour faire une couche uniforme.
- Divisez la crème de citron et ajoutez un peu de crème de coco dans l’une, fouettez.
- Versez la partie plus claire au dessus des biscuits.
- Fouettez la partie foncée et versez la dessus.
- Placez au frais.
- Fouettez l’aquafaba jusqu’à l’obtention d’une mousse, ajoutez le sucre, la crème de tartre et fouettez jusqu’aux piques. C’est bon lorsque la meringue tient en place lorsque vous retournez le saladier.
- Décorez et utilisez un chalumeau de cuisine pour dorer la meringue.
Pour la conservation, elle se fait au frais pendant quelques jours, mais en général, ces pots sont vite dévorés !
D’autres Recettes de Tarte au Citron :
- Tarte au Citron Meringuée Vegan
- Mini Tarte au Citron Vegan Meringuées
- Tarte Vegan aux Citrons Confits
- Tarte au Citron Vegan et Framboises au Beurre
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Tarte au Citron Vegan en Pots / Vegan Lemon Pie in Jar
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Loading...Vous recherchez une recette originale de dessert ? Ne cherchez pas plus loin, voici ma Tarte au Citron Vegan en Pot ! Chaque bouchée commence par une croûte de biscuits à l'épeautre vegan bien croustillante, suivie d'une garniture onctueuse de crème au citron, puis se termine par des nuages moelleux de meringue sucrée.
Ingredients
- * 8-10 Biscuits Vegan (8-10 Vegan Biscuits)
- * 1 càc d'Huile de Coco Désodorisée Fondue (1 tsp Unflavored Coconut Oil, Melted)
- * Crème de Citron - Recette sur Blog (Vegan Lemon Curd - Recipe on the Blog)
- * 5-6 càs de Crème de Coco - Facultatif (5-6 tbsp Coconut Cream - Optionnal)
- * 50 mL d'Aquafaba (1/4 Cup Aquafaba)
- * 40 gr de Sucre Glace (4 tbsp Powederd Sugar)
- * 1/4 càc de Crème de Tartre (1/4 tsp Cream of Tartar)
Instructions
- Écrasez les biscuits au mixeur, ajoutez l'huile de coco et mélangez.
- Versez les biscuits émiettés dans le fond de vos pots. Appuyez dessus pour faire une couche uniforme.
- Divisez la crème de citron en deux. Dans une moitié, ajoutez quelques cuillères de crème de coco pour éclaircir la crème. Fouettez. (Ceci est optionnel, vous pouvez garder la crème de citron telle quelle)
- Versez dans vos pots.
- Fouettez l'autre partie de crème et versez sur la précédente.
- Placez au frais pendant que vous préparez la meringue.
- Fouettez avec un batteur électrique l'aquafaba jusqu'à obtention d'une mousse épaisse, ajoutez ensuite le sucre glace en deux fois, la crème de tartre et fouettez de nouveau. Le mélange doit tenir et être plus soyeux. Lorsque vous soulevez le fouet, des piques doivent se former. De plus, la meringue doit rester dans le saladier lorsque vous le retournez.
- Mettez la meringue dans votre poche à douille et recouvrez la crème de citron. Poursuivez avec les autres pots.
- A l'aide d'un chalumeau de cuisine, faites dorer la meringue.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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