Dessert/ Tarte / Pie

Galette Rustique Végétalienne Myrtilles, Mûres et Amandes / Vegan Blueberry, Almond Rustic Galette

     Une nouvelle recette de galette rustique végétalienne mais cette fois aux myrtilles juteuses et aux mûres :)! La base est fondante en bouche (merci le beurre végétal) et croquante notamment grâce aux amandes effilées.

Je trouve que les amandes finissent à merveille cette galette. Ce la rajoute une petite touche supplémentaire de bonheur en bouche.

Et comme vous le savez, je ne peux pas déguster une galette sans boule de glace vanillée dessus donc, j’en ai ajouté deux :). Quand je pense que la fin de l’été approche et que le mois d’août touche à sa fin, je me dis que l’été est passé à une vitesse incroyable. En plus, le confinement n’a pas aidé dans le sens où j’ai l’impression que l’année est limite terminée.

Qui dit fin de l’été dit fin des fruits rouges et autres joyeusetés mais bonjour aux fruits d’automne 🙂 ! Néanmoins, autant en profiter tant qu’ils sont encore là :). Et rien de mieux que cette recette extrêmement facile. Il n’y pas besoin d’en savoir des tonnes sur la pâtisserie pour savoir réaliser cette galette.

Et petite confession entre nous, plus elle est imparfaite, meilleure elle sera 🙂 !!! J’adore lorsqu’il y a des failles dans la pâte qui laisse le jus s’écouler à travers, cela donne un cachet supplémentaire à la galette, vous ne trouvez pas ?

Oh et en ce moment, je ne pense pas être la seule, des petites abeilles n’arrêtent pas de rentrer chez moi 🙂 ! Je les comprends je suis une réserve à nourriture pour elle :). Il y a certains shot où je l’ai prise en flagrant délit. J’aime leur laisser un peu de sirop d’agave sur le rebord de la fenêtre pour qu’elles puissent se nourrir.

Alors et le processus de cette recette, il arrive quand ? Maintenant !!!

Pour la pâte vous mixez tout et la réservez au frais. Pendant ce temps vous mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble. Ce sont les 2 étapes primordiales. Rien de bien difficile :).

Maintenant, vous étalez la pâte sur du papier sulfurisé recouvert d’un peu de sucre. Puis vous déposez la garniture et rabattez les bords. Vous passez un peu de lait végétal sur les bords et déposez les amandes effilées.

Au four jusqu’à obtenir une belle, très belle couleur dorée !

Il ne vous reste plus qu’à la laisser refroidir un peu avant de la déguster nature ou avec un peu de glace :).

Autre idée de galette rustique végétalienne, voici celle aux fruits rouges d’été :).

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Galette Rustique Végétalienne Myrtilles, Mûres et Amandes / Vegan Blueberry, Almond Rustic Galette

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Dessert
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8-10
Prep Time: 10 min Cooking Time: 20 min Total Time: 30 min

Juteuse, moelleux, croquante, cette galette est faites pour vous, je vous le dis. Elle est vraiment rapide et toutes ces saveurs sont à tomber !!

Ingredients

  • PATE (CRUST) :
  • * 190 gr de Farine (1 1/2 Cup Flour)
  • * 4 càs de Poudre d'Amande (4 tbsp Almond Powder)
  • * 160 gr de Beurre Végétal (12 tbsp Vegan Butter)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
  • * Amandes Effilées (Sliced Almonds)
  • GARNITURE (FILLING) :
  • * 380 gr de Myrtilles et Mûres (2 Cups Blueberry and Blackberry)
  • * 1/2 càs de Jus de Citron (1/2 tbsp Lemon Juice
  • * 3 càc de Sirop d'Agave (3 tsp Agave Syrup)
  • * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
  • * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180 °C.

2

- Pour la pâte, placez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez. Une pâte lisse et non collante doit se former, et se décoller des parois. Ajoutez un peu de farine si trop humide et un peu de liquide si trop sec. Versez la pâte sur un plan de travail, aplatissez la, filmez et placez au frais 30 min.

3

- A côté, mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble dans un saladier.

4

- Reprenez votre pâte, saupoudrez un peu de sucre du une feuille de papier sulfurisé. Placez une autre feuille de papier sulfurisé sur la pâte. A l'aide d'un rouleau, étalez la. Mettez la garniture au centre, puis rabattez les bords. Badigeonnez les contours de la pâte d'un peu de lait végétal. Ajoutez les amandes effilées.

5

- Enfournez et faites cuire 20-25 min jusqu'à coloration. Si du jus sort de la tarte, laissez faire c'est normal :).

6

- Décorez et dégustez 🙂 !

7

METHOD :

8

- Preheat oven at 350 F.

9

- In your food processor, place flour, almond, flour, salt and butter cut into pieces. Mix until well combined. You should have a non sticky dough. Place the dough 30 min in fridge.

10

- Meanwhile, combine all filling ingredients into a bowl. Stir.

11

- On a parchment paper, sprinkle sugar and roll the dough into circle shape. Spread fruits on top but leave a space with edges. Fold edges on the fruits. Brush the dough with plant based milk, add sliced almonds.

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- Place the parchment paper and galette on a baking tray.14

13

- Bake for about 20-25 min or until golden.

14

- Remove from oven and let cool a bit, add vegan ice cream on top.

15

- Decorate and enjoy 🙂 !

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