Si vous avez envie d’une douceur fondante, beurrée et croustillante aux oranges ? Ces Scones Vegan aux Oranges Confites maison sont la solution idéale.
Préparés avec une généreuse quantité d’huile de coco désodorisée, du babeurre acidulé, ils sont garnis d’e fromage frais de morceaux d’oranges confites et d’un glaçage aux notes d’orange. Avec leur double dose d’agrume, leur onctuosité et leur croûte dorée et croustillante, ils sont irrésistibles.
Servez-les chauds, tout juste sortis du four, nappés d’un filet de glaçage à l’orange – un délice automnal et hivernal !
Et ne paniquez pas en voyant « oranges confites » vous pouvez en réaliser en à peine 15 minutes au micro-onde comme le démontre ma recette d’Orange Confite.
Des scones, des scones et encore des scones ! Cette recette me transporte instantanément à la campagne anglaise. C’est sympa, non ? Je ne fais pas souvent de scones, mais ces derniers temps, j’ai réfléchi à faire une version à l’orange.
Dans cette recette, j’utilise de l’huile de coco désodorisée parce que je trouve que le résultat final est bien meilleur qu’avec du beurre végétal. C’est plus simple.
Pourquoi Vous Allez Adorer ces Scones Vegan aux Oranges Confites :
- Croustillants et tendres à la fois
- Moelleux et fondant en bouche
- De savoureux zeste d’orange dans la base
- Des morceaux d’oranges confites
- Un filet de glaçage à l’orange (facultatif)
Les Ingrédients :
Vous avez besoin de :
- Farine
- Levure Chimique
- Sucre
- Babeurre (c’est à dire un mélange de lait de soja + jus de citron)
- Huile de Coco Désodorisée Solide
- Sel
- Zestes d’Orange
- Oranges Confites
Préparons Ensemble la Recette :
Première étape : La pâte
C’est très simple : mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre, le sel, le zeste et l’huile de coco. Écrasez l’huile de coco pour obtenir une texture crumble. Versez le babeurre en filet, puis mélangez la pâte avec une cuillère en bois ou fourchette jusqu’à ce qu’elle soit grossièrement combinée et se tienne lorsqu’on la presse entre les doigts.
Deuxième étape : Façonner la pâte
Formez un disque ou carré selon la forme des scones souhaitée. Coupez le en 2, superposez les morceaux de pâte, aplatissez et étalez. C’est ce qui va faire le « feuilletage ». Répétez l’opération une nouvelle fois si vous le voulez.
Là, si votre pâte est trop « molle », repassez la au frais pour que l’huile de coco fige. Normalement, vous ne devriez pas en avoir besoin !
Troisième étape : Découpage et cuisson
Vous pouvez découper les scones en carrés ou en triangles. Badigeonnez-les de lait végétal et enfournez-les.
Quatrième étape : Servir
Et pour finir, préparez un glaçage si vous le souhaitez. Soit avec du sucre glace et jus d’orange ou alors du cream cheese vegan avec sucre glace et jus d’orange. Les couches de scones feuilletés, de glaçage et d’agrume rendent ces scones vraiment exceptionnels ! Je les adore !
Recettes à Base d’Orange :
- Flan Libanais Vegan à la Fleur d’Oranger
- Tofu Vegan au Gingembre et à l’Orange
- Tartelettes Vegan Crème Pâtissière et Orange Sanguine
- Porridge Vegan à l’Orange
- Salade Vegan aux Oranges Sanguines et Vinaigrette au Beurre de Cajou
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Scones Vegan aux Oranges Confites
Description
Si vous avez envie d'une douceur fondante, beurrée et croustillante aux oranges ? Ces Scones Vegan aux Oranges Confites maison sont la solution idéale.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 180 °C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
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Dans un récipient, mélangez le lait et le jus de citron. Laissez poser 5 min.
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Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le zeste d'orange et la pincée de sel. Ajoutez l'huile de coco solide et à l'aide d'un presse purée, écrasez la pour la réduire en miette de la taille d'un petit pois. une texture type crumble.
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Versez ensuite le lait. Avec une fourchette, mélangez grossièrement. La pâte semblera sèche, c'est normal. Terminez par les morceaux d'orange confite. Transférez la sur un plan de travail légèrement fariné.
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Formez ensuite un disque d'environ 1.5 - 2 cm d'épaisseur. Coupez vos scones en triangle et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Badigeonnez le dessus d'un peu de lait végétal et enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les scones soient dorés et gonflés.
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Retirez du four, laissez les refroidir. Dégustez nature ou avec un glaçage.
