Croustillante, fondante, crémeuse, parfumée, cette Tarte Classique Vegan aux Fraises est le dessert ultime pour la saison estivale ! La base est composée d’une pâte brisée maison (ou pas), d’une crème pâtissière onctueuse à la vanille recouverte de fraises rouges, bien fraîches et juteuses.
Pour les rendre éclatantes et gourmandes, un petit nappage à la confiture de fraise a été badigeonné dessus. Quelques ingrédients suffisent pour réussir cette merveille.
Afin d’avoir un résultat optimal, je vous conseille vraiment de laisser la tarte reposer au frais quelques heures ou toute la nuit pour la crème fige. J’avoue, j’ai eu du mal tellement elle était tentante et les fraises si délicieuses. Du coup, le résultat n’est pas aussi parfait que si elle avait reposé plus longtemps.
En tout cas, chaque bouchée est une invitation à la douceur. C’est la tarte parfaite pour ce printemps ou l’été à venir.
Voyons le Procédé pour cette Tarte Vegan aux Fraises :
Tout d’abord, la base. Vous pouvez soit acheter une pâte brisée ou la faire vous même. Ici, elle est maison. Pour se faire, j’ai utilisé 250 gr de farine, 2 càs de sucre de canne blond, 3 càs d’huile de coco solide désodorisée et quelques cuillères à soupe d’eau froide.
En ce qui concerne la crème pâtissière, vous avez besoin d’ingrédient de base je dirais dans les placards vegan :). Du lait végétal, du sucre, de l’agar agar, de la fécule et de la vanille. Vous pouvez utiliser de l’arôme de vanille à la place de la gousse mais j’aime bien voir les petites graines dans le crème personnellement. Ou vous pouvez aussi combinez les deux. Vous faites chauffer le tout jusqu’à ce que la préparation soit plus épaisse. La fécule joue ce rôle et l’agar agar va permettre à tout ça de se figer et stabiliser. Parfait !
Pour finir, des fraises fraîches, parfumées pour décorer la tarte. Mais attendez, ce n’est pas fini… nappez le dessus des fraises avec un peu de confiture. Au préalable, vous la passer au micro-onde pour qu’elle soit plus liquide. Le nappage va donner une jolie brillance et un peu plus de goût.
Tellement délicieuse !
Une tarte classique vegan aux fraises, quel régal… vous ne pouvez pas vous tromper. Et si vous n’aimez pas les fraises, mettez votre fruits préférés, le résultat sera top !
VIDEO :
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Tarte Classique Vegan aux Fraises / Vegan Classic Strawberry Tart
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Loading...Croustillante, fondante, crémeuse, parfumée, cette Tarte Classique Vegan aux Fraises est le dessert ultime pour la saison estivale ! La base est composée d'une pâte brisée maison (ou pas), d'une crème pâtissière onctueuse à la vanille recouverte de fraises rouges, bien fraîches et juteuses.
Ingredients
- * 1 Pâte Brisée Vegan (1 Shortcrust Pastry)
- * 500 gr de Fraises (2 Cups Strawberries)
- * 500 mL de Lait de Soja (2 Cups + 1 tbsp Soy Milk)
- * 50 gr de Fécule de Maïs (1/3 Cup Cornstarch)
- * 1/2 càc d'Agar Agar (1/2 tsp Agar Agar)
- * 3 càs de Sucre de Canne Blond (3 tbsp Cane Sugar)
- * 1 Gousse de Vanille (1 Vanilla Pod)
- * 1 càs de Confiture de Fraises (1 tbsp Strawberry Jam)
Instructions
- Faites cuire votre pâte brisée à blanc et laissez la refroidir.
- Préparez votre crème pâtissière vegan en versant le lait, la fécule, l'agar agar, le sucre et la gousse de vanille (prélever les graines) et faites chauffer. Remuez régulièrement, la préparation va épaissir au fur et à mesure. Retirez du feu, versez dans un bol, filmez au contact et laisser refroidir complétement.
- Versez la crème pâtissière dans votre fond de tarte.
- Coupez les fraises en 2 et placez les sur le dessus.
- Passez la confiture au micron-onde quelques secondes pour qu'elle devienne liquide.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des fraises.
- Placez la tarte au frais pour 2-3h.
- Décorez et dégustez 🙂 !
Notes
Moule Tarte 20 cm
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