Gâteau Vegan au Chocolat & Huile d’Olive / Vegan Olive Oil Chocolate Cake

     Un Gâteau Vegan au Chocolat et Huile d’Olive surmonté d’un glaçage chocolat et crème de marron. Moelleux et en même temps léger en bouche, ce gâteau sera peut-être bientôt votre nouveau favori. Complétement gourmand avec le glaçage, original avec la pointe d’huile d’olive et ré-hausser grâce à quelques cuillerées de café.

En plus de ce que je viens de citer, ce gâteau ne nécessite que 8 ingrédients et il est d’un niveau extrêmement simple.

Astuce : Pour une jolie présentation, retournez le gâteau pour avoir le bas en haut et nappez de glaçage :).

Ce Gâteau Vegan au Chocolat est :

• Ultra moelleux
• Doux et en même temps riche
• Savoureux à souhait
• Gourmand avec le glaçage
• Parfait à partager et pour les amoureux(ses) de chocolat

Les Ingrédients en Détail :

1. Farine : C’est la structure du gâteau. J’ai utilisé de la farine T65 pour réaliser la recette. 
2. Poudre de Cacao Non Sucrée : Utilisez du cacao en poudre et non pas du chocolat en poudre vous risqueriez de compromettre complétement le gâteau. Vous avez la marque Van Houten ou même Nestlé en grande surface.
3. Levure Chimique : Cet ingrédient permet de faire gonfler le gâteau et le rendre plus aérien.
4. Café : Alors le café fait monter en puissance le goût du chocolat. Pas de panique, vous ne sentirez pas le goût de café dans votre dessert. Vous pouvez prendre soit de la poudre, soit du café liquide.
5. Huile d’Olive : Pas de beurre mais bien de l’huile. Le cacao est un ingrédient qui boit beaucoup, l’huile est donc la plus appropriée. Ici, en version olive pour donner ce caractère unique au gâteau. Il y a un légère goût mais qui se marie à merveille avec le chocolat. Si vraiment vous ne voulez pas tenter l’huile d’olive, remplacer par une huile neutre.
6. Babeurre : Pour avoir du moelleux, il vous faut un agent acide. Cet agent va rentrer en contact avec la levure qui va produire une réaction chimique et gonfler le gâteau. Le babeurre c’est une mélange de lait végétal et d’acidité donc soit vinaigre de cidre soit jus de citron.
7. Lait Végétal : Ici, j’ai pris du lait de soja car je trouve que c’est le meilleur pour faire un babeurre. Lorsque les deux sont mélangés, le lait épaissit. 

Et ensuite, il faut tout combiner ensemble :). Un seul saladier, une spatule et c’est tout. Niveau vaisselle, ça va, il y a pire :). Pour la partie moule, j’ai utilisé un moule de 20 cm. J’adore ce modèle car les bords sont hauts.

Pour le Glaçage :

Quelques ingrédients et c’est très facile. Faire chauffer la crème de soja avec la crème de marron et l’huile de coco. Versez sur le chocolat en morceaux et mélanger. C’est tout ! Au frais pour que la préparation se fige et puisse se tenir une fois étalée sur le gâteau froid.

1. Chocolat Noir Vegan 70 %
2. Crème de Marron
   
3. Huile de Coco
   
4. Crème de Soja
   

Et si vous aimez les gâteaux vegan au chocolat, vous pouvez tenter mon Gâteau Vegan au Chocolat et Glaçage Salé ou encore si vous êtes intolérants(es) au gluten, j’ai une recette de Gâteau au Chocolat Sans Gluten :).

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Gâteau Vegan au Chocolat & Huile d'Olive / Vegan Olive Oil Chocolate Cake

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 8

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30-40 min – Total Time: 50 min

Un Gâteau Vegan au Chocolat et Huile d'Olive surmonté d'un glaçage chocolat et crème de marron. Moelleux et en léger en bouche !

Ingredients

• * 240 gr de Farine (2 Cups All Purpose Flour)
• * 1 1/2 càc de Levure chimique (1 1/2 tsp Baking Powder)
• * 3 càc de Café (3 tsp Coffee)
• * 70 gr de Cacao en Poudre (3/4 Cup Cacao Powder)
• * 120 gr de Sucre de Canne (1/2 Cup + 1 tbsp Cane Sugar)
• * 90 mL d'Huile d'Olive (1/3 Cup Olive Oil)
• * 370 gr de Lait de Soja (1 1/2 Cup Soy Milk)
• * 1 1/2 càc de Vinaigre de Cidre (1 1/2 tsp Applecider Vinegar)
• GLACAGE (ICING) :
• * 120 gr de Chocolat Noir Vegan Coupé (120 gr Dark Vegan Chocolate, Chopped)
• * 40 gr de Crème de Marron (40 gr Chesnut Cream)
• * 2 càs d'Huile de Coco Désodorisée (2 tbsp Coconut Oil, Melted)
• * 200 mL de Crème de Soja (200 mL Soy Cream)

Instructions

1

- Préparez le glaçage. Versez la crème de marron, la crème de soja et l'huile de coco dans une casserole et faites chauffer. Placez le chocolat dans un saladier, versez la préparation chaude dessus et attendez 5 min, puis mélangez pour faire fondre entièrement le chocolat. Réservez au frais au moins 1h.

2

- Préchauffez votre four à 180°C.

3

- Préparez un moule de 20 cm en le graissant ou recouvrant de papier sulfurisé.

4

- Dans un récipient, mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre. Laissez reposer 10 min.

5

- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Puis ajoutez tous les liquides. Remuez avec une spatule mais pas trop. Ce n'est pas grave s'il y a des grumeaux. Vous ne devez plus voir de farine.

6

- Versez la pâte dans votre moule et faites cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au milieu.

7

- Sortez le gâteau attendez 5 min avant de le démouler. Puis, laissez le refroidir complètement.

8

- Décorez avec le glaçage chocolat/crème de marron et dégustez 🙂 !