Courge Spaghetti Bolognaise Vegan / Vegan Bolognese Spaghetti Squash

     Courge Spaghetti à la Bolognaise Vegan …ou le repas idéal d’automne. Tout d’abord, je dois dire que je suis vraiment ravie de cette recette car elle rend la cuisine tellement plus facile. Cela peut paraître bizarre, mais en fait, vous faites cuire la courge spaghetti au four pour la ramollir et à côté vous préparez la bolognaise la plus simple mais délicieuse.

Il n’y a que très peu d’étape. Coupez une courge, vous savez faire, enlevez les pépins aussi et allumez le four, je pense que vous maîtrisez. C’est encore assez simple, mais c’est aussi une sorte de processus. Coupez la courge spaghetti n’est pas la tâche la plus « facile » faites attention à ne pas vous couper au détour d’un revers de couteau. Je vous jure qu’un de ces jours, la courge va gagner… enfin, je l’espère pas, j’ai assez de coupure :).

En pensant à la recette, j’avais envie d’une sauce bolognaise parfumé et bien riche mais je n’avais pas envie de la manger avec des pâtes. Du coup, mes yeux se sont portés sur la courge du même nom « spaghetti ». C’est la saison, profitez-en, vous pouvez en trouver un peu partout.

Voyons le Processus de cette Courge Spaghetti Bolognaise Vegan :

La recette est en réalité relativement simple. Cuire la courge. Puis pendant que la courge prend une longueur d’avance au four, préparez la bolognaise avec des morceaux de carottes, des lentilles, de la sauce tomate bolognaise vegan, des herbes. Combinez ensuite les deux ensemble et ajoutez un peu de parmesan végétal. Miam !!!!!

Détails :

1. Idéalement, trouvez deux courges spaghetti moyennes ou petites suivant votre appétit. Considérez chaque moitié comme un bateau de courge spaghetti personnel.
2. Coupez les en deux, retirez les pépins, placez les, face coupée en bas et enfournez.
3. Préparez la bolognaise en mélangez, combinant tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que tout soit cuit.
4. Grattez la chaire des courges.
5. Dressez avec la bolognaise, un peu d’herbe, de parmesan.

Tout ce Que Vous Allez Aimer dans cette Recette :

• Une alternative saine, savoureuse et sans gluten face aux pâtes.
• Idéal pour faire le plein de légumes.
• Niveau parfum, la courge est légèrement sucrée avec un goût délicieux, doux et la sauce équilibre cela à merveille.
• Une texture fondante avec de long « spaghetti » de courge qui ressemble à des pâtes de spaghetti.

Conservation de ce Plat de Courge Spaghetti Vegan :

• Ce plat est meilleur dégusté le jour même.
• Stockez les restes dans des tupperware. (D’un côté la courge et de l’autre la bolognaise)
• Vous pouvez garder la courge au frais pendant quelques jours et pareil pour la sauce.

Vous pouvez réchauffez la sauce à la poêle ou au micro-onde tout comme la courge. Si vous n’avez pas gratté, réchauffez la au four.

Idées de Plats Automnales :

1. Tarte Tatin aux Poireaux Vegan
2. Soupe Crémeuse Vegan Chou-Fleur et Panais
3. Salade Vegan Choux de Bruxelles et Grenade
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5. Ragoût Vegan de Légumes au Vin Rouge, Purée et Boulettes

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Courge Spaghetti Bolognaise Vegan / Vegan Bolognese Spaghetti Squash

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Déjeuner, Dîner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 4

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 40-45 min – Total Time: 55 min

Courge Spaghetti à la Bolognaise Vegan ...ou le repas idéal d'automne. C'est une excellente recette pour les soirs de semaine chargés lorsque vous voulez quelque chose de chaud et confortable, mais toujours plein de protéines et de légumes. Ou servez-les à vos invités lors de votre prochain dîner.

Ingredients

• * 2 Courges Spaghetti
• * 3 Carottes Épluchées et Coupées
• * 2 Conserves Bolognaise Vegan (700 gr)
• * 3 càs de Concentré de Tomate
• * 400 gr de Lentilles Égouttées
• * 60 mL de Vin Rouge Vegan
• * 2 càs de Pesto Vegan
• * 1 càs d'Origan
• * 1 Échalote Coupée
• * 2 Gousse d'Ail Râpée
• * Huile d'Olive
• * Sel, Poivre
• * Parmesan Végétal

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 200°C.

2

- Coupez vos courges en deux, retirez les pépins. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face coupée en dessous. Piquez le dessus des courges à l'aide d'une fourchette.

3

- Enfournez pour 30-35 min ou jusqu'à ce que les courges soient cuites. Enfoncez un couteau pour voir. S'il s'enfonce facilement c'est prêt.

4

- Pendant ce temps, faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive 2-3 min. Ajoutez ensuite les carottes, l'origan et cuire 5 min. Incorporez le concentré de tomate, la sauce bolognaise, le vin rouge, le pesto, l'ail, sel, poivre. Remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

5

- Ajoutez ensuite les lentilles, remuez. Cuire 5 min.

6

- Sortez les courges du four, laissez les un peu refroidir 5 min.

7

- A l'aide d'une fourchette, grattez pour récolter la chaire.

8

- Dressez la dans vos assiettes, ajoutez la bolognaise par-dessus.

9

- Décorez avec du parmesan végétal, des herbes et dégustez 🙂 !