Pour changer des galettes type tortilla, je vous présente mes Naan Vegan à la Farine d’Épeautre et aux Herbes. Une façon idéale d’accompagner vos déjeuners ou dîners. Délicieux, parfumés et moelleux, ces naan vont vite trouver leur place dans vos favoris. Pour changer de la farine de blé, hop, de la farine d’épeautre en version T110. Vous pouvez optez pour la farine de blé sans soucis :).
Niveau texture, un seul petit changement sera notable mais c’est minime, la farine d’épeautre est moins élastique que la farine de blé donc les naan seront légers mais moins flexibles. Néanmoins, ça ne change rien au goût les amis.
Pour les herbes, origan et aneth pour moi mais persil, ciboulette, thym, etc, faites comme bon vous semble, ça sera parfait !
Quelques ingrédients, peu d’étape mais un peu d’huile de coude pour réaliser ces naan.
Pourquoi Réaliser ces Naan Vegan :
- Peu d’ingrédients nécessaires
- La pâte s’assemble en 5 min
- Vous aurez 8 naan
- Peuvent être congelés
- Facile à faire et à former
- Nappés d’un délicieux beurre à l’ail et herbes
- Moelleux à souhait
- Idéal pour accompagner les curry, dahl ou encore soupes
En d’autre terme, ça change du pain et c’est super gourmand.
8 Ingrédients Pour Réaliser la Recette :
- Levures : Vous avez besoin de la levure boulangère et de la levure chimique. Cela permet de donner du volume, de faire gonfler les naan à la cuisson et donner leur croûte particulière.
- Sirop d’Agave : Permet de donner du goût et d’activer les levures.
- Eau + Lait Végétal : Permet de combiner les ingrédients ensembles. De plus, l’ajout de lait, donne un espèce de côté « brioché » et ce côté moelleux, aéré.
- Farine : Ici farine d’épeautre, la farine de blé fonctionne aussi. C’est la structure de la pâte.
- Yaourt Grec Vegan : Donne, encore une fois, ce moelleux incomparable.
- Sel : Ajoute de la saveur.
En Quelques Points, Comment Faire les Naan :
- Mixez la pâte ensemble soit la main, soit au robot en ayant combiner les ingrédients ensemble.
- Pétrissez la pâte.
- Couvrez le saladier et laissez reposer 1h ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez et divisez la pâte.
- Étalez chaque pâton de pâte finement.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites chauffer et quand la poêle est bien chaude, commencez à cuire vos naan.
De succulents naan à déguster sans modération :).
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Naan Vegan à la Farine d’Épeautre et aux Herbes / Vegan Herby Spelt Flour Naan
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Loading...Délicieux, parfumés et moelleux, ces naan vont vite trouver leur place dans vos favoris. Voici mes Naan Vegan à la Farine d’Épeautre et aux Herbes.
Ingredients
- * 260 gr de Farine d'Epeautre T110 (2 Cups + 2 tbsp Spelt Flour)
- * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
- * 1 càc de Sel (1 tsp Salt)
- * 20 mL d'Eau Tiède (1 tbsp Lukewarm Water)
- * 80 mL de Lait Végétal Tiède (1/3 Cup Lukewarm Plant Based Milk)
- * 1 1/2 càc de Levure Boulangère (1 1/2 tsp Active Dry Yeast)
- * 1 càs de Sirop d'Agave (1 tbsp Agave Syrup)
- * 85 gr de Yaourt Grec Vegan (1/3 Cup Vegan Greek Yogurt)
- NAPPAGE (SPREAD) :
- * 4 càs de Beurre Vegan (4 tbsp Vegan Butter)
- * 1 Gousse d'Ail Râpée (1 Clove of Garlic, Grated)
- * 1 càs d'Origan Sec (1 tbsp Origano, Dried)
- * 1 càs d'Aneth (1 tbsp Dill)
Instructions
- Dans un récipient, combinez l'eau et le lait tiède avec la levure boulangère, remuez et laisser poser 5 min.
- Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez la farine, la levure, chimique et le sel. Remuez.
- Ajoutez ensuite tous les liquides et mélangez. Pétrissez pendant 5 min. Si la pâte est un peu trop collante ajoutez de la farine et si elle est trop sèche, ajoutez quelques gouttes d'eau.
- Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.
- Dégazez la pâte et divisez la en 8 morceaux.
- Faites chauffer une crêpière.
- Étalez un morceaux le plus finement possible sur votre plan de travail légèrement fariné.
- Versez un peu de matière grasse dans votre poêle, mettez votre naan dans la crêpière chaude et faites cuire quelques minutes. Des bulles vont se former et la pâte va gonfler. Retournez.
- Poursuivez ainsi avec le restant de vos morceaux.
- Puis, mélangez le beurre avec l'ail et les herbes. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des naans encore chauds.
- Décorez et dégustez :).
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