Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake

Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake


     Ce Gâteau Ombré Vegan aux Agrumes va automatiquement satisfaire votre palet et vos yeux. L’effet est dingue et donne envie à n’importe qui de consommer une part de ce gâteau. Extrêmement moelleux, aérien, léger, ce gâteau est fait à partir de tranches d’agrumes tel que le citron, l’orange et l’orange sanguine. C’est ce qui donne ce joli dégradé de couleur.

Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake

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Pour le rendre doux en bouche, j’ai également utilisé du yaourt grec vegan de la marque Sojade. Sucré, subtilement acidulée, chaque bouchée sera une explosion de saveur. La couche d’agrumes est enrobée d’un sirop pour les confire lors de la cuisson et recouvert d’un sirop en guise de nappage pour encore plus de saveur.

Si vous voulez encore plus de saveur, je vous conseille de mettre de l’huile d’olive à la place de l’huile neutre. Vous aurez un gâteau tout aussi délicieux. De plus, l’huile d’olive et les agrumes c’est un combo gagnant. Servez le avec une boule de glace vanille vegan et vous avez le dessert ultime !

Votre famille, vos invités seront impressionnés par ce gâteau qui, il faut être honnête, ne vous aura pas demander tant d’effort 🙂 !

Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake

Voyons les Détails de ce Gâteau Vegan aux Agrumes :

La pâte à gâteau est très simple à réaliser. Pas d’ingrédient inutile, des basiques comme nous aimons, n’est ce pas ?

Un seul saladier est nécessaire !

Il suffit ensuite d’assembler les ingrédients. Commencez par les ingrédients secs qui sont la farine, la levure pour permettre au gâteau de lever, le sucre et le zeste d’orange qui va parfumer la base. Lorsque vous aurez tout mélangez, vous ajoutez les liquides.

Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake

Le lait de soja, le jus de citron qui va permettre de faire gonfler le gâteau grâce à sa réaction avec la levure, l’huile neutre ou d’olive pour donner du moelleux, du jus d’orange pour aromatiser encore plus le gâteau, le yaourt vegan pour lier le tout et la vanille.

Pour l’huile, si vous décidez de prendre de l’huile d’olive, vous sentirez à peine le goût, ça ajoute juste une note fruitée en plus mais tout en finesse. De plus, l’huile d’olive est plus sain que l’huile de base.

Voilà, votre base est prête.

Pour le moule, j’ai utilisé mon favori comme toujours (lien affilié) :

Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Ombré Cake 

Pour la Partie Ombré du Gâteau :

Avant tout, il vous faudra prendre différentes variétés d’orange pour avoir ce dégradé de couleur. Vous avez un citron pour la partie claire, une orange type navel classique pour la partie orange du milieu et une orange sanguine pour ce beau rouge pétant en guise de dernière ligne. Afin que les tranches d’agrumes fondent en bouche, il faut d’abord les enrober d’un sirop fait d’eau, de sucre et de jus d’orange.

Si vous ne voulez pas cet effet, vous pouvez parfaitement utiliser des oranges classiques pour ce dessert. Là, c’est purement décoratif et pour changer du gâteau traditionnel. J’ai déjà réalisé un gâteau vegan renversé à l’orange comme vous pouvez le voir en cliquant dessus.

Ensuite, il suffira de disposer les tranches dans le fond de votre moule, de recouvrir le tout de pâte et de passer à la cuisson.

Attention, si le gâteau dore trop vite sur le dessus, recouvrez le de papier aluminium.

A la fin, vous aurez un délicieux gâteau vegan aux agrumes, parfait pour finir l’hiver en beauté et profitez des dernières oranges de saison.

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VIDEO :

Musique: Answer
Musicien: Lacore Diamond
URL: https://pixabay.com/music/-lacore-diamond-answer-113794/

 

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Gâteau Vegan aux Agrumes / Vegan Citrus Cake

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Dessert
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8
Prep Time: 15 min Cooking Time: 40 min Total Time: 1h

Ce Gâteau Ombré Vegan aux Agrumes va automatiquement satisfaire votre palet et vos yeux. L'effet est dingue et donne envie à n'importe qui de consommer une part de ce gâteau. Extrêmement moelleux, aérien, léger, ce gâteau est fait à partir de tranches d'agrumes tel que le citron, l'orange et l'orange sanguine. C'est ce qui donne ce joli dégradé de couleur.

Ingredients

  • COUCHE ORANGES (ORANGES LAYER) :
  • * 2 Oranges Différentes Variétés, Coupées en Tranches (2 Differents Oranges, Sliced)
  • * 1 Citron Jaune Coupé en Tranches (1 Lemon,Sliced)
  • * 70 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
  • * 70 mL d'Eau (1/3 Cup Water)
  • * 1 càs de Jus d'Orange (1 tbsp Orange Juice)
  • CAKE :
  • * 240 gr de Farine (2 Cups All Purpose Flour)
  • * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
  • * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
  • * 140 mL d'Huile (2/3 Cup Oil)
  • * 260 mL de Lait de Soja (1 Cup + 1 tbsp Soy Milk)
  • * 1 càs de Jus de Citron (1 tbsp Lemon Juice)
  • * 120 gr de Yaourt Grec Vegan (1/2 Cup Vegan Greek Yogurt)
  • * 1 1/2 càs de Zeste d'Orange (1 1/2 tbsp Orange Zest)
  • * 4 càs de Jus d'Orange (4 tbsp Orange Juice)
  • * 1 càc de vanille (1 tsp Vanilla Extract)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez votre moule.

2

- Versez l'eau, le sucre, le jus d'orange dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le tout soit réduit de moitié. Ajoutez ensuite les tranches d'agrumes, arrosez les de jus et laissez poser.

3

- Dans un récipient, mélangez le lait de soja et le jus de citron, laissez reposer 5 min.

4

- Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, le zeste d'orange et mélangez. Puis, ajoutez les autres ingrédients liquides. Mélangez.

5

- Dans votre moule à gâteau, déposez les tranches d'agrumes dans le fond en allant du plus clair au plus foncé.

6

- Versez la pâte dessus.

7

- Enfournez pour 40-45 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre.

8

- Retirez du four, laissez un peu tiédir et démoulez le gâteau délicatement. Si des tranches sont restées dans le fond, replacez les.

9

- Faites de nouveau chauffez votre casserole avec le jus restant pour obtenir une texture sirupeuse.

10

- Badigeonnez le dessus du gâteau avec le sirop.

11

- Laissez refroidir.

12

- Décorez et dégustez 🙂 !

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