Cette recette de Gâteau à la Noix de Coco Vegan contient un gâteau tendre et moelleux infusé à la noix de coco ainsi qu’un glaçage irrésistiblement crémeux. Quelques copeaux de noix de coco toastées et raffaello vegan trônent sur le gâteau en guise de décoration. Cette décoration est personnel, elle ne fait pas partie de la recette originale. Ce dessert est inspiré par le gâteau favori de Tom Cruise, le gâteau à la noix de coco. L’original n’étant pas vegan du tout, je l’ai revisité. Il a pour habitude d’offrir régulièrement ce gâteau à ses amis.
Si vous n’aimez pas la noix de coco, ce gâteau n’est pas du tout pour vous!!
C’est une recette de gâteau à la noix de coco classique mais simple. Ajoutez quelques poignées de noix de coco râpée toastées sur le dessus et vous obtenez un gâteau savoureux, à la texture agréable, avec beaucoup de saveur.
Petite Histoire :
Avez-vous entendu parler de ce Tom Cruise’s Cake ? Non ? En faite, Tom Cruise offre tous les ans ce gâteau à la noix de coco à ses amis les plus proches. Il a pris l’habitude d’offrir ce cadeau très spécial à ses amis célèbres pour les fêtes de fin d’année mais aussi pour célébrer des évènements comme les fins de tournage par exemple. Il leur offre ce gâteau enrobé de noix de coco, d’une pâtisserie spécifique à Los Angeles. Ce gâteau est maintenant connu sous le nom de « Tom Cruise Cake ». Un gâteau que l’acteur commande à chaque fois chez Doan’s Bakery à Woodland Hill en Californie.
Le Tom Cruise’s Cake est un bundt cake à la noix de coco et au chocolat blanc recouvert d’un glaçage au cream cheese, le tout recouvert de noix de coco râpée.
Ce gâteau n’est disponible qu’au États-Unis et le prix est de 114 € environ .. autant le faire sois même !
Pourquoi Vous Allez Apprécier ce Gâteau à la Noix de Coco Vegan :
- Un cake simple mais avec des saveurs explosives ce qui en fait le dessert parfait à servir autour d’une table.
- La combinaison du gâteau moelleux à la noix de coco, combiné au glaçage et à la décoration est divine.
- Une recette facile que tout le monde peut réaliser.
- Ce gâteau maison est sûr de plaire à toutes les personnes fan de la noix de coco !
Parlons Ensemble des Ingrédients de ce Gâteau à la Noix de Coco Vegan :
Je suis un fan de la noix de coco. L’odeur, le goût, je trouve que la noix de coco a ce pouvoir de vous transporter ailleurs. Entre la noix de coco nature et la version toastée, je suis accro. Je ne peux pas finir un gâteau à la noix de coco sans en rajouter ! Après tout, il s’agit d’un gâteau à la noix de coco alors autant mettre le paquet.
Vous vous demandez ce qui le rend si bon ? Voici ce qui fait que la magie opère :
- Noix de Coco Râpée : Il s’agit de la chair séchée et râpée de la noix de coco qui a été sucrée. Les flocons se présentent sous forme de morceaux plus épais et plus plats, par opposition aux copeaux de noix de coco râpées plus grosses et plus larges. Utilisez de préférence des flocons de noix de coco pour un gâteau bien savoureux parsemé de morceaux de noix de coco croquant. La douceur ajoutée fait ressortir davantage la saveur de la noix de coco et donne un gâteau plus savoureux.
- Farine + Levure : La base pour la structure du gâteau. La levure va permettre d’aérer le gâteau et le faire gonfler à la cuisson.
- Lait de Coco ou Crème de Coco : Dans cette recette, j’ai pris de la crème de coco en version liquide et le résultat est délicieux. Si vous prenez du lait de coco liquide, simple, votre pâte à gâteau sera plus liquide mais le gâteau tout aussi délicieux !
- Sucre : Vous avez besoin de sucre dans le gâteau puisque le glaçage est léger en sucre.
- Huile de Coco : Cette fois, nous voulons de l’huile de coco parfumée pour vraiment apporter ce goût.
- Yaourt de Coco : Pour apporter du moelleux mais aussi encore de la saveur !
- Chocolat Blanc Vegan : Il fait partie de la recette de base donc j’en ai mis un peu. Le chocolat blanc apporte du croquant une fois refroidit mais ce n’est pas non plus l’ingrédient exceptionnel.
Et si jamais l’envie vous prend, vous pouvez aussi mettre de l’extrait de noix de coco.
Comment Préparer ce Dessert :
Voici les principales étapes de la préparation d’un gâteau à la noix de coco. Vous trouverez tous les détails dans la fiche recette à la fin de cet article.
- Mélangez les ingrédients secs ensemble (Farine, levure, sucre, noix de coco râpée).
- Mélangez les liquides ensemble (Lait de coco, huile de coco, yaourt, l’extrait si utilisé).
- Combinez les ingrédients secs et liquides. (Ajoutez le chocolat à cette étape si vous souhaitez en mettre)
- Versez dans votre moule.
- Faites cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
- Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir 5 min dans le moule, puis démoulez le et laissez refroidir complétement.
Il vous suffira ensuite de combiner les ingrédients du glaçage ensemble et de décorez le cake froid.
Questions sur ce Gâteau à la Noix de Coco Vegan :
Comment je le conserve ? A température ambiante jusqu’à quatre jours dans un contenant hermétique. Le risque est que s’il fait trop chaud, le glaçage pourrait fondre. Dans ce cas, placez le gâteau au frais.
Puis-je faire des muffins à la place ? Alors je n’ai pas testé mais je pense qu’il n’y a pas de soucis à ce niveau là.
Quand est-ce que je sais que mon gâteau est cuit ? Le premier signe que le gâteau est cuit est lorsque vous pouvez sentir l’arôme du gâteau dans votre cuisine. Appuyez ensuite doucement sur le dessus du gâteau au milieu. Cela devrait être ferme. La dernière vérification consiste à insérer un cure-dent au milieu et à s’assurer qu’il ressort propre.
Idées de Dessert à la Noix de Coco :
- Gâteau Vegan Ananas et Noix de Coco
- Muffins Vegan Banane-Choco et Streusel Noix de Coco
- Bundt Cake Vegan Citron Vert et Noix de Coco
- Tarte Vegan à la Noix de Coco
- Overnight Oats Vegan Citron Vert, Noix de Coco
VIDÉO :
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Gâteau à la Noix de Coco de Tom Cruise Version Vegan / Vegan Way Tom Cruise's Coconut Cake
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Loading...Cette recette de Gâteau à la Noix de Coco Vegan contient un gâteau tendre et moelleux infusé à la noix de coco ainsi qu'un glaçage irrésistiblement crémeux. Quelques copeaux de noix de coco toastées et raffaello vegan trônent sur le gâteau en guise de décoration.
Ingredients
- * 280 gr de Farine (2 1/4 Cup All Purpose Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 80 gr de Noix de Coco Râpée (3/4 Cup Shredded Coconut)
- * 110 gr de Sucre (1/2 Cup Sugar)
- * 60 gr de Yaourt Vegan Noix de Coco (1/4 Cup Vegan Coconut Yogurt)
- * 320 mL de Lait de Coco ou Crème de Coco (1 1/3 Cup Coconut Milk)
- * 120 mL d'Huile de Coco Fondu (1/2 Cup Coconut Oil, Melted)
- * 2 càs de Chocolat Blanc Vegan (2 tbsp Vegan White Chocolatel)
- * 1 càc d'Extrait de Noix de Coco-Facultatif (1 tsp Coconut Extract-Optional)
- GLAÇAGE (FROSTING) :
- * 180 gr de Cream Cheese Vegan
- * 1 càs de Sucre Glace (1 tbsp Icing Sugar)
- * Copeaux de Noix de Coco Toastés (Toasted Shredded Coconut)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez votre moule.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients liquides, puis ajoutez tous les liquides.
- Remuez juste pour combiner.
- Ajoutez le chocolat blanc vegan et remuez une dernière fois.
- Versez dans votre moule.
- Enfournez pour 30-35 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre. S'il dore trop vite, couvrez de papier d'aluminium.
- Sortez du four, laissez tiédir dans le moule 5 min, puis démoulez et laissez refroidir complétement.
- Décorez avec le glaçage, de la noix de coco râpée toastée et dégustez 🙂 !
2 Comments
Sousseau Muriel
septembre 25, 2024 at 9:39 pmBonjour,
Je voudrais bien essayer votre gâteau mais vous ne donnez pas la recette de vos petites boules décoratives?
Merci
BarbaraFrenchVegan
septembre 25, 2024 at 9:47 pmBonjour, alors pour les boules il s’agit d’une version cegan de raffaello. Vous pouvez trouver des recettes sur le net facilement :).