Gâteau Vegan aux Abricots, Amande & Thym

Un Gâteau Vegan aux Abricots, Amande et Thym … tout simplement parce que c’est l’été ! Un gâteau moelleux et fondant, composé d’une pâte à la vanille et aux pointes de thym et d’amande, facile à réaliser, d’abricots frais et juteux pour une saveur fruitée encore plus intense à chaque bouchée.

Quelques minutes suffisent pour le préparer, puis le cuire et le décorer. Idéal pour recevoir ou simplement pour savourer une douceur estivale lors d’un après-midi tranquille.

Je ne sais pas pourquoi, mais cette année, je suis inspirée par les abricots, peut-être parce qu’ils sont juste sublimes et délicieux.

Ce dessert est sur ma liste de choses à faire depuis un long moment mais j’attendais la saison. C’est le gâteau facile, tellement parfumé et réconfortants mais toujours spéciaux. Léger et ultra moelleux !

Passons aux Ingrédients Ensemble :

• Farine
• Poudre d’Amande
• Levure
• Sel
• Lait Végétal + Jus de Citron ou Vinaigre
• Huile
• Sucre de Canne Blond
• Vanille
• Thym Frais ou Lavande
• Abricots

Pour les ustensiles, un saladier, une maryse ou fouet et un moule à gâteau de 20 cm.

Voyons les Étapes de ce Gâteau Vegan aux Abricots, Amande et Thym :

1. Comme toujours, combinez le lait de soja avec le jus de citron ou vinaigre.
2. Mélangez d’un côté les ingrédients secs et de l’autre les ingrédients liquides.
3. Combinez les deux ensemble pour obtenir une pâte homogène, ne mélangez pas trop.
4. Coupez vos abricots, pas tous, gardez-en pour le dessus si vous souhaitez l’effet visuel.
5. Ajoutez les à la pâte.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau. Répartissez les oreillons d’abricots restants sur la pâte. Déposez un peu d’amandes effilées.
7. Enfournez pendant 40-50 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien pris et le centre cuit. Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes pour qu’il finisse de prendre.

Pourquoi Vous Allez Aimer cette Recette :

• Super moelleux, tendre avec de délicieux abricots et une note de thym
• Parfait pour mettre en valeur les abricots de saison
• Simple et rapide, pas d’étape farfelue
• Une explosion de saveurs
• Peu sucré mais juste ce qu’il faut grâce aux abricots
• Pas besoin d’attendre des heures pour le déguster. Tiède c’est possible aussi avec une boule de glace pourquoi pas !
• Parfait pour amener lors de vos repas familiaux ou entre amis

Et en prime, pas besoin de décoration compliquée. Saupoudrez-le simplement de sucre glace avant de servir : ce gâteau aux abricots est une merveille naturelle !

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Eté

Gâteau Vegan aux Abricots, Amande & Thym

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Four Cuisine: Française Plats: Dessert Thématiques de recette: Enfants Sans œufs Sans produits laitiers Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 50 mins

Cooking Temp: 180  C Portions: 8

Meilleure saison: Été

Dietary:

Vegan

Description

Un Gâteau Vegan aux Abricots, Amande et Thym … tout simplement parce que c'est l'été ! Un gâteau moelleux et fondant, composé d'une pâte à la vanille et aux pointes de thym et d'amande, facile à réaliser, d'abricots frais et juteux pour une saveur fruitée encore plus intense à chaque bouchée. Quelques minutes suffisent pour le préparer, puis le cuire et le décorer.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 240 g de Farine
• 60 g de Poudre d'Amande
• 2 càc de Levure Chimique
• 1 Pincée de Sel
• 195 mL de Lait Végétal
• 1 càc de Vinaigre de Cidre ((Ou jus de citron))
• 100 g de Sucre de Canne Blond

• 90 mL d'Huile
• 1 càc de Vanille
• 1 càs de Thym
• 10-12 Abricots
• Amandes Effilées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à gâteau de 20 cm en le graissant et recouvrant de papier sulfurisé.

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1. Dans un petit récipient, mélangez le lait avec le vinaigre et laissez reposer 5 min.

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2. Lavez et coupez quelques abricots en morceaux et d'autres en deux pour le dessus.

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1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez les liquides et remuez à l'aide d'une spatule pour tout combiner. Ne mélangez pas trop. Ajoutez les morceaux d'abricots et le thym, remuez une dernière fois.

   
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1. Versez la pâte dans votre moule. Déposez les abricots coupés en deux sur le dessus de la pâte. Saupoudrez un peu d'amandes effilées.

   
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1. Enfournez pour 35-40 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au milieu. Si le gâteau dore trop vite, couvrez de papier aluminium.

   Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez 5 min dans le moule puis démoulez. 

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1. Laissez ensuite le gâteau refroidir, décorez et dégustez !

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Note

Moule de 20 cm

Mots clés: Dessert, Facile, Eté, Fruit, Gâteau, Goûter, Vegan, Végétal, Végétalien

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