Pourquoi acheter de la poudre de vanille quand il est si simple de la préparer soi-même ? Avec cette recette, on utilise la gousse de vanille entière, graines comprises, pour obtenir une poudre intensément parfumée et 100 % naturelle.
Une petite quantité suffit pour parfumer gâteaux, crèmes, biscuits, compotes, glaces et bien d’autres desserts.
Pourquoi tu vas l’Adorer :
- Vanille 100 % naturelle
- Utilise la gousse entière
- Graines et gousse conservées
- Aucun sucre ni additif
- Facile à préparer
- Très parfumée
- Se conserve plusieurs mois
Le Détail qui Change Tout :
Les gousses doivent être parfaitement sèches et cassantes avant d’être mixées. Si elles sont encore souples ou légèrement humides, elles seront difficiles à réduire en poudre.
💡 Laisse-les refroidir complètement avant de les mixer : la chaleur peut créer de la condensation dans le contenant et favoriser l’humidité.
Pourquoi Utiliser la Gousse Entière ?
Les graines sont très parfumées, mais la gousse contient elle aussi énormément d’arômes. En mixant la gousse et les graines ensemble, tu obtiens une poudre de vanille particulièrement riche en saveurs et tu ne gaspilles aucune partie de la gousse. La poudre obtenue sera naturellement ponctuée de petits grains noirs de vanille.
Comment Utiliser la Poudre de Vanille ?
Utilise-la directement dans tes préparations :
- gâteaux
- cookies
- crèmes dessert
- panna cotta vegan
- glaces
- compotes
- yaourts végétaux
- crêpes
- pancakes
- brioches
- porridges
- boissons chaudes
Commence avec ¼ à ½ c. à café puis ajuste selon l’intensité souhaitée.
Conservation :
Conserve la poudre dans un petit bocal hermétique parfaitement sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Elle se conserve plusieurs mois voire 1 an, à condition de rester parfaitement sèche.
💡 Utilise toujours une cuillère propre et sèche pour prélever la poudre afin d’éviter d’introduire de l’humidité dans le bocal.
Faire sa poudre de vanille maison avec la gousse entière et les graines est une façon simple de profiter pleinement de chaque partie de la vanille.
Une fois réduite en poudre, elle devient un ingrédient très pratique à avoir dans son placard pour parfumer toutes sortes de desserts. Et surtout, aucune partie de la gousse n’est gaspillée !
Vous avez réalisé cette recette ?
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Poudre de Vanille Maison
Description
Préparez facilement votre poudre de vanille maison avec la gousse entière et les graines. Une recette naturelle, parfumée et facile à conserver.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffe le four à 70°C.
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Dépose tes gousses de vanille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais sécher au four pendant environ 1h30 à 2 heures, en surveillant régulièrement. Les gousses doivent être totalement sèches et cassantes. Laisse-les refroidir complètement.
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Place ensuite les gousses dans un moulin à café, un moulin à épices ou un mixeur suffisamment puissant. Mixe par petites impulsions jusqu'à obtenir une poudre fine. Si nécessaire, tamise la poudre puis remixe les morceaux plus grossiers.
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Transfère la poudre obtenue dans un petit bocal hermétique.
