Ce Gâteau Vegan aux Pommes est le gâteau hivernal à préparer. Un gâteau moelleux et aérien au note de rhum (j’ai mis une bonne dose ahaha), des pommes parfumées, fondantes et le tout arrosé d’une crème anglaise vegan à la vanille. Il s’agit d’une recette très facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Doux et riche en parfums et textures, ce gâteau a tout pour lui. Rien d’extravagant et pourtant !
Si vous avez des pommes à passer, je vous invite vivement à réaliser cette recette. Ce gâteau plaira à tout le monde. Vous n’aurez peut être même pas le temps de le goûter vous-même tellement il est savoureux.
Ce gâteau aux pommes est exactement ce qu’il faut préparer lorsque vous avez des pommes fraîches et que vous voulez une recette simple pour un dessert qui plaira à tous. Vous pouvez me croire, il sera mangé dans les heures voire minutes qui suivent. De plus, il sera tout aussi savoureux servi le lendemain !
Tout ce que Vous Allez Aimer dans ce Gâteau Vegan aux Pommes :
- Tendre, doux et très moelleux comme mon Gâteau Renversé Vegan aux Pommes ou mon Brundt Vegan aux Pommes et Rhum
- Rempli de morceaux de pommes fondants et juteux
- Parfaitement parfumé et sucr
- Facile à préparer — pas de mixeur, ni de décoration compliqué
- Pas besoin d’attendre des heures qu’il refroidisse
- Idéal à amener pour une occasion ou une invitation
- Délicieux nature ou avec du sucre glace et/ou arrosé d’une crème anglaise vegan maison
Les Ingrédients Clés de cette Recette :
- Farine : Pour cette recette, j’ai pris de la farine de blé Type 55.
- Levure Chimique : C’est ce qui va faire gonfler le gâteau. Il ne va pas beaucoup lever mais juste ce qu’il faut pour être léger.
- Rhum + Vanille : Des saveurs ultra gourmandes qui fonctionnent toujours avec les pommes, ce n’est plus à démontrer.
- Beurre : C’est ce qui va donner du moelleux et du corps à ce dessert.
- Sucre : Blanc, de canne, de betterave, du xylitol, bref, mettez votre favori. Peu suffit car si vous prenez des pommes type gala ou pink lady ou la golden, elles seront sucrées. De plus, le gâteau est saupoudré de sucre glace et accompagné du crème anglaise, elle aussi sucré, donc autant ne pas mettre une dose de fou dans la pâte.
- Yaourt Grec : Ajoute du moelleux et joue le rôle de liant.
- Pommes : Deux suffisent pour cette recette. Prenez en qui se tiennent à la cuisson et suffisamment sucrée. Pas les reinettes du Canada (parfaite pour les compotes car elles fondent), ni les Granny Smith, trop acidulées pour cette recette. J’ai pris des Pink Lady.
Il vous suffira d’assembler les ingrédients.
Deux notes :
- Lorsque vous allez crémer le beurre avec le yaourt, la vanille et le rhum, votre pâte va complétement changer et devenir granuleuse, c’est normal. Continuez la recette.
- A la fin, vous allez obtenir une pâte épaisse, là aussi, c’est normal.
Voilà, vous êtes prévenus(es), si jamais vous pensez que c’est bizarre ou pas normal, si, ça l’est :).
Décoration :
Rien de plus basique, un peu de sucre glace. Mais pour la gourmandise, je vous invite à faire aussi la crème anglaise que vous pouvez aussi retrouver dans ma recette d’Iles Flottantes Vegan. Je trouve que la crème est la touche qui termine à merveille ce dessert.
En tout cas, j’espère que vous aimerez ce gâteau autant que nous l’avons aimer !
VIDÉO :
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Gâteau Vegan aux Pommes / Easy Vegan Apple Cake
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Loading...Ce Gâteau Vegan aux Pommes est le gâteau hivernal à préparer. Il combine un gâteau moelleux et aérien au note de rhum, des pommes parfumées, fondantes et il est arrosé d'une crème anglaise vegan à la vanille.
Ingredients
- * 2 Pommes Épluchées et Coupées en Cubes (2 Apples, Peeled, Cored, Chopped into Cubes)
- * 120 gr de Farine (1 Cup All Purpose Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 60 gr de Sucre (1/4 Cup + 1 tbsp Caster Sugar)
- * 115 gr de Beurre Vegan Température Ambiante (1/2 Cup Vegan Butter, Room Temperature)
- * 120 gr de Yaourt Grec Vegan (1/2 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 2 càs de Rhum (2 tbsp Rum)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- CRÈME (CREAM) :
- * 250 mL de Lait Végétal (1 Cup + 1 tbsp Plant Based Milk)
- * 1 càs de Sucre (1 tbsp Sugar)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
- * 1 Gousse de Vanille (1 Vanilla Pod)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à gâteau de 20 cm.
- Dans un saladier, crémez le beurre avec le sucre pendant 2 min. Puis, ajoutez le yaourt, le rhum et la vanille. Fouettez.
- Le mélange va former des petits grumeaux, une texture étrange, c'est normal.
- Ajoutez la levure, remuez, puis la farine.
- Mélangez à l'aide d'une spatule pour tout combiner. La pâte sera épaisse c'est normal.
- Versez les pommes et mélangez pour les enrober.
- Transférez dans votre moule, égalisez avec la spatule.
- Enfournez pour 40-50 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte sèche une fois plantée au centre et que le gâteau soit doré. S'il dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Sortez le du four, laissez refroidir 10 min, puis démoulez délicatement et laissez le refroidir complétement.
- A côté, préparez la crème anglaise. Dans une casserole, versez tous les ingrédients, fouettez. Faites chauffer tout en remuant de temps en temps, la préparation va commencer à épaissir. Lorsque c'est le cas, retirez du feu. Versez ensuite dans un récipient et placez au frais pour refroidir.
- Dressez votre gâteau et décorez.
- Dégustez en arrosant une part de gâteau avec la crème anglaise 🙂 !
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