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Trio de Panna Cotta Végétalienne aux Fruits Rouges / Vegan Berry Panna Cotta

     Alors si vous avez environ 3 heures devant vous et envie d’explorer votre créativité, ce trio de panna cotta végétalienne aux fruits rouges est pour vous :). Je trouve qu’esthétiquement parlant c’est magnifique, non ? L’avantage c’est que vous pouvez varier les couleurs et vous amusez à créer toutes formes possibles. Ce qui est également intéressant c’est de s’amuser au grès des saisons. Ce dessert est certes un peu long (enfin surtout les temps de pause sinon c’est simple et rapide), mais il est frais, léger et bien savoureux.

De plus, avec les circonstances actuelles de confinement, vous pouvez vous amuser à préparer des recettes qui demandent un peu plus de temps et mettre les enfants à contribution. C’est un excellent moyen pour retrouver les bases et faire des activités en famille.

 

Le contexte actuel !

Nous sommes rentrés à notre tour en période de confinement, pour une certaine durée qui sera potentiellement rallongée. Pour celles et ceux qui ne savent pas quoi faire durant cette période de restrictions, voici quelques pistes :

  1. Vous mettre ou remettre à la cuisine
  2. Prenez soin de vos animaux en les bichonnant. Ne les abonnez pas, ils ne sont pas concernés par le virus !!!!!
  3. Jouez à des jeux de société
  4. Rattrapez votre retard sur des films ou des séries
  5. Faire ou refaire du sport chez soi
  6. Vous préparez des jus et smoothies bon pour la santé
  7. Lire des livres en attente sur votre table de chevet
  8. Apprendre une nouvelle activité (le crochet, le dessin, la peinture, les DIY, etc..)
  9. Vous cocooner, prendre soin de vous c’est le moment
  10. Méditer
  11. Partagez de doux et délicieux moments avec votre partenaire
  12. Retrouvez l’esprit de famille avec ou sans enfants
  13. Discutez au téléphone ou en vidéo avec vos proches
  14. Vous occupez de votre chez vous (réparations, ménage…)
  15. Faire du tri dans votre penderie
  16. Pensez également aux autres pour les courses si vous avez des dérogations et que certaines personnes ne peuvent pas se déplacer par exemple
  17. Vous donnez à fond dans votre projet quel qu’il soit

Vous voyiez, il y a tellement de choses à faire ou à explorer :)! Faites ce qui vous titille depuis longtemps mais pour lesquelles vous n’aviez pas le temps. On peut en faire des activités en 15 jours si ce n’est plus. Mais surtout, prenez soin de vous et d’autrui !

Pour cette recette, première étape :

Vous allez commencer par préparer vos verres. J’ai utilisé pour ma part une plaque de moule à muffin, j’ai ajouté des caissettes en silicone pour éviter que les verres ne glissent. J’ai déposer mes verres de façon à les avoir pencher.

Ensuite, dans une casserole, versez l’eau, les fruits surgelées de votre choix, le sirop d’agave, le zeste de citron et l’agar agar. Mélangez. Vous portez à ébullition. Puis, délicatement, vous versez dans vos verres de façon égale. Hop, au frais pour figer le tout.

Deuxième étape :

Toujours dans une casserole, vous versez le lait de coco, le sirop d’agave, la vanille et l’agar agar. Remuez. Vous portez, là aussi, à ébullition. Maintenant, laissez un peu tiédir. Puis, délicatement versez sur la première couche. Replacez les verres au frais pour que la couche fige complètement.

Troisième étape : 

Cette fois, dans un blender, vous versez le lait de coco, les fraises surgelées, le sirop d’agave et vous mixez pour obtenir une texture bien lisse. Ensuite, vous versez le mélange dans une casserole, ajoutez l’agar agar, remuez et portez à ébullition. Laissez un peu tiédir avant de versez la dernière couche dans le verre. Replacez au frais pour figer complètement. 

Il ne vous reste plus qu’à décorer et déguster.

N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram et Facebook. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Trio de PannaCotta Végétalienne aux Fruits Rouges @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos 🙂

Trio de Panna Cotta Végétalienne aux Fruits Rouges / Vegan Berry Panna Cotta

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Goûter/Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 3
Prep Time: 15 min Cooking Time: 15 min Total Time: 3h

Un délicieux trio de panna cotta, très élégant et qui impressionnera tout le monde. Pourquoi ne faire qu'une seule couche lorsque 3 sont possibles 🙂 ! Délicieux, cette recette peut se décliner à l'infini.

Ingredients

  • * 220 mL d'Eau (1 Cup Water)
  • * 2 Boites de Lait de Coco 2x200 mL (2 Cans Coconut Milk)
  • * 3 càs de Sirop d'Agave (3 tbsp Agave Syrup)
  • * Fraises Surgelées (Frozen Strawberries)
  • * Fruits Rouges Surgelées (Frozen Mixed Berries)
  • * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • * 3 càc d'Agar Agar (3 tsp Agar Agar)
  • * Zeste d'un Demi-Citron (Zest of Half a Lemon)

Instructions

1

- Tout d'abord préparez vos verres. Calez-les dans des moules à muffins pour les faire pencher.

2

- Première couche : Placez l'eau dans une casserole avec une bonne poignée de fruits rouges, le zeste d'un demi-citron, 1 càs de sirop d'agave et 1 càc d'agar agar. Portez à ébullition pendant 1 minutes. Versez ensuite délicatement dans les verres. Essayez d'avoir la même quantité dans chaque verres. Placez au frais 30 min à 1 h pour que la préparation fige.

3

- Deuxième couche : Dans une casserole, versez une conserve de lait de coco, 1 càs de sirop d'agave, la vanille et 1 càc d'agar agar. Portez à ébullition 1 min. Laissez le mélange tiédir un peu. Maintenant versez le délicatement sur la première couche dans chaque verre et de manière égale. Placez au frais pendant 30 min à 1 h pour que la couche fige complètement.

4

- Troisième couche : Dans un blender, versez une conserve de lait de coco, une à deux poignées de fraises surgelées, la dernière cuillère de sirop d'agave et mixez. Vous devez obtenir un mélange lisse. Versez dans une casserole, ajoutez l'agar agar. Portez à ébullition 1 min. Laissez tiédir. Puis, versez le mélange dans le verre. Plus ou moins la même quantité dans chaque verres. Replacez les verres au frais pour 30 min à 1 h. Tout doit se solidifier.

5

- Décorez et dégustez 🙂 !

6

METHOD :

7

- Prepare your glasses by using a muffin tins to tilt glasses.

8

- First layer : Place water, a handful of frozen berries, lemon zest, 1 tbsp agave syrup, 1 tsp agar agar into a pan. Heat on medium and bring to boil 1 min. Transfer into each glasses and try to have the same quantity. Place in fridge for 30 min to 1 h to set.

9

- Second layer : In pan, pour 1 can coconut milk, 1 tbsp agave syrup, vanilla extract and 1 tsp agar agar. Bring to boil 1 min. Let cool a bit then pour gently over the first layer in each glasses. Back in the fridge for 30 min to 1 h to set completely.

10

- Third layer : In your blender, pour 1 can coconut milk, a big handful of strawberries, 1 tbsp agave syrup and blend until smooth. Pour it into a pen, add last teaspoon of agar agar. Bring to boil 1 min. Let cool e bit. Transfer into glasses. Same quantity. Again in fridge for 30 min to 1 h to set the pannacotta.

11

- Decorate and enjoy 🙂 !

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2 Comments

  • Reply
    Katerina
    mars 20, 2020 at 6:09

    Wow, Barbara, just wow! These are absolutely STUNNING! I am amazed by the physics of putting this together and the final effect – it’s just wonderful. And your tips of activities for this unusual time are also fabulous, and much appreciated.

    • Reply
      BarbaraFrenchVegan
      mars 20, 2020 at 7:31

      That’s so so sweet 🙂 Thank you so much dear. Lots of fun making these :). There are so many activities to do while we are stuck in our homes :).

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