(Recipe in English Down Below)
La salade vegan aux oranges sanguines et vinaigrette beurre de noix de cajou ou comment dire l’une de mes salades favorites pour la période hivernale. D’autant plus, elle est si fraîche, délicieuse et simple !
Composée de chou kale, de chou de Bruxelles, sucrine, oranges, avocat, graines et oignons frits. Le tout enrobé d’une vinaigrette douce et riche au beurre de noix de cajou maison. Tellement rapide à assembler, cette vinaigrette donnera une nouvelle dimension à la salade. Elle est également plus saine que la vinaigrette classique. Vous pouvez aussi la réaliser à base de tahini ou encore de purée de cacahuète ou d’amande.
Parfaite en guise de déjeuner ou d’accompagnement, cette salade est tout sauf ennuyeuse. Donc, elle saura se faire une place de choix dans votre menu :).
En ce moment, je ne sais pas ce que j’ai mais les salades m’appellent. J’ai besoin de vitalité, de couleur, de croquant et de vert. Un peu comme pour annoncer les futures salades à venir pour la période printanière. Une douce transition entre les salades hivernales et printanières. Je suis pour les saveurs exquises et cette fraîcheur si caractéristique des salades. C’est comme si elle me manquait et les températures s’étant radoucit, j’ai besoin de ma dose. Laissons rentrer le printemps et l’été dans la maison avant l’heure. Je pourrais vraiment en manger tous les jours !!
C’est également parfait parce qu’il n’y a pas besoin de faire beaucoup d’effort pour préparer cette recette. Il suffit juste d’assembler pour avoir un résultat tout aussi beau que délicieux. Chaque ingrédients trouvent sa place dans cette salade pour donner une harmonie exquise. Et le petit plus, les oignons frits !! J’en mets partout en ce moment. Je trouve cela excellent et cette saveur en bouche est vraiment top.
Alors voici comment réaliser cette salade vegan ..
D’abord, comme je vous l’ai dit plus haut, elle est vraiment ultra simple et rapide. Mais ce n’est pas parce que c’est rapide que c’est forcément barbant … Non, ne vous laissez pas dupé :).
Premièrement, la verdure. Coupez tout en morceaux. Peu importe la taille, c’est une salade :). Il n’y a pas à être précis. Vous pouvez mélangez toute verdure que vous souhaitez et surtout celle que vous avez à disposition dans votre frigo. Ensuite, ajoutez les oranges que vous aurez coupé en lamelles. Si vous les avez bien choisi, elles auront une chaire bien rouge limite noire à l’intérieur. Pour le savoir, regardez l’extérieur. Il faut qu’il soit rouge/orangé. Vous pouvez aussi mixer des oranges classiques et des oranges sanguines. Là, encore, faites ce qui vous donne envie !
Saupoudrez le tout de graines, de noix, d’oignons frits et voilà. La salade est prête !!
Mais, attention, une salade sans vinaigrette, n’est pas une salade :).
Pour cette vinaigrette, j’ai voulu la rendre sucrée, acidulée, crémeuse mais surtout délicieuse avec des ingrédients que tout le monde possède. Vous avez forcément ces ingrédients dans vos placards :).
Cette vinaigrette est un mélange de beurre de noix de cajou, d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de sirop d’agave et de jus de clémentine. Vous pouvez aussi utiliser du jus d’orange si c’est ce que vous avez sous la main.
Pour faire une bonne vinaigrette, prenez un contenant, versez tous les ingrédients, refermez avec un couvercle et secouez à fond les ballons. Un peu comme Taylor Swift dans son clip Shake it Off. Sauf qu’au lieu de secouer et gesticuler notre corps, vous allez le faire avec le pot :). Vous pouvez conserver cette vinaigrette au frais.
Enfin, pour servir cette salade, arrosez généreusement de vinaigrette, armez vous de vos plus belles cuillères à salade et mélangez ! Tous les ingrédients doivent être enrobés de vinaigrette pour une meilleure dégustation ! Et si vous voulez ajouter des ingrédients comme des pois chiches rôtis, de la pomme de terre cuite, etc, faites vous plaisir !!
Et si vous êtes à la recherche de saladiers, en voici quelques-uns que je trouve magnifiques :
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Cette salade vegan est riche en saveurs et en couleurs ! Simple à assembler, arrosée d'une vinaigrette crémeuse au beurre de noix de cajou ! - Placez le kale, les choux de Bruxelles et la sucrine dans votre saladier. Puis, disposez tous les autres ingrédients dessus. - Pour la sauce, versez tous les ingrédients dans un pot se fermant avec un couvercle et secouez. - Nappez la salade de sauce. - Décorez et dégustez 🙂 ! METHOD : - In a bowl, place kale, Brussels Sprout and salad. Then add all others ingredients on top. - To make the dressing, pour all ingredients into a jar, lid on, and shake. - Drizzle over the salad. - Decorate and enjoy 🙂 !Salade Vegan aux Oranges Sanguines et Vinaigrette Beurre de Cajou / Vegan Citrus Salad and Cashew Butter Dressing
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