Stroganoff Facile Vegan aux Herbes et Champignons / Easy Vegan Herby Mushrooms Stroganoff

(Recipe in English Down Below)

     Un plat bien réconfortant durant les soirées bien froides, c’est ce dont tout le monde a besoin en ce moment. Alors, voici mon stroganoff facile vegan aux herbes et champignons. Il n’y a rien de tel qu’une recette facile, rapide, sans prise de tête. A l’origine le stroganoff est réalisé avec du bœuf, vous l’aurez deviné, ici pas de bœuf mais des champignons. Cependant, pas une seule variété, soyons fous, lâchons nous en variant les plaisirs.

Ici, si vous vous demandez, il y a des pleurotes, des champignons de Paris, des shiitakés et des girolles, autant vous dire un mélange savoureux aux textures différentes. Et pour parfaire ce plat, une bonne et délicieuse sauce crémeuse. Voilà, un plat juste parfait pour les dîners en famille ou seul.

Vous l’aurez compris, ce stroganoff est :

• Simple, rapide, sain
• Peut être réalisé en version sans gluten
• Crémeux à souhait et délicieusement parfumé
• Réconfortant, doux
• Familiale

Vous avez de quoi faire !! C’est typiquement le style de plat qui plaît à tout le monde. Pour l’accompagnement, j’ai opté pour du riz mais, vous pouvez vous orienter vers des pâtes avec ou sans gluten.

En 30 min, vous avez un plat tellement savoureux qu’il serait dommage d’en profiter :).

Donc, pour réaliser ce stroganoff vegan, voici les étapes :

Pour débuter, faites revenir l’oignon quelques minutes, ensuite vous ajoutez les champignons et l’ail et faites dorer. Idéalement, laissez les cuire jusqu’à ce que l’eau des champignons s’évapore. Cette action permettra favoriser la dorure. Ensuite, vous ajoutez un peu de beurre végétal et les herbes. Un plat est toujours meilleur avec des herbes.

Puis, passez à la farine et aux liquides. Là, c’est le moment de donner de la texture et du goût. La sauce va épaissir et donner justement ce crémeux unique.

Il ne vous restera plus qu’à dresser ces champignons crémeux dans vos assiettes soit avec du riz, soit des pâtes. Prenez une fourchette, plongez la dans la sauce et les champignons, n’oubliez pas le riz et portez à la bouche.

Profitez de toutes les saveurs et surtout, régalez-vous !!

Si vous avez envie de plats réconfortants :

Ragoût Vegan de Légumes au Vin Rouge, Purée et Boulettes Sans Viande

Soupe Crémeuse Vegan à la Betterave

Lasagnes Vegan au Butternut Rôti, Épinards et Fauxmage

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Stroganoff Facile Vegan aux Herbes et Champignons / Easy Vegan Herby Mushrooms Stroganoff

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Déjeuner, Dîner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 4

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20 min – Total Time: 30 min

Un plat réconfortant prêt en 30 min, crémeux, savoureux, ce stroganoff vegan est le dîner parfait des soirées d'hiver. Une recette conviviale !

Ingredients

• * Riz Cuit pour 4 Personnes (Cooked Rice for 4)
• * 500 gr Mélange de Champignons (500 gr Mix Mushrooms)
• * 3 càs de Farine Avec ou Sans Gluten (3 tbsp Flour or GF Flour)
• * 100 mL de Crème de Soja (1/2 Cup Soy Cream)
• * 200 mL de Bouillon de Légumes (1 Cup Vegetables Broth)
• * 200 mL de Vin Blanc (1 Cup White Wine)
• * 2 càs de Beurre Vegan (2 tbsp Vegan Butter)
• * 1 càc de Vinaigre Balsamique (1 tbsp Balsamic Vinegar)
• * 1/2 Oignon Emincé + 1 Gousse d'Ail Râpée (1/2 Onion, Chopped + 1 Clove Garlic, Grated)
• * 1 càc de Sauge Ciselée (1 tsp Sage, Chopped)
• * 1 càc de Thym Frais (1 tsp Fresh Thyme)
• * 1 càs de Persil Ciselée (1 tbsp Parsley, Chopped)
• * Huile d'Olive, Sel, Poivre (Olive Oil, Salt, Pepper)

Instructions

1

- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 5 min. Puis, ajoutez les champignons, l'ail râpé, du sel, du poivre, remuez et cuire pendant 5-10 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis, ajoutez le beurre, le thym, la sauge, mélangez et cuire 5 min. Ajoutez la farine, le bouillon, le vin blanc, le vinaigre, salez et poivrez de nouveau. Remuez et prolongez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.

2

- Versez maintenant la crème de soja, remuez et cuire encore 5 min. Ajoutez le persil, remuez.

3

- Dressez dans vos assiettes avec le riz cuit.

4

- Décorez et dégustez !

5

METHOD :

6

- In a pan, sauté onion with a bit of olive oil for 5 min. Then, add mushrooms, garlic, salt, pepper, stir, cook 5-10 min or until golden. Now, add butter, thyme, sage, stir and cook 5 min. Add flour, vegetables broth, white wine, balsamic vinegar, salt, pepper, stir and cook until thick sauce.

7

- Now, add soy cream, stir, cook 5 more minute. Add parsley, stir.

8

- Dress in your plates with cooked rice.

9

- Decorate and enjoy 🙂 !