(Recipe in English Down Below)
Avec une base sans gluten, une crème pâtissière vegan et des abricots frais, ces tartelettes vegan sans gluten sont élégantes et surtout délicieuses. Fraîches, saines, de saison, c’est le dessert parfait. Simple, facile à préparer et efficace à la fois.
Ce qui est génial dans cette recette, c’est qu’il y a très peu de cuisson. Il fait chaud, alors autant éviter de surchauffer la maison ou l’appartement avec le four en marche pendant des heures :). Seulement 15 min, vous allez survivre ahaha ! Le plus long en revanche, sera de laisser tous les composants refroidir alors qu’il fait 30°C dehors ! La patience est une vertu dit-on, sauf quand l’estomac réclame.
C’est un peu le dessert qui semble avoir mis des heures et des efforts à faire alors que non, c’est tout l’inverse. Vous êtes sûrs d’une chose, vous régaler à chaque bouchée comme avec mes Tartelettes Vegan Sans Gluten aux Fruits et Yaourt !
Il y a 3 parties à cette recette :
- Préparation de la Base
- La Crème Pâtissière
- La Décoration avec les Abricots et Pistaches
Comment réaliser la base de ces Tartelettes Vegan Sans Gluten :
La base de ces tartelettes ne demandent que 4 ingrédients. Entièrement sans gluten, vous pourrez vous faire plaisir :). Elle est croustillante à souhait et ne requiert qu’un minimum d’effort.
- Réduisez les flocons d’avoine : Placez les dans votre robot mixeur afin de réduire les flocons en farine. Veillez à choisir des flocons d’avoine sans gluten.
- Ajoutez la poudre d’amande. Elle donnera un petit plus à la pâte et une texture agréable en bouche. Pulsez pour combiner les 2 farines.
- Versez le sirop d’agave et l’huile de coco. C’est le sirop d’agave qui va donner le sucrant de la base. En somme, entre une base sans gluten et un sucrant sain, ces tartelettes ont tout pour plaire :). Ajoutez ensuite l’huile de coco et mélangez. La pâte doit tenir entre elle et non coller à vos doigts.
- Étalez la pâte dans vos moules. Pour que ce soit plus simple, commencez par les bords de vos moules. Comblez les cavités et terminez par le fond. Utilisez un verre pour aplatir et avoir un fond parfait.
- Cuire la pâte. Piquez le fond des tartelettes et passez au four. Quelques minutes suffisent. Surveillez. Elles sont prêtes lorsque les bords sont dorés.
- Laissez les refroidir complétement.
La Garniture de ces Tartelettes Vegan :
Comme beaucoup de tartelettes, la crème pâtissière est la garniture parfaite ! Ces tartelettes ne dérogent pas à la règle. En version saine, cette crème saura complimenter ce dessert sans soucis. Une crème pâtissière fraîche, vanillée, fondante et crémeuse !! Il n’y a rien de mieux pour accompagner les abricots ! Elle est très simple à préparer !!
Pour maximiser les saveurs, utilisez une gousse de vanille à la place de l’extrait ou combinez les 2. La vanille c’est l’aliment idéal qui se marie à merveille avec tout.
Les Abricots et Pistaches :
Alors, soyons clair, il s’agit de tartelettes vegan aux abricots mais vous pouvez parfaitement prendre d’autres fruits comme dans mes Tartelettes Vegan aux Fraises ou ajouter un autre fruit aux abricots présents. Vous avez le contrôle ! Comme la saison des abricots est là, autant en profiter. Ils sont juteux, bien parfumés. Il vous suffira de les couper en quartier et les déposer sur la crème.
Pour un côté brillant, badigeonnez les soit d’un peu de confiture d’abricot ou de sirop d’agave si vous n’avez pas la confiture :).
Et pour finir, un petit bonus avec les pistaches ! Abricots et pistaches, le contraste parfait niveau couleur. Réduisez les pistaches en miettes et saupoudrez dessus ! Vous n’avez pas de pistaches ??? Des amandes effilées feront parfaitement l’affaire.
Vous voyez, il y a une solution à tout :). Saupoudrez ce que vous souhaitez, c’est toujours une excellente idée.
Et si vous n’êtes pas fan des fruits (comment vous faites ??), vous pouvez tenter mes Tartelettes Vegan au Chocolat et Matcha ou mes Tartelettes Vegan Noix de Coco et Chocolat.
Bonne Pâtisserie !!
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest et Facebook. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Tartelettes Vegan Sans Gluten aux Abricots @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos :).
Avec une base sans gluten, une crème pâtissière vegan et des abricots frais, ces tartelettes vegan sans gluten sont élégantes et surtout délicieuses. Fraîches, saines, de saison, c'est le dessert parfait. Simple, facile à préparer et efficace à la fois. - Garniture : Dans un casserole, versez tous les ingrédients. Faites chauffer et remuez jusqu'à épaississement de la pâte. Retirez du feu, versez dans un récipient, filmez au contact et laissez la crème refroidir complétement. - La Base : Dans votre mixeur, mettez tous les ingrédients de la base et mixez. Vous devez obtenir une pâte qui se tient et non collante. - Transférez la préparation dans vos moules à tarte préalablement préparés ou anti-adhésif. Commencez par mettre de la pâte sur les bords et terminez par le centre. Ajoutez de la pâte si besoin au fur et à mesure. Piquez ensuite le fond avec une fourchette. - Cuire à 180 °C pendant 15 min à blanc jusqu'à coloration. - Laissez refroidir complétement. Démoulez. - Versez la crème pâtissière dans le fond des moules. - Décorez avec les abricots, pistaches et dégustez :)! METHOD : - Filling : Place all ingredients into a pan. Heat and stir until thick. Remove from heat. Transfer into a bowl, cover with plastic wrap directly on the cream. Let cool completely. - Crust : In food processor, mix every crust ingredients. Then transfer dough in each tart tins and spread the mixture first on edges then bottom. - Bake at 350F for 12-15 min or until golden brown. - Let cool down completely. - Pour vanilla custard into the tartlets. - Decorate with apricots, pistachios and enjoy 🙂 !Tartelettes Vegan Sans Gluten aux Abricots / Vegan Gluten Free Apricots Tartlets
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
Instructions
No Comments