Gâteau Vegan Sans Gluten au Chocolat / Vegan Gluten Free Chocolate Cake

     Pour changer, un Gâteau Vegan Sans Gluten au Chocolat qui n’a rien à envier au gâteau traditionnel. Ce gâteau est hyper gourmand et savoureux.

Chaque bouchée est plein de parfum chocolat, la texture est fondante, légèrement collante (j’adore personnellement), granuleuse car nous utilisons de la poudre d’amande et de noisette pour la recette. Ce dessert est délicieux. Recouvert d’un glaçage à la purée d’amande chocolatée, je peux vous garantir que niveau gourmandise, nous atteignons les sommets :).

La recette est très simple. Un saladier, quelques ingrédients et le tour est joué.

Attention, petite précision, ce gâteau se déguste froid afin qu’il puisse prendre sa forme finale. Il s’émiette un peu, je préfère vous prévenir mais rien de bien grave. C’est pour cela que je vous recommande de laisser le gâteau refroidir complétement et pourquoi pas le mettre au frais afin de le figer.

Pour le glaçage, vous n’êtes pas obligés de le réaliser mais je vous le conseille vivement :).

Comment Réaliser ce Gâteau Vegan Sans Gluten au Chocolat :

Prenez un saladier, jusque là ça va :).

Ensuite, la base. Pour cela, nous allons utiliser de la poudre d’amande et noisette à la place de la farine. Vous pouvez prendre n’importe quelle poudre comme par exemple plus d’amande ou noix de cajou. Un peu de levure pour lever le gâteau. Il ne sera pas hyper gonfler mais juste ce qu’il faut. En guise de liant, j’ai pris la fécule de maïs, mélangée aux liquides, elle va jouer son rôle à merveille et faire en sorte que le gâteau tienne. Pour le sucre, un peu de sucre de canne et un peu de sirop d’érable pour donner un goût unique.

Pour la saveur chocolatée, un peu de cacao en poudre. Prenez le non sucré de préférence.

Et pour la matière grasse qui rendra ce gâteau moelleux, du beurre.

Si vous vous posez la question, est ce que je peux remplacer le beurre par de l’huile, la réponse est non. J’ai fait le test et malheureusement, cela ne passe pas. Je n’ai pas réussi à avoir le résultat escompter. L’huile apporte trop d’humidité au gâteau qui contient déjà des liquides, donc il aura du mal à cuire.

Vous mélangez le tout et votre base est prête.

Au four pour quelques minutes. Surveillez la cuisson. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d’un cure dent ressort sèche.

Si vous suivez les étapes, vous allez réussir, j’en suis sûre :).

Régalez-vous !

VIDEO :

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Gâteau Vegan Sans Gluten au Chocolat / Vegan Gluten Free Chocolate Cake

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 6-8

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min – Total Time: 40 min

Un Gâteau Vegan Sans Gluten au Chocolat qui n'a rien à envier au gâteau traditionnel. Chaque bouchée est plein de parfum chocolat, une texture est fondante, légèrement collante, granuleuse car nous utilisons de la poudre d'amande pour la recette. Ce dessert est délicieux.

Ingredients

• * 100 gr de Poudre d'Amande (1 Cup Almond Meal, Flour)
• * 100 gr de Poudre de Noisette (1 Cup Hazelnut Meal, Flour)
• * 3 càs de Fécule de Maïs (3 tbsp Cornstarch)
• * 1 1/2 càc de Levure Chimique (1 1/2 tsp Baking Powder)
• * 45 gr de Cacao en Poudre (3 tbsp Cocoa Powder)
• * 110 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
• * 60 mL de Lait de Soja (1/4 Cup Soy Milk)
• * 1/2 càc de Vinaigre de Cidre (1/2 tsp Applecider Vinegar)
• * 70 gr de Sucre de Canne Blond (1/3 Cup Cane Sugar)
• * 60 mL de Sirop d’Érable (1/4 Cup Maple Syrup)
• * 2 càc de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)
• GANACHE :
• * 90 gr de Purée d'Amande ou Autre (1/3 Cup Nut Butter of your choice)
• * 50 mL de Sirop d’Érable (4 tbsp Maple Syrup)
• * 1 càs de Cacao en Poudre (1 tbsp Cocoa Powder)
• * 1 càs de Lait Végétal (1 tbsp Plant Based Milk)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule de 20 cm.

2

- Dans un saladier, crémez le beurre avec le sucre. Puis, ajoutez les liquides et fouettez.

3

- Incorporez ensuite les ingrédients secs en plusieurs fois tout en remuant à la spatule pour tout combiner.

4

- Versez dans votre moule, étalez. La pâte est épaisse c'est normal.

5

- Enfournez pour 30-40 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

6

- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler.

7

- Préparez la ganache. Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol.

8

- Lorsque le gâteau est froid, déposez la ganache dessus et étalez la.

9

- Décorez et dégustez 🙂 !