Avec sa texture ultra moelleuse et onctueuse, ses saveurs de banane et de cannelle, sa mie moelleuse agrémentée de délicieuses cerises fraîches, ce Banana Bread Vegan aux Cerises est une recette délicieuse et indéniablement populaire. Il vous faut 4 bananes moyennes ou 3 grosses bananes mûres et quelques cerises pour confectionner ce pain sucré.
Cette recette me vient à l’esprit en premier lorsque j’ai des restes de bananes tachetées sur le comptoir, et c’est un peu un petit-déjeuner qui est en rotation constante.
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Banana Bread Vegan :
- Des saveurs de bananes explosives
- Pas trop sucré, juste ce qu’il faut
- Dense tout en étant moelleux et léger en bouche
- Il reste moelleux durant des jours si vous le conservez bien
- Recette hyper simple
- Se congèle à merveille
- Parfait avec d’autres fruits, des pépites de chocolat ou encore des noix
Technique pour Réduire les Bananes en Purée !
Saviez-vous que vous pouvez utiliser votre batteur électrique pour écraser des bananes ? Coupez ou émiettez les bananes bien mûres en gros morceaux et placez-les dans le bol de votre robot mixeur ou utilisez un saladier classique et un batteur électrique ou même un mixeur plongeant.
Commencez à battre à vitesse lente, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à ce que les bananes se réduisent en purée. Transférez les bananes dans un autre saladier et utilisez le saladier pour les ingrédients liquides (Inutile de le nettoyer ; quelques restes de banane écrasée sont acceptables.)
Pour les Autres Ingrédients de ce Banana Bread Vegan :
Vous aurez besoin de :
- Farine + Fécule de Maïs
- Levure Chimique
- Huile
- Lait Végétal + Jus de Citron
- Sucre Roux
- Épices
Dans l’ensemble, c’est une recette simple de cake à la banane classique. La pâte se prépare en environ 10 minutes, le tout reste moelleux pendant des jours et rien ne vaut l’odeur de ce cake aux bananes frais au four. (sauf peut-être mon Banana Bread Vegan Limonade & Pépites de Chocolat)
Autres Idées de Banana Bread :
- Cake à la Banane Sain & Vegan
- Cookies Vegan Façon Banana Bread
- Muffins Vegan Banane & Pépites de Chocolat
- Banana Bread Vegan au Chocolat
- Cake Marbré Vegan à la Banane
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Banana Bread Vegan aux Cerises
Description
Avec sa texture ultra moelleuse et onctueuse, ses saveurs de banane et de cannelle, sa mie moelleuse agrémentée de délicieuses cerises fraîches, ce Banana Bread Vegan aux Cerises est une recette délicieuse et indéniablement populaire.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°C, préparez un moule à cake de 20 cm et écrasez 3 bananes pour les réduire en purée.
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Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez tous les liquides (sauf les cerises). Remuez à l'aide d'une spatule pour obtenir une pâte homogène et "épaisse".
Ajoutez les cerises coupées, mélangez une dernière fois pour bien les enrober.
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Versez la pâte dans le moule, coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur, déposez la sur la pâte. Ajoutez quelques cerises si vous le souhaitez sur le dessus, saupoudrez d'un peu de sucre.
Enfournez pour 45-50 min ou jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit. C'est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche une fois plantée au centre. Si le gâteau dore trop vitre, couvrez de papier aluminium.
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Sortez le cake du four, laissez refroidir 5 min dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complétement.
Décorez et dégustez :) !
Foire aux Questions :
Puis-je Utiliser des Bananes Congeler ?
Oui ! Décongelez les bananes congelées à température ambiante. Égouttez l'excédent de liquide, écrasez-les, puis utilisez-les comme indiqué dans la recette ci-dessous. Évitez de trop écraser trop de liquide, les morceaux sont parfaits dans la recette de ce cake.
Puis-je en faire un Brundt Cake ou des Muffins ?
Oui, vous le pouvez, il faudra cependant ajuster toutes les quantités en fonction du moule utilisé.
Comment Congeler le Cake à la Banane ?
Pour congeler le banana bread, suivez ces instructions pour préserver sa saveur fraîche et sa texture pendant des mois :
- Laissez refroidir complètement le cake.
- Emballez votre cake ou les tranches hermétiquement dans 2 ou 3 couches de film plastique ou de papier aluminium.
- Placez le cake dans un grand sac de congélation.
- Datez le sac et congelez jusqu'à 3-4 mois.
- Décongelez emballé ou non au réfrigérateur ou à température ambiante. Toutes les méthodes sont bonnes.
J'aime congeler le cake en tranches, car les tranches décongèlent beaucoup plus rapidement qu'un cake entier.
