Une Polenta Crémeuse Vegan accompagnée de Champignons à l’Ail. Un repas idéal et prêt en 30 min. La polenta est onctueuse, fondante en bouche, la texture idéale. Non pâteuse, ni sèche, elle saura vous ravir.
Les champignons quant à eux, sont cuits dans du beurre vegan jusqu’à obtention d’une jolie coloration, puis dorés à l’ail pour avoir ce parfum si unique. C’est l’assiette réconfort durant les soirées printanières.
Pas besoin de trois tonnes d’ingrédients, non, le minimum suffit.
L’astuce pour rendre la polenta délicieuse, c’est le beurre. Si vous mettez trop de polenta dans vos liquides, elle sera sèche. Et si vous n’ajoutez pas de beurre, elle le sera également.
Dressez vos assiettes et n’oubliez pas d’ajouter un peu d’herbes fraîches comme du thym, du persil, un peu de croquant avec des noisettes concassées ou des noix de cajou, un peu de concombre ou non :), à vous de voir et pour finir, la sauce. C’est la sauce où les champignons ont cuit. Elle va apporter une note de beurre bruni et franchement, c’est un régal !
Comment Réaliser cette Polenta Crémeuse Vegan et Champignons :
Tout d’abord, les liquides. J’ai fait un mélange d’eau et de lait végétal. Je trouve que c’est meilleur ainsi. Mais vous pouvez aussi opter pour un bouillon de légumes. Lorsque l’eau et le lait sont en ébullition, retirez du feu et versez en continu la polenta tout en remuant. Cela va permettre de la disperser et surtout de la faire gonfler. Lorsque les liquides vont tiédir de plus en plus, à force de mélanger, la polenta va prendre de l’ampleur. Vous devez obtenir une texture crémeuse mais semi-épaisse. Elle doit être encore un peu liquide. La polenta va continuer de cuire.
Ensuite, vous ajoutez le beurre vegan, poivre et vous mélangez.
Pour les champignons, prenez ceux au choix. Ici des champignons blancs classiques. Un peu de beurre vegan dans la poêle, vous plongez les champignons dedans et faites les dorer. Puis, ajoutez l’ail, remuez et un peu de beurre. Ils ne doivent pas brûler !
Lorsqu’ils sont tendres et cuits, ajoutez encore un peu de beurre, mélangez pour obtenir une sauce et retirez du feu.
Votre repas est terminé !
Oui, ce repas n’est pas diététique mais il est tellement bon :). Vous pouvez cuire vos champignons plus sainement avec de l’huile d’olive ou dans de l’eau et réaliser une petite sauce après.
J’aime ajouter la sauce au beurre car elle rend la polenta encore plus voluptueuse et savoureuse.
Maintenant, prenez votre fourchette et savourez. C’est le bol parfait !
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Polenta Crémeuse Vegan et Champignons / Vegan Creamy Polenta with Mushrooms
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Loading...Une Polenta Crémeuse Vegan accompagnée de Champignons à l'Ail. Un repas idéal et prêt en 30 min. La polenta est onctueuse, fondante en bouche, la texture idéale.
Ingredients
- * 300 gr de Champignons Coupés (300 gr Mushrooms, Chopped)
- * 2 càs de Beurre Vegan (2 tbsp Vegan Butter)
- * 1 Gousse d'Ail Râpée (1 Clove Garlic, Grated)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- POLENTA :
- * 460 mL d'Eau (2 Cups Water)
- * 460 mL de Lait Végétal (2 Cups Plant Based Milk)
- * 160 gr de Polenta (1 Cup Polenta)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * 1 càc de Basilic (1 tsp Basil, Chopped)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- Dans une poêle, faites fondre 1 càs de beurre vegan. Ajoutez les champignons, salez, poivrez, remuez. Cuire 5 min. Puis, ajoutez l'ail, un peu d'eau et mélangez. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Retirez du feu, ajoutez la deuxième cuillère de beurre et laissez le fondre.
- Dans une casserole, versez l'eau, le lait végétal, salez. Portez à ébullition. Lorsque c'est bon, retirez du feu, versez la polenta en remuant sans cesse. La préparation va épaissir pour devenir crémeuse. Ajoutez le beurre, poivrez, mélangez.
- Dressez la polenta dans vos assiettes et ajoutez les champignons dessus avec la sauce.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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