(Recipe in English Down Below)
La galette rustique vegan c’est un peu la recette que vous faites à partir de rien. Délicieuse, gourmande et imparfaitement parfaite, la galette est beaucoup plus simple qu’une tarte, divisé le temps par 2 ! Ce dessert facile est complet avec une pâte à tarte maison. Servez avec une boule de glace pour un plaisir ultime !
Si vous aimez ma recette de galette rustique vegan griottes et framboises, vous allez vous régaler aujourd’hui !
Pourquoi vous devez faire une Galette Rustique Vegan :
Les galettes sont une merveilleuse alternative à la tarte quand, vous savez, vous n’avez pas envie de faire une vraie tarte. En avez-vous déjà fait un auparavant ? Très accessibles, rapides, peu de bazar dans la cuisine :), en somme, le dessert parfait ! C’est le dessert de la paresse, pas besoin de faire une présentation particulière, non, vous mettez et c’est tout.
Ce sont essentiellement des tartes de forme libre où toute erreur possible. Vous ne pouvez pas vous louper. Rien ne sera gâcher. Votre galette rustique sera parfaite dans tous les cas. La meilleure partie est que vous recevrez des réactions chaleureuses chaque fois que vous servirez une galette élaborée, comme si vous passiez des heures à créer quelque chose d’aussi beau et délicieux.
Il en va de même pour la version mini comme mes mini galettes rustiques vegan aux cerises et myrtilles !
Voyons maintenant la garniture !
La garniture pour cette galette nécessite des pêches fraîches jaunes ou blanches ou un mélange des deux, quelques fraises, quelques framboises. Le tout en version fraîche si possible. Pour un peu plus de saveur, un peu de vanille, de sucre ou cassonade pour la douceur, du jus de citron pour éviter l’oxydation des fruits et l’éclat.
Contrairement aux tartes où vous pouvez empiler les fruits les un sur les autres, pour la galette c’est tout l’inverse. Il ne faut pas la surcharger. Peu = mieux ! Gardez la garniture plate et compacte, tout en laissant une bordure de 2 à 3 cm pour que vous puissiez replier les bords.
La croûte de galette, à la fois feuilletée et beurrée, les fruits parfumés encore chauds et tendres, la glace vanillé, c’est la quintessence m^me d’un dessert simple mais tellement gourmand. C’est un plaisir estival facile, non ???
Plus de recettes de Galette Rustique Vegan :
- Galette Rustique aux Fruits d’Eté
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Galette Rustique Vegan Pêches, Fruits Rouges / Vegan Peach, Berries Rustic Galette
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Loading...La galette rustique vegan c'est un peu la recette que vous faites à partir de rien. Délicieuse, gourmande et imparfaitement parfaite, la galette est beaucoup plus simple qu'une tarte, divisé le temps par 2
Ingredients
- PATE (CRUST) :
- * 180 gr de Farine (1 1/2 Cups All Purpose Flour)
- * 110 gr de Beurre Froid Vegan (1/2 Cup Vegan Butter, Cold, Diced)
- * 3-4 càs d'Eau Froide (3-4 tbsp Cold Water)
- * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
- GARNITURE (FILLING) :
- * 4 Pêches Coupées (4 Peaches, Sliced)
- * 60 gr de Fruits Rouges (1/4 Cup Berries)
- * 2 càs de Poudre d'Amande (2 tbsp Almond Powder)
- * 2 càs de Sucre (2 tbsp Sugar)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
- * 1 càc de Jus de Citron (1 tsp Lemon Juice)
- * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Placez les ingrédients de la base sauf l'eau dans un mixeur et mixez par à coups afin d'obtenir une texture crumble. Ajoutez l'eau une cuillère à la fois si la pâte est trop sèche. La pâte ne doit pas être collante et doit se tenir. Placez au frais le temps de préparer la garniture.
- Dans un saladier, versez les fruits, saupoudrez de sucre, de fécule et ajoutez le jus de citron, la vanille, remuez et laissez poser 10 min.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Nappez le centre de poudre d'amande. Déposez les fruits au centre en laissant un espace de 3-4 cm des bords. Rabattez ensuite les bords vers le centre.
- Badigeonnez la pâte de lait végétal, saupoudrez de sucre.
- Enfournez pour 30-40 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Sortez la du four et laissez la refroidir.
- Décorez et dégustez 🙂 !9
METHOD :
- Preheat oven at 350 F.
- Place all crust ingredients except water into food processor and pulse until crumble texture. If dough is too dry, add water 1 spoon at a time. You should have a non sticky and smooth dough. Shape into disc, wrap it and place in fridge 20 min.
- In a bowl, pour fruits, cornstarch, sugar, vanilla extract and lemon juice. Stir set aside 10 min.
- Roll the dough on a floured piece of parchment paper. Spread almond powder in the center and leave about 3-4 cm space with edges. Now, pour fruits on top. Fold edges on top of fruits.
- Brush the dough with plant based milk, sprinkle some sugar.
- Bake for 30-40 min or until golden brown.
- Remove from oven, let cool completely.
- Decorate and enjoy 🙂 !
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