Apprenez à préparer cette recette de Polenta Vegan & son Mijoté de Légumes de la bonne manière ! Une polenta bien crémeuse, des légumes fondants et une sauce incroyablement riche et savoureuse parfumée aux herbes accompagnée de graines et d’un filet d’huile d’olive pour rendre la polenta encore plus appétissante.
Petits Détails pour cette Polenta Vegan et ses Légumes :
- Inspiration : Le printemps qui arrive
- Cuisson : A la poêle pour les légumes et casserole pour la polenta
- Saveurs : Riche, simple et aux herbes
- Niveau : Débutant sans problème
A quoi Vous Attendre avec cette Recette :
- Préparation Simple et Rapide : Écoutez-moi, cette recette est un jeu d’enfant à préparer. Avec juste un peu de coupage et quelques remuements, vous êtes sur la bonne voie pour un repas appétissant. De plus, avec un temps de cuisson total de seulement 35 minutes, il est parfait pour les jours où vous voulez quelque chose de spécial sans passer des heures en cuisine.
- Repas Copieux et Délicieux : Chaque bouchée de cette polenta et ce mijoté est chargée de légumes bien nourrissants, fondants et d’une polenta super onctueuse, loin d’être sèche, ce qui en fait un bol bien réconfortant. C’est le genre de plat qui vous laisse heureux et satisfait – un incontournable absolu pour les dîners de famille.
- Ingrédients Frais – Goût Frais : J’utilise des légumes frais à part les tomates concassées et le poivron grillé (que vous pouvez faire au four pour le griller vous-même), de l’aneth et des graines, garantissant que chaque cuillère regorge de saveurs fraîches et naturelles.
- Adaptable à Toutes Saisons : Bien sûr, ce plat est parfait par une soirée fraîche, mais ne le limitez pas à une seule saison. Qu’il s’agisse d’une douce soirée de printemps ou d’un souper frais d’automne, cette recette est un délice toute l’année ! Accordez les légumes en fonction de la saison.
Les Ingrédients pour Faire ce Plat :
- Polenta : La fondation de la recette. Utilisez des grains fins pour une meilleure sensation en bouche. Pour avoir une polenta succulente, il y a un ingrédients magique ! Le beurre. Il donne de l’onctuosité à la polenta et la bien riche. Peu suffit pour faire d’une polenta fade une polenta savoureuse.
- Légumes : Aubergine, poivron vert, poivron rouge grillé, oignon, travaillent ensemble pour créer une base savoureuse. Pas de poivron vert ? Un jaune fera très bien l’affaire !
- Ail : L’ail est un incontournable dans ce plat comme dans tous les autres d’ailleurs, alors ne le sautez pas !
- Thym, Origan : Notre petit combo d’herbes qui assaisonne à la perfection ce plat de polenta & mijoté de légumes. Si vous manquez de thym, une pincée de marjolaine peut intervenir.
- Concassé de Tomate : Elles apportent un élément juteux, équilibrant les saveurs. Les tomates fraîches coupées en dés fonctionnent également si vous en avez des mûres sous la main.
- Beurre : C‘est ce qui lie nos ingrédients, créant un déjeuner, dîner riche et savoureux.
Comment Conserver et Réchauffer cette Polenta :
Versez simplement votre plat dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, réchauffez-le simplement dans une casserole à feu moyen. Remuez bien de temps en temps et faites chauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud tout. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes. Si la polenta est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait végétal pour la détendre.
Vous pouvez conserver se plat bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. C’est une bonne option pour préparer les repas !
Et si vous aimez la polenta, essayez ma Polenta Vegan et Champignons ou mes Boulettes Vegan Épicées et Polenta ou encore mon Ragoût de Carottes, Champignons et Polenta.
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Polenta Vegan & Mijoté de Légumes / Vegan Creamy Polenta & Vegetables Stew
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Ingredients
- POLENTA :
- * 460 mL d'Eau (2 Cups Water)
- * 460 mL de Lait Végétal (2 Cups Plant Based Milk)
- * 170 gr de Polenta (1 Cup Polenta)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- MIJOTE (STEW) :
- * 1 Aubergine Coupé (1 Eggplant, Diced)
- * 1 Poivron Vert Coupé (1 Green Bell Pepper, Chopped)
- * 150 gr de Poivrons Grillés Rouge en Conserve Coupé (150 gr Grilled Bell Pepper From a Can, Chopped)
- * 1 Conserve de Tomates Concassées (1 Can of Chopped Tomatoes)
- * 1/2 Oignon Coupé + 1 Gousse d'Ail Râpée (1 Onion, Sliced + 1 Clove Garlic, Grated)
- * 1 càs de Thym (1 tbsp Thyme)
- * 1 càs d'Origan (1 tbsp Origano)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 5 min. Puis, ajoutez les légumes, les herbes, l'ail, remuez. Salez, poivrez, mélangez. Cuire pendant 10 min.
- Puis, versez le concassé de tomates, remplissez la moitié de la conserve d'eau et versez la dans la poêle. Mélangez.
- Couvrez et laisser mijoter 10 min, puis retirez le couvercle et laissez cuire pour 10 min de plus ou jusqu'à ce que le jus se soit réduit un peu.
- Pendant ce temps, préparez la polenta.
- Versez l'eau et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la polenta tout en fouettant pour l'incorporer. Le mélange va épaissir, lorsque c'est bon, retirez du feu, ajoutez le beurre, le sel et le poivre. Remuez.
- Dressez vos assiettes avec la polenta, les légumes par dessus.
- Décorez avec des herbes fraîches, des graines, un filet d'huile d'olive et dégustez 🙂 !
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