Avec ses parfums exceptionnels, son moelleux et son glaçage crémeux, ce Gâteau aux Carottes Vegan est certainement l’un des meilleurs gâteaux aux carottes. Les épices fournissent une profondeur incroyable à ce dessert. Saupoudrez le dessus de noix concassées, amandes effilées toastée et pourquoi pas de pralin et vous avez la touche finale parfaite.
Chaque bouchée est fondante, onctueuse, croquante, une envie d’en manger encore et encore.
Je pense que c’est le dessert idéal à servir pour un anniversaire ou une occasion spécifique. Vous pouvez même en faire un gâteau à étage ou des muffins ! Ça sera divin.
J’avais déjà réalisé un Gâteau à la Carotte et Crème de Cajou si jamais, mais les années passants et l ‘expérience grandissante, cette nouvelle recette est un cran au dessus.
Faisons ce Gâteau aux Carottes Vegan Ensemble :
Pour le gâteau :
- Préparation : Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule.
- Mixez les ingrédients secs : La farine, levure et les épices.
- Mixez les ingrédients humides : Dans un bol, le sucre, l’huile, le yaourt, le lait + vinaigre de cidre et la vanille.
- Combinez : Versez les liquides dans les ingrédients secs et mélangez, incorporez les carottes, mélangez.
- Cuisson : Il faut compter entre 30 et 40 min. La lame du couteau doit ressortir sèche une fois plantée au centre.
- Refroidir : Laissez refroidir 5 minutes dans le moule et démoulez pour le laisser refroidir complétement.
Pour le Glaçage :
- Cream Cheese Vegan ou Crème de Coco : Fouettez pour un rendu crémeux.
- Sucre Glace : Ajoutez au cream cheese et mélangez.
- Décorez : Nappez le dessus du gâteau et décorez avec des noix.
Conservation :
Pour avoir le meilleur des gâteaux quelques jours après la cuisson, gardez le dans un endroit sec et froid, couvrez de plastique ou papier aluminium pour éviter qu’il s’assèche. Si vous le laisser à température ambiante, vous pourrez le gardez quelques jours pas plus. Bon en général, il est mangé avant.
En revanche, si vous le placez au frais vous pouvez le conserver une semaine facile. Vous pouvez aussi le congeler. Filmez des parts et placez les au congélateur. Vous pourrez les garder 4-6 mois.
Les Succès de ce Gâteau aux Carottes :
- Recouvrez votre moule de papier sulfurisé. Retournez votre moule, le fond doit être en haut face à vous, déposez une feuille de papier sulfurisé et à l’aide d’un ciseau, découpez tout autour du moule. Retournez les, versez un peu d’huile, badigeonnez le fond avec un pinceau. Placez le rond de papier sulfurisé dans le fond de votre moule. Avec le reste de papier sulfurisé faites des bandes que vous placerez sur tout le bord du moule. Avec ça, vous êtes sûr que votre gâteau ne collera pas et se démoulera très facilement. Vous pouvez voir la méthode dans ma vidéo sur mon Gâteau Vegan aux Pommes.
- Préparez le en avance. L’une des choses à savoir avec le gâteau aux carottes c’est que si vous le préparez la veille, il n’en sera que meilleur car les épices auront eu le temps d’imprégner tout le gâteau.
- Utilisez des carottes fraîches. Râpez les vous-même c’est vraiment mais vraiment l’idéal. Deux petites carottes suffisent.
Pour moi, ce Gâteau symbolise l’hiver. Grâce à toutes ses notes d’épices, c’est un réconfort sans nom lorsque le temps ne s’y prête pas. A savourer avec une boisson chaude et vous voici paraît. Il est aussi parfait à déguster au printemps, lorsque les beaux jours arrivent. Du coup, j’ai décidé de vous partager ma meilleure recette de Gâteau aux Carottes et j’espère que vous pourrez l’apprécier.
VIDÉO :
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Gâteau aux Carottes Vegan / Easy Vegan Carrot Cake
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Loading...Avec ses parfums exceptionnels, son moelleux et son glaçage crémeux, ce Gâteau aux Carottes Vegan est certainement l'un des meilleurs gâteaux aux carottes.
Ingredients
- * 240 gr de Farine (2 Cups All Purpose Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 100 gr de Vergeoise Blonde (1/2 Cup Light Brown Sugar)
- * 1 càc de Cannelle (1 tsp Cinnamon)
- * 1 càc de Cardamome (1 tsp Cardamom)
- * 1 càc de Gingembre en Poudre (1 tsp Ginger Powder)
- * 1/4 càc de Noix de Muscade en Poudre (1/4 tsp Nutmeg Powder)
- * 100 gr de Carottes Râpées (100 gr Carrots, Grated)
- * 140 mL d'Huile (2/3 Cup Oil)
- * 120 gr de Yaourt Vegan Type Alpro Vanille (1/2 Cup Vegan Yogurt)
- * 180 mL de Lait de Soja (3/4 Cup Soy Milk)
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
- * 1 càs de Vanille (1 tbsp Vanilla Extract)
- GLAÇAGE (FROSTING) :
- * 150 gr de Cream Cheese Vegan ou Crème de Coco Solide (150 gr Cream Cheese or Coconut Cream)
- * 1 càs de Sucre Glace (1 tbsp Icing Sugar)
- * Noix Concassées (Nuts, Chopped)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à gâteau de 20 cm.
- Dans un récipient, mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre et laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les épices.
- Dans un second saladier, mélangez la vergeoise, l'huile, le yaourt, la vanille et le mélange lait + vinaigre. Remuez.
- Incorporez les liquides aux ingrédients secs et mélangez pour tout combiner.
- Ajoutez les carottes et mélangez juste pour les enrober.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Enfournez pour 30-40 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre. Si le gâteau dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Sortez le gâteau, attendez 5 min, puis démoulez le. Laissez le ensuite refroidir complétement.
- Préparez le glaçage en fouettant le cream cheese ou la crème de coco avec le sucre glace.
- Nappez le dessus du gâteau.
- Décorez avec des noix concassées et dégustez 🙂 !
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