Curry Vert Vegan Maïs, Courgettes & Pois Chiches / Vegan Chickpeas, Zucchini, Corn Green Curry

     Cette recette de Curry Vert Vegan Maïs, Courgettes et Pois Chiches c’est comme un gros câlin dans un bol. Il regorge de saveurs, de piquant, de croquant et d’épices qui vous rappelleront la véritable essence des curry. Je parle d’un beau mélange de poudre de curry, de pâte de curry verte et de beaucoup d’amour maison ! Oh, et tout mijote dans une seule casserole. C’est ma partie préférée !

Si vous n’aimez pas les plats épicés, vous pouvez diminuer les quantités pour que votre palet apprécie ce plat à sa juste valeur. C’est le plat le plus crémeux et le plus simple de l’été.

Préparez ce curry avec les produits que vous avez sous la main. J’utilise un mélange de maïs sucré, de courgettes, de lait de coco, de citron vert, beaucoup de poudre de curry, de pâte de curry vert pour un peu de piquant. Servir sur du riz basmati cuit à la vapeur et garnir de graines de sésame grillées ou non et d’herbes du jardin. Ce curry d’été facile est riche en saveurs et en textures et complètement délicieux. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette sont des ingrédients du garde-manger, des légumes du jardin ou du marché et environ 30 minutes de temps.

Maintenant, Parlons de ce Curry Vert Vegan :

Nous sommes début septembre et toujours dans la saison estivale alors autant profiter des bons produits encore et encore. J’ai pris quelques semaines de pause avant d’attaquer la rentrée. Je n’avais plus l’envie de cuisiner, l’inspiration manquée alors j’ai préféré me poser et profiter en famille.

De plus, je suis toujours en préparation pour mon projet qui je l’espère verra le jour prochainement. Si vous vous demandez ce que c’est, j’écris un LIVRE DE RECETTES complétement inédites !!! Je me donne à fond pour vous proposer vraiment le meilleur du meilleur niveau recette !!! Mais je vous en dirais plus lorsque j’en saurais plus.

Encore une fois, j’ai fait ce curry en pensant à ma famille. Ils adorent le curry avec une touche épicée. Et comme je m’efforce de faire manger des légumes à tous les membres de la famille qui ne sont pas tous vegan, ils étaient de la partie.

De plus, je voulais partager quelque chose de sain et de confortable à la fois qui pouvait regrouper la famille autour d’un bon repas et le curry n’est que cela. Sauce crémeuse, protéines et beaucoup de légumes.

Voyons les Détails de la Recette :

Comme mentionné, ce curry est assez simple, mais pourtant il est tellement plein de saveurs.

• Tout commence par la cuisson des pois chiches pour les rendre croquants. Puis, vient le tour des légumes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous souhaitez.
• Ensuite, les assaisonnements. J’aime utiliser de la poudre de curry, de la pâte de curry verte, un peu de poivre de Cayenne et même un peu de flocons de piment rouge séchés mais c’est optionnel. Ici, on aime les choses modérément relevées mais bien assaisonnées. Bien sûr, si vous préférez un curry plus doux, jonglez entre les quantités et omettez les flocons de piment rouge.
• Ne laissez pas de côté les échalotes, l’ail ou le gingembre, chacun d’eux ajoute une saveur unique au curry.
• Ajoutez ensuite une boîte de crème de coco, l’onctuosité de ce plat. Laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce, puis retirez du feu et ajoutez beaucoup d’herbes aromatiques.
• A côté, préparez vos lamelles de tofu pour les rendre croustillantes et caramélisées.

Et c’est tout. Le bol de curry le plus simple et le plus sain, à la fois confortable, satisfaisant et estival.