Des Boulettes Vegan Épicées et une Polenta Crémeuse…. une assiette bien délicieuse à déguster en cette période. Cette polenta est crémeuse à souhait avec une bonne cuillerée de beurre pour la rendre ultra gourmande. C’est vraiment la touche qui donne ce côté onctueux à la polenta. Un peu de basilic ou autres herbes dedans et hop, vous obtenez une polenta savoureuse !!
Les boulettes quant à elles sont vraiment très simples à faire, peu d’ingrédient mais surtout ce qui va jouer c’est la sauce. C’est vraiment ce qui va faire la différence. Oh et avant que j’oublie, ce plat est sans gluten ! Donc pour en revenir aux boulettes, vous pouvez utiliser des haricots blancs comme ici ou alors des haricots rouges ou même des pois chiches. Terminez votre assiettes par un peu d’herbes fraîches, un peu de beurre fondu, du gros sel, un peu plus de flocons de piment séché… tellement de saveurs !!! Un déjeuner ou dîner parfait prêt en 30 min si tout se goupille bien :).
Ce n’est pas une recette ultra sophistiquée, mais les choses les plus simples sont parfois les meilleurs et là, cette recette en est la preuve. Mon compagnon, non vegan, n’a pas arrêté d’en redemander !! Entre les textures, les parfums, il a trouvé ça excellent.
Voyons les Détails de ces Boulettes Vegan et cette Polenta :
Vous avez besoin d’une boîte de haricots blancs (j’ai pris des haricots blancs géants), de flocons d’avoine et surtout d’une polenta à cuisson rapide.
Commencez par assemblez les ingrédients des boulettes ensemble dans votre robot mixeur. Ensuite, formez vos boulettes et faites les cuire soit dans une poêle soit au four. Vous devez les rendre croustillantes et dorées à l’extérieur. L’intérieur va rester moelleux.
Puis, la polenta. Pour se faire, de l’eau, du lait végétal et hop vous faites chauffer. La clé c’est d’ajouter la polenta en pluie tout en remuant sans vous arrêtez pendant environ 5 min jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse. Et maintenant le beurre. Allez-y n’ayez pas peur, vous pouvez même en mettre plus. La texture va être lisse et se détendre un peu.
Maintenant, Préparez la Sauce (ça fait toute la différence !!!) :
Dans une casserole, mettez du beurre, de l’ail râpée, du paprika fumé et de la sauce soja. La sauce va permettre une petite caramélisation non déplaisante. Pas besoin de 3 tonnes d’ingrédients pour la sauve. Nous restons dans quelque chose de facile et rapide à faire mais agréable en bouche.
Il ne vous reste plus qu’à enrober vos boulettes. Vous m’en direz des nouvelles :).
Finissons en Beauté !
Prenez votre assiette. Déposez la polenta généreusement dans le fond. Étalez la avec le dos d’une cuillère, puis placez les boulettes par dessus. Le nombre, je vous laisse choisir :). Arrosez de sauce restante, un peu de beurre fondu, décorez d’herbes fraîches, de gros sel et de parmesan vegan.
Si simple = délice assuré !!!
VIDEO :
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Boulettes Vegan Epicées & Polenta Crémeuse / Spicy Vegan Meatballs with Creamy, Buttery Polenta
Des Boulettes Vegan Épicées et une Polenta Crémeuse.... une assiette bien délicieuse à déguster en cette période. Cette polenta est crémeuse à souhait avec une bonne cuillerée de beurre pour la rendre ultra gourmande.
Ingredients
- BOULETTES (MEATBALLS) :
- * 1 Boîte de Haricots Blancs (1 Can White Beans, Drained)
- * 40 gr de Flocons d'Avoines (1/3 Cup Oats)
- * 1 Gousse d'Ail (1 Clove Garlic)
- * 1 Échalote (1 Shallot)
- * 1 càc d'Huile d'Olive (1 tsp Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- SAUCE :
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * 1 càc de Paprika Fumé (1 tsp Smoked Paprika)
- * 1 Gousse d'Ail Râpée (1 Clove Garlic, Grated)
- * 1 càs de Sauce Soja Sucrée (1 tbsp Sweet Soy Sauce)
- * Une Pincée de Flocons de Piment Sec ou plus (A Pinch of Dry Chili Flakes or more)
- POLENTA :
- * 460 mL d'Eau (2 Cups Water)
- * 460 mL de Lait Végétal (2 Cups Plant Based Milk)
- * 170 gr de Polenta (1 Cup Polenta)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * 1 càc de Basilic (1 tsp Basil, Chopped)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- BOULETTES : Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pour obtenir une pâte malléable.
- Formez des boules de même diamètre.
- Dans une poêle, faites chauffez l'huile. Déposez vos boulettes et faites les dorer de chaque côté. Cela prends quelques minutes. Retirez et égouttez les sur du papier absorbant. Faites autant de tournées que nécessaire. Pour le four, placez vos boulettes sur du papier sulfurisé, enfournez à 200 °C et faites cuire environ 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Veillez à les tourner de temps en temps.
- POLENTA : Versez l'eau et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la polenta tout en fouettant pour l'incorporer. Le mélange va épaissir, lorsque c'est bon, retirez du feu, ajoutez le beurre, les herbes, le sel et le poivre. Remuez.
- SAUCE : Faites fondre le beurre avec l'ail dans une poêle. Ajoutez le paprika fumé, remuez, puis la sauce soja, un peu de sel et les flocons de piment. Ajoutez vos boulettes et enrobez les.
- Dressez la polenta dans vos assiettes, déposez les boulettes dessus. Arrosez avec le surplus de sauce.
- Décorez avec des herbes fraîches et dégustez 🙂 !
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