Un Gâteau Vegan à l’Extrait de Rose, moelleux infusé de cardamome, de citron et d’eau de rose. Ce gâteau de style perse ou persian love cake, comporte une couche bien fondante et est recouverte d’un glaçage à l’eau de rose et au citron, surmonté de pistaches et pourquoi pas, de pétales de roses séchées.
J’aimerais commencer cet article en disant que l’eau de rose n’est pas ce que je préfère. C’est tout simplement trop intense pour moi et j’ai l’impression de manger du parfum. Et pourtant, ce gâteau est parfumé avec une bonne quantité d’extrait de rose et je l’adore. C’est l’équilibre parfait avec une texture riche et moelleuse. Bien sûr, j’aime aussi la pointe de cardamome et de citron qui confère un goût unique à ce dessert savoureux.
Qu’est ce qu’un Persian Love Cake ?
Ce gâteau s’appelle « Persian Love Cake ». C’est un terme apparemment inventé par Yasmin Khan, un auteur de livres de cuisine anglo-pakistanais-iranien. Le persian love cake est un gâteau riche et moelleux aromatisé à l’eau de rose et aux agrumes. Outre les parfums intrigants du Moyen-Orient, j’adore ce nom.
Comment Préparer ce Gâteau Vegan à l’Extrait de Rose :
Ce gâteau à la poudre d’amande et à la rose est un véritable spectacle en termes d’apparence, de goût, mais c’est l’un des gâteaux les plus faciles que vous ayez jamais préparés. Les étapes de ce gâteau sont simples :
- Mélangez les Ingrédients Secs : Dans un saladier, mettez la farine, poudre d’amande, cardamome, levure, le sucre, zeste de citron et le sel.
- Incorporez les Liquides : Le lait, jus de citron, l’huile, la limonade et la rose. La limonade ajoute vraiment ce côté aérien au gâteau. Mélangez juste pour combiner.
- Cuire le Gâteau : ce gâteau vegan prend environ 40 minutes au four. Vous saurez quand il est prêt à être sorti lorsqu’il est doré sur le dessus et qu’un couteau inséré au milieu en ressort propre.
- Préparez le Glaçage : de votre choix avec de l’extrait de rose.
- Nappez votre gâteau refroidit avec et décorez le dessus avec des pistaches et des pétales de rose séchées si vous en avez.
Succès de ce Gâteau :
- N’Ajoutez pas d’Eau de Rose Supplémentaire – Comme je l’ai déjà dit, l’eau de rose peut devenir très rapidement écrasante. N’ajoutez pas plus d’eau de rose à ce gâteau que ce que demande la recette, sinon vous le regretterez.
- Ne Glacez pas un Gâteau Chaud — Vous devez laisser ce gâteau aux amandes et à la rose refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage dessus. Si vous glacez un gâteau chaud, le glaçage coulera partout et vous aurez un énorme gâchis sur les mains.
- Ne Remplacez pas la Poudre d’Amande – La poudre d’amande est essentiel pour la structure et la texture du gâteau. Elle permet aussi d’imbiber les ingrédients liquides de manière différente face à la farine classique.
Maintenant, excusez-moi pendant que je me lève de mon bureau pour aller prendre une part de ce gâteau vegan à l’extrait de rose. Délicieux !
Autres Recettes de Gâteau :
- Gâteau Vegan Moelleux au Citron et à la Limonade
- Gâteau aux Carottes Vegan
- Gâteau Vegan aux Pommes
- Gâteau Invisible aux Pommes
- Gâteau Vegan au Chocolat et Huile d’Olive
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Gâteau Vegan à l'Extrait de Rose / Vegan Persian Love Cake
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Loading...Un Gâteau Vegan à l'Extrait de Rose, moelleux infusé de cardamome, de citron et d'eau de rose. Ce gâteau de style perse ou persian love cake, comporte une couche bien fondante et est recouverte d'un glaçage à l'eau de rose et au citron.
Ingredients
- * 250 gr de Farine
- * 80 gr de Poudre d'Amande
- * 2 càc de Levure Chimique
- * 1 càc de Cardamome
- * 80 gr de Sucre
- * 240 mL de Lait de Soja
- * 1 càc de Jus de Citron
- * 70 mL de Limonade
- * 1 càc de Zeste de Citron
- * 100 mL d'Huile
- * 2 càs d'Extrait de Rose
- * 1/2 càc de Vanille
- * Une Pincée de Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à gâteau de 20 cm.
- Mélangez le lait végétal et le jus de citron, laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, combinez la farine, la poudre d'amande, la cardamome, la levure, le sucre, le sel et le zeste de citron.
- Ajoutez ensuite les liquides.
- Combinez les ingrédients ensemble en mélangeant avec une spatule. Ne mélangez pas à outrance. La pâte sera assez liquide.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Enfournez pour 30-40 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre.
- Sortez le du four, démoulez le gâteau et laissez le refroidir complétement.
- Préparez votre glaçage au choix.
- Nappez le gâteau avec.
- Décorez et dégustez : )!
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