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Galette Rustique Végétalienne aux Fruits d’Eté / Vegan Summer Berry Rustic Galette

     Après mes Minis Galettes Rustiques Végétaliennes aux Myrtilles et Cerises, je vous présente la version géante avec cette recette de galette aux fruits rouges d’été !! Quoi de mieux que d’utiliser de délicieux fruits rouges bien juteux pour réaliser un dessert délicieux. Ici, j’ai choisi de faire un mélange de fraises, framboises et groseilles.

Une base bien croustillante nappée d’amandes effilées, des fruits rouges différents pour donner diverses textures et un mélange de saveur et pour couronner le tout, de la glace vanillée végétalienne Alpro (ma favorite, vous le savez si vous me suivez et lisez :)) ! Elle est tellement onctueuse et parfumée en souhait en vanille. Je n’aime pas les glace où limite il n’y a qu’un soupçon de vanille. Je préfère lorsque la vanille est bien présente. Voilà ce qui vous attends si vous réalisez cette galette.

Ce que je raffole dans ce style de recette, c’est le fait que la galette n’a pas du tout besoin d’être parfaite au contraire. Autre point à non négligeable, elle peut-être prête en un rien de temps. Je pense que vous pouvez avoir un délicieux goûter ou dessert pour un minimum d’efforts. Oui, un minimum d’effort car elle est ultra simple !

Une base, des fruits, une cuisson au four et voilà ! Je sais, je sais, il fait chaud et le four c’est pas le top. Mais croyez-moi, elle sera rapidement cuite et vous ne regretterez pas :). Ou alors, si vraiment vous ne voulez pas allumer le four, tentez ma Tarte Crue Végétalienne au Yaourt et Fruits Sans Gluten. Pas d’excuse possible :).

Vous avez envie de cette tarte …

Commencez par préparer vos fruits.

Ensuite la pâte. Ne vous tracassez pas, mettez les ingrédients dans votre mixeur ou saladier (mais plus rapide au mixeur) et mixez. Pour savoir si la pâte est bonne, il y a plusieurs moyens.

Premièrement, elle doit se décoller des parois du saladier ou du mixeur.

Deuxièmement, elle ne doit pas coller du tout à vos doigts et être souple, malléable.

Ensuite, il vous faut l’étaler sur du sucre afin d’obtenir un petit côté croquant et caramélisé. Vous ajoutez l’ingrédient magique, la confiture et les fruits :). Rabattez ensuite les bords, la manière importe peu. N’oubliez pas les amandes.

Faites cuire le tout.

A la sortie du four, laissez refroidir un peu et dégustez tiède avec une ou plusieurs boules de glace :). Parfums au choix !

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Galette Rustique Végétalienne aux Fruits d'Eté / Vegan Summer Berry Rustic Galette

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Dessert
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8-10
Prep Time: 15 min Cooking Time: 20 min Total Time: 35 min

Cette galette est ultra délicieuse, excessivement simple et le résultat est assez joli, non ? Rapide, amusant, imparfait, rustique, le dessert idéal sans prise de tête ni 3 tonnes d'étapes !

Ingredients

  • * 185 gr de Farine (1 1/2 Cup Flour)
  • * 160 gr de Beurre (1 1/2 Cup Vegan Butter 12 tbsp)
  • * Une Pincée de Sel ( A Pinch of Salt)
  • * 3 càs de Sucre (3 tbsp Sugar)
  • * Amandes Effilées (Sliced Almonds)
  • GARNITURE (FILLING) :
  • * 500 gr de Fruits Rouges (500 gr Berries of your Choice)
  • * 1 càs de Sirop d'Agave (1 tbsp Agave Syrup)
  • * 1 càc de Zeste de Citron (1 tsp Lemon Zest)
  • * 1 càs de Jus de Citron (1 tbsp Lemon Juice)
  • * 3 càs de Confiture de Fraise (3 tbsp Strawberry Jam)
  • * Glace Végétalienne à la Vanille Alpro (Vegan Vanilla Ice Cream)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180°C.

2

- Lavez et coupez vos fruits rouges si besoin. Placez les dans un saladier avec le sirop d'agave, le jus et zeste de citron, remuez. Réservez.

3

- Dans votre mixeur, versez la farine, la pincée de sel et le beurre en morceaux. Mixez jusqu'à ce qu'une boule se forme et se décolle de la paroi. La pâte doit être lisse et non collante.

4

- Saupoudrer le sucre sur du papier sulfurisé et étalez la pâte dessus. Nappez ensuite la pâte de confiture en laissant un espace avec les bords. Déposez vos fruits. Repliez les bords sur les fruits. Déposez les amandes effilées.

5

- Placez la tarte avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

6

- Laissez la galette tiédir, déposez une boule ou deux de glace vanille.

7

- Décorez et dégustez 🙂 !

8

METHOD :

9

- Preheat oven at 350 F.

10

- Prepare your fruits by slicing them if needed. Place them in a bowl with agave syrup, lemon zest and juice, stir.

11

- In your food processor, place flour, salt and butter cut into pieces. Mix until well combined. You should have a non sticky dough.

12

- On a parchment paper, sprinkle sugar and roll the dough into circle shape. Spread jam on top but leave a space with edges. Place fruits and fold edges on the fruits. Add sliced almonds.

13

- Place the parchment paper and galette on a baking tray.

14

- Bake for about 20 min or until golden.

15

- Remove from oven and let cool a bit, add vegan ice cream on top.

16

- Decorate and enjoy 🙂 !

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