Ce Gâteau Vegan de Noël au Beurre de Poire en forme de bougie est recouvert d’un glaçage crémeux aux notes de cardamome. Le gâteau préféré de l’hiver et des fêtes.. sans aucun doute. Plusieurs couches de gâteau moelleux, fourrées de morceaux de poire fondants, juteux, d’un beurre de poire savoureux et du plus délicieux glaçage.
Ce gâteau est léger en bouche, aéré, sucré, tout ce que vous voulez dans un gâteau d’automne/hiver. Croyez-moi, vous devez absolument le faire !
Et si vous ne savez pas comment faire un beurre de poire, c’est comme mon Beurre de Pomme Vegan mais avec des poires. Vous pouvez également réaliser un glaçage au beurre vegan si vous êtes plus fan. Personnellement, ce n’est pas mon cas mais vous pouvez aussi vous lancer dans une ganache comme ma Ganache Vegan au Chocolat.
C’est la dernière recette sucrée pour Noël, vous avez pas mal de recettes si jamais, de desserts festifs sur le blog.
Ce gâteau vegan met à l’honneur un fruit de saison, la poire. Trouvez des poires juteuses, sucrées sur les étalages de marché !! Les poires locales sont les meilleures. Vous pouvez prendre des pommes pour la recette mais je ne sais pas, les poires font parties de mes fruits préférés de saison.
Comment ne pas aimer un gâteau fourré aux poires, beurre de poire et ce glaçage ? Pour donner l’effet bougie qui fond, un peu de chocolat blanc vegan et le tour est joué !!
Ok, Parlons de la Recette de ce Gâteau Vegan de Noël au Beurre de Poire :
C’est une recette qui ne prend pas moins de trente minutes et des ingrédients de base, mais elle vaut le temps et les efforts supplémentaires. Je vous le promets. Vous pouvez la réaliser en avance et conserver le gâteau au frais.
Vous commencerez donc par préparer le gâteau moelleux à base de beurre de poire et limonade. Non seulement le beurre de poire ajoute une saveur agréable, mais il ajoute de la richesse, de l’humidité et garde le gâteau incroyablement léger et moelleux. Ce n’est pas la première fois que j’utilise du beurre de pomme ou poire dans un dessert, mais c’est le premier gâteau dans lequel je l’incorpore. Et ce ne sera certainement pas le dernier… un changement radical.
Pour le gâteau, il s’agit d’un seul bloc. La pâte est transférée dans un moule rectangulaire et ensuite découpée en rond grâce à un emporte pièce.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage.
Maintenant, le Montage :
Je voudrais également vous parler de la façon de couper le de gâteau. Il vous suffit de prendre un emporte pièce de la même taille ou pas et découpez des cercles Vous garnissez le dessus d’un cercle de glaçage et recouvrez d’un deuxième disque puis, enrobez le tout de glaçage. Continuez ainsi pour avoir des petits gâteaux à étage de différentes tailles.
C’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.
Ensuite, coupez le dessus du gâteau de la dimension d’une bougie chauffe plat et creuser un peu pour pouvoir l’insérer. C’est vraiment pour le côté visuel, vous n’êtes pas obligé de le faire, mais c’est un peu tout ce qui donne le charme de ce gâteau !!!
Ne vous inquiétez pas trop si vos couches ne sont pas parfaitement uniformes. L’un des grands avantages du glaçage est qu’il permet de masquer les erreurs. C’est une chose délicieuse et magnifique.
En attendant, je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année !!!
Autres Idées de Gâteau Vegan :
- Gâteau Vegan Moelleux au Citron et Limonade
- Gâteau Vegan aux Carottes
- Gâteau Vegan aux Pommes
- Gâteau Sans Gluten Vegan au Chocolat
- Gâteau Vegan aux Agrumes
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Gâteau Vegan de Noël au Beurre de Poire / Vegan Pear Butter Christmas Cake
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Loading...Ce Gâteau Vegan de Noël au Beurre de Poire en forme de bougie est moelleux, savoureux et recouvert d'un glaçage crémeux aux notes de cardamome. Le gâteau préféré de l'hiver et des fêtes.. sans aucun doute.
Ingredients
- * 260 gr de Farine
- * 100 gr de Poudre d'Amande
- * 2 càc de Levure Chimique
- * 80 gr de Sucre
- * Une Pincée de Sel
- * 200 mL de Lait de Soja
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre
- * 150 gr de Beurre de Poire
- * 80 mL d'Huile
- * 80 mL de Limonade
- * 1 càc de Vanille
- * 2 Poires Épluchées et Coupées
- GLAÇAGE :
- * 300 gr de Cream Cheese Vegan
- * 2 càs de Sucre Glace
- * 1/2 càc de Cardamome
- * 150 gr de Chocolat Blanc Vegan
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez une plaque de cuisson à rebord en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez vos ingrédients secs.
- Combinez le lait de soja avec le vinaigre, laissez poser 5 min. Puis, ajoutez tous les autres ingrédients liquides.
- Incorporez les ingrédients liquides aux secs, remuez juste pour assembler. Ajoutez les morceaux de poire et mélangez une dernière fois.
- Versez dans votre moule.
- Enfournez pour 20-25 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Laissez le gâteau refroidir complétement.
- A l'aide d'un emporte pièce, découpez 9 cercles.
- Préparez le glaçage en mélangeant le cream cheese, le sucre glace et la cardamome.
- Prenez un disque, recouvrez d'un peu de glaçage, déposez un second disque et enrobez le tout de glaçage. Répétez ainsi pour avoir 3 gâteaux (1 de 2 disques, 1 de 3 disques et 1 de 4 disques).
- Au dessus des gâteaux, prenez une bougie chauffe plat et découpez la dimension de la bougie pour faire un trou et l'encastrer. Vous aurez besoin de 3 bougies chauffe plat.
- Faites fondre le chocolat blanc et nappez les bords de chaque gâteau pour donner un effet coulant tout autour.
- Décorez, allumez vos bougies et dégustez 🙂 !
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