Parfaits Vegan Crème, Banane, Noix de Coco / Vegan Coconut Banana Cream Pie Parfaits

(Recipe in English Down Below)

     Les parfaits vegan sont un moyen amusant de préparer des desserts individuels. Ultra pratique quand vous n’avez pas le temps de vous afférer des heures en cuisine mais que vous souhaitez quelque chose de délicieux. Pas de cuisson, des ingrédients simples, le tout ne demande que 15 min de préparation.

Les desserts individuels à servir ont toujours la côte et je ne pense pas que cela s’arrête de si tôt, vous ne croyez pas ?

J’ai déjà publié quelques recettes de parfaits comme par exemple mon Parfait Vegan Façon Tarte au Citron et Framboise (celui-là a fait un carton plein !) ou encore mon Parfait Vegan Crème de Mûres et Caramel. Vous avez maintenant quelques idées pour vous faire plaisir et faire plaisir aux personnes que vous souhaitez :).

Pourquoi vous allez aimer ces Parfaits Vegan :

Tout le monde a parfois envie d’un dessert frais et léger surtout après un repas bien copieux. Ces parfaits sont la réponse. Comment les décrire :

• Frais, légers, aériens
• Rapides et faciles
• Peu d’ingrédient et de technique
• Vous pouvez utiliser d’autres fruits que la banane
• Crémeux et croustillants
• Saveurs illimités, vous pouvez choisir autre chose que la vanille
• Aucun cuisson au four
• Et vous pouvez aussi transporter ces parfaits si vous les réaliser dans des petits pots

N’est-ce pas magique et incroyable ! Ce sont les parfaits pratiques et délicieux à déguster durant toute l’année en les adaptant en fonction des saisons.

Faisons la Crème de Vanille :

Avez-vous déjà fait de la crème de vanille ? Si non, voyons cela ensemble. Il n’y a pas besoin de 3 tonnes d’équipement, ni énormément d’ingrédients. C’est une crème basique et tout le monde a besoin de basique dans son répertoire de recette.

1. Versez et Fouettez : Le lait végétal (au choix, cela n’a pas d’importance), le sucre, la noix de coco râpée, la fécule (pour lier).
2. Faites Chauffer : Sur feu moyen – fort.
3. Remuez : Constamment, la préparation va épaissir au fur et à mesure.
4. Cuire : Jusqu’à épaississement total !
5. Remuez : Retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille tout en remuant.
6. Laissez Refroidir : La crème va se figer durant la période de refroidissement et pourra tenir dans vos verres sans être liquide.

Assemblons les Ingrédients de ce Parfaits Vegan Vanille, Banane et Chocolat :

Lorsque la crème vanille est bien froide et a bien figé (attention elle doit rester malléable quand même).  Je vous recommande ensuite d’utiliser soit des verres, soit des ramequins pour l’assemblage. Déposez dans le fond tout ce qui est biscuits (d’ailleurs si vous êtes intolérants(es) au gluten, n’hésitez pas à utiliser des biscuits qui vous correspondent), la noix de coco toastées, ajoutez la crème de vanille, des tranches de bananes, de la chantilly vegan et répétez le procéder quelques fois. N’oubliez pas de décorer le dessus avec les copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandise !

Ensuite, vous pouvez soit les déguster de suite, soit les placer au frais et les servir plus tard.

Il n’y a rien de plus simple, léger et aérien. La vanille est vraiment présente et se marie à merveille avec le reste des ingrédients. C’est un dessert vraiment très simple mais qui saura plaire à tout le monde.

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Parfaits Vegan Crème, Banane, Noix de Coco / Vegan Coconut Banana Cream Pie Parfaits

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 4

Prep Time: 15 min – Cooking Time: 10 min – Total Time: 1h

Les parfaits vegan sont des desserts frais & légers surtout après un repas copieux. A emporter ou consommer directement, pratique, non !

Ingredients

• BISCUIT :
• * 50 gr de Spéculoos Émiettés (1/2 Cup Finely Crushed Speculoos)
• * 50 gr de Noix de Coco Râpée Toastées (1/2 Cup Shredded Coconut, Toasted)
• * Copeaux de Chocolat (Chocolate)
• CRÈME VANILLE (VANILLA PUDDING)
• * 2 Bananes Coupées (2 Bananas, Sliced)
• * 300 mL de Lait Végétal (1 1/4 Cup Plant Based Milk)
• * 30 gr de Sucre de Canne Blond (2 tbsp White Cane Sugar)
• * 2 càs de Fécule de Maïs (2 tbsp Cornstarch)
• * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
• * 2 càc de Noix de Coco Râpée, Facultatif (2 tsp Desiccated Coconut, Optional)
• * Chantilly Vegan (Vegan Whipped Cream)

Instructions

1

- Crème Vanille : Versez le lait, la fécule, le sucre et la noix de coco. Fouettez. Faites chauffer sur feu fort-moyen en remuant continuellement. La préparation va épaissir au fur et à mesure. Lorsqu'elle a bien épaissi, retirez du feu, ajoutez la vanille, remuez et laissez la refroidir.

2

- Dans vos verres, versez des spéculoos, noix de coco toastée, couvrez de crème vanille, ajoutez des tranches de banane, un peu de chantilly et poursuivez ainsi 2 voire 3 fois en fonction de vos verres.

3

- Décorez avec quelques tranches de bananes, noix de coco toastées, spéculoos, copeaux de chocolat et dégustez 🙂 !

4

METHOD :

5

- Vanilla Cream : Pour milk, sugar, cornstarch, coconut, whisk and heat on high-medium. Whisk constantly until thick consistency. When it's very thick, remove from heat, add vanilla, whisk and let cool completely.

6

- In your glass, pour speculoos, toasted coconut, vanilla cream, some banana slices, whipped cream and repeat twice or more depending on your glass.

7

- Decorate with more banana sliced, toasted coconut, speculoos, chocolate and enjoy 🙂 !